Intoxicación por

taninos
Cesar Hernández

Mta. Perla Chaparro

Que son los taninos?
 Son compuestos fenólicos presentes en
arboles, frutas, leguminosas forrajeras e
incluso cereales, roble y encino
 Algunos son considerados antinutrientes por:
 Disminución de eficacia (inactivan la amilasa)
 Aumentan nitrógeno fecal
 Forman complejos con proteína
Que son los taninos?
Tipos de taninos
 Hidrolizables:
 Responsables de intoxicaciones, abundan en
bellotas jóvenes y tiernas (mas ingeridas por
rumiantes)
 Se degradan en rumen y absorben en
intestino, causando la intoxicación sistémica
Tipos de taninos
 Condensados:
 En especies vegetales forrajeras con taninos
condensados (géneros lotus y sorghum)
 Secuestran proteína a nivel ruminal
 Alto peso molecular, no degradado por el
rumen. No tóxicos, almenos que haya
consumo excesivo (irritación)
Dieta
 Administración en bajas cantidades
(inferiores a 4% MS) se considera beneficioso
para prevenir infecciones y aumentar
cantidad de nitrógeno no amoniacal y a.
esenciales
Que desencadena la intoxicación?
 Cantidad ingerida- No hay acuerdo unánime
 Estado previo del animal- Edad (jóvenes),

estado de salud (desnutridos, estresados o

enfermos), menos cantidad/calidad de
alimento
 Sobreexplotación de los pastos-

Sobrepastoreo= mas consumo de bellotas

Cuadro clínico y lesiones
 Disfunción digestiva- Hipotonía ruminal,
estreñimiento y tenesmo = heces duras y
oscuras con moco
 Disfunción renal- Poliuria, polidipsia,

proteinuria, glucosuria y hematuria

(ocasional)
Cuadro clínico y lesiones
 Grave tubulonefrosis – Aumento de tamaño
de riñones, color claro y petequias, intenso
olor a urea
 Edemas y ascitis
 Ulceraciones digestivas – Provocadas por el

síndrome urémico (por el daño renal y acción

de taninos hidrolizables)
Que hacer?
 Control de alimentación
 Afectados: Tratamiento sintomatológico

(restaurar rumen y funcionalidad digestiva y

renal)
 Casos menos graves- Compuestos para

proteger la mucosa gastrointestinal y

favorecer diuresis
 Fluidoterapia – Balance hidroelectrolítico
Prevención
 Mantener alimentación regular todo el año
 Carga adecuada ganadera al territorio
 Dividir el territorio (cargas ganaderas bajas y

territorio extenso)
 Impedir paso a zona con cantidad de bellotas

elevadas
Conclusión
Intoxicación por taninos no es considerada
nociva, ya que posee efectos beneficiosos
siempre y cuando no se supere el porcentaje de
riesgo en la dieta

Como veterinarios, hay que tener en mente los

tipos de explotaciones extensivas y el posible
alimento en estas para hacer un buen
diagnostico y sabe evitarlo