FUNCIONES

METABOLICAS DE LOS
MICROELEMENTOS
Hierro

La habilidad del elemento para formar complejos

con sustancias orgánicas y para cambiar de valencia
son las dos características que definen sus
funciones metabólicas.

Las hemoproteínas y proteína hierro-azufre son los

principales grupos prostéticos de las enzimas que
contienen Fe, incluyendo catalasas, peroxidasas,
citocromo oxidasas y varios citocromos.

La mayor parte del Fe está en los cloroplastos en

forma de fitoferritina.
Hierro

Las
principales
funciones se
relacionan
con:

Síntesis de clorofila
Respiración (citocromos y citocromo oxidasa)
Activación enzimática
Hace parte de enzimas claves como nitrito
reductasa, sulfato reductasa y del NADP
Manganeso

A diferencia del hierro, no forma quelatos

fácilmente. Tiene comportamiento similar a
cationes alcalino térreos (Ca y Mg) y también a
los metales (Fe y Zn), por lo que sus funciones
metabólicas se asemejan a estos elementos,
especialmente con el Mg. Su función radica
principalmente en su habilidad para cambiar de
estados de oxidación (aceptar y ceder
electrones). Sus principales funciones se
relacionan con:

Transporte de electrones en la reacción de Hill

o fotólisis del agua.
Manganeso

Activación de
enzimas para el
metabolismo del N.
Activación de
enzimas del ciclo de
Krebs
Activador de la AIA
oxidasa
Síntesis de
proteínas,
carbohidratos y
lípidos
Cobre

Es absorbido en bajas cantidades. Después del

Fe, es el microelemento con mayor facilidad para
formar quelatos, por lo que se cree que esta es
la principal forma de asimilación. La mayoría del
Cu se localiza en los cloroplastos, haciendo parte
de la plastocianina. Activa numerosas enzimas
clave, siendo importante para el metabolismo del
nitrógeno y los carbohidratos.

Las principales enzimas que contienen Cu son:

Superoxidismutasa
Citocromo oxidasa
Cobre

Ascorbato y amino
oxidasas
Fenolasa y laccasa
Además es
indispensable para
la lignificación y
para la formación
de las células del
tapete en los
gramos de polen.
Zinc

Al igual que el Mn y el Mg es principalmente un

activador enzimático, por su capacidad de
formar uniones entre la enzima y el sustrato, no
tanto por reacciones de óxido reducción. Las
principales enzimas activadas por el Zn son:

Anhidrasa carbónica
Alcohol deshidrogenasa
Superoxidismutasa

Participa en procesos metabólicos claves como:

Zinc

Síntesis de
proteínas y el
metabolismo
de
carbohidratos

Hay considerable evidencia de la

participación del Zn en la síntesis de AIA, pero
no se conocen con exactitud los mecanismos.
Boro

No hay evidencia concreta sobre la participación

del B en la activación de enzimas y su
participación metabólica aún no ha sido
claramente establecida. Su función se relaciona
con la habilidad del B para formar complejos con
sustancias orgánicas, principalmente azúcares
derivados de alcohol y del ácido urónico, con los
que forma mono y diésteres estables. Se localiza
principalmente en las paredes celulares,
principalmente en precursores de hemicelulosa y
lignina.
Boro
Sus funciones se relacionan
con:
Elongación, división celular y
metabolismo de ácidos
nucleicos
Metabolismo de
carbohidratos y proteínas
Diferenciación de tejidos,
metabolismo de auxinas y
fenoles
Permeabilidad de las
membranas celulares
Germinación del polen y
crecimiento del tubo polínico.
 Molibdeno

Aunque es un metal, en
solución acuosa se
encuentra como MoO42-
(oxianión). Se comporta
como anión, e incluso en
el suelo es similar al
fosfato, siendo también
fijado a bajo pH.

Hace parte de enzimas como:

Nitrogenasa
Nitrato reductasa
Cloro

Se encuentra en contenidos similares a los

elementos mayores (0,2% a 2%), pero los
contenidos suficientes son apenas de 0,03% a
0,12% (340 a 1200 ppm). Es muy abundante en la
naturaleza razón por la cual hay más información
acerca de la toxicidad que de la deficiencia. Sus
funciones se relacionan con:

Participa en la reacción de Hill

Regula la apertura estomatal (con el K)

Activa bombas de ATPasa en las membranas

 RELACION ENTRE
ELEMENTOS Y SANIDAD
VEGETAL
Efectos de la nutrición en la sanidad vegetal
Para algunos autores, los efectos de los
nutrientes minerales sobre los procesos de
ataque de patógenos o plagas son indirectos,
debido a que la nutrición influye directamente es
sobre:
El crecimiento de la planta
Los cambios anatómicos o morfológicos que se
dan en las etapas de desarrollo
La composición química de la planta o de alguno
de sus órganos
Que son aspectos que inciden pero no
determinan los procesos de infección o de
infestación.
Efectos de la nutrición en la sanidad vegetal

“La nutrición complementa el manejo de las

enfermedades”.
Se debe buscar un buen balance nutricional, ya
que tanto los excesos como los defectos pueden
favorecer la infección o la infestación.

Los aspectos que relacionan nutrición y

enfermedad son:

Resistencia de los tejidos

Composición y cantidad de exudados celulares
Tipo de patógeno o plaga y su forma de
penetración.
 Esquema de las interacciones entre enfermedades
fungosas y balance nutricional
Hongo
Cutícula
4
Ca+2 Aminoácidos Fenoles
Pared Celular:
Citoplasma Citoplasma Celulosa,
1 3
Vacuola Ca+2 Vacuola lignina, tec.
Azúcares
2
Ca+2 Ca+2 Toxinas 3 Ca+2

Esquema del mesófilo

Puntos clave para la infección:

1 Difusión hacia fuera de compuestos de bajo peso molecular
2 Permeabilidad de la membrana celular
3 Interacciones hongo/célula (fitoalexinas, toxinas, etc
4 Resistencia de los tejidos
 Resistencia de los tejidos

En general, los patógenos atacan las partes menos

resistentes de las plantas (tejidos jóvenes) ya
que las paredes celulares son delgadas. Muchos
hongos disuelven, mediante enzimas pectolíticas
la lamela media, favoreciendo la penetración de
las hifas.

 Composición y cantidad de exudados celulares

Los compuestos orgánicos de bajo peso molecular

(azúcares y aminoácidos) normalmente fluyen del
interior (simplasto) al exterior (apoplasto) de la
célula..
El tipo y cantidad de sustancia están
influenciadas por factores nutricionales, en dos
vías:

Efectos sobre la síntesis de compuestos

Efectos de algunos nutrientes sobre la
permeabilidad de las membranas celulares.

A mayor presencia de exudados, mayor

posibilidad de ataque, especialmente de
parásitos facultativos y artrópodos chupadores.

La presencia de exudados favorece la

germinación de conidias y el crecimiento inicial
de las hifas.
Algunos organismos se ven favorecidos por
acumulación de azúcares y otros por
acumulación de compuestos nitrogenados de
bajo peso molecular como aminoácidos y aminas.

Tipo de parásitos

Parásitos intercelulares  resistencia y

exudados
Parásitos intracelulares  fitoalexinas
Chupadores  composición química (azúcares)
Comedores  resistencia de los tejidos
 El efecto de la nutrición mineral de las plantas se analiza
como:

- Aumento de productividad
- Calidad del producto postcosecha
- Resistencia de las plantas al ataque de plagas y enfermedades
- La nutrición mineral puede aumentar ó disminuir la resistencia al
ataque de plagas y enfermedades debido a:

* Cambios en la anatomía (células epidérmicas más gruesas y mayor

grado de lignificación y/o silificación. Formación de barreras
mecánicas.
* Mediante cambios en las propiedades fisiológicas y bioquímicas
(producción de sustancias repelentes ó inhibidoras) es decir
síntesis de toxinas (Fitoalexinas) (Marschner 1986)
- En el caso de enfermedades fungosas, la protección a través de
la nutrición mineral balanceada se tiene:

* Eficientes barreras físicas que evita la penetración de hifas en la

cutícula gruesa y lignificada.

* Mejor control de la permeabilidad de la membrana citoplasmática,

evitando de este modo la salida de azúcares y aminoácidos hacia
el apoplasto.

* La formación de compuestos fenólicos, con distintas propiedades

fungistáticas.
Representación esquemática de la penetración de una hifa de hongo
en la superficie de la hoja en dirección de la capa de células
epidermales (vía apoplasto) y de algunos factores relacionados con
la nutrición mineral que afectan la penetración y la tasa de
crecimiento de la hifa (modificada de Marschner, 1986)
Nitrógeno

Altas concentraciones de nitrógeno reduce la producción de

compuestos fenólicos (fungistáticos) y de lignina de las hojas
disminuyendo la resistencia de los patógenos obligados, pero
no a los patógenos facultativos.
Las aplicaciones altas de nitrógeno aumentan las concentraciones
de aminoácidos y de amidas en el apoplasto y en la superficie foliar,
los que aparentemente tienen mayor influencia que los azucares en
la germinación y desarrollo de las conidias favoreciendo el desarrollo
de enfermedades fungosas (Marschner, 1986)
Resumen del efecto de los niveles de N y K en la severidad de
las enfermedades causadas por patógenos (Marschner, 1986)
Fósforo

El exceso de P reduce la disponibilidad de Fe, Zn y Mn, nutrientes

que participan en los mecanismos de resistencia a las enfermedades.
Por lo tanto un exceso de P podría afectar indirectamente la sanidad
de las plantas.
Potasio

La deficiencia de potasio ocasiona la acumulación de

aminoácidos (que contribuyen a la degradación de los
fenoles) y de azucares solubles (que son nutrientes en los
patógenos).
Además, la deficiencia de potasio retarda la cicatrización de
las heridas, favoreciendo la penetración de los patógenos.
El K tiene una acción clara y bien definida en la resistencia de
las plantas a las enfermedades causadas tanto por patógenos
obligados como por patógenos facultativos.
Efecto de dosis de fertilización potásica en el rendimiento,
peso seco, de 100 semillas y en la infección del grano por
Phomosis sp y en el daño por chinche en el cultivo de soya.
Calcio

El contenido de calcio en el tejido de las plantas afecta la incidencia

de enfermedades parasitarias de dos maneras:
a. El calcio es esencial para la estabilidad de las bio-membranas,
cuando su nivel es bajo existe un incremento del flujo de
compuestos de bajo peso molecular del citoplasma hacia
el apoplasto.
b.Los poligalacturonatos de calcio son requeridos en la lamina
media para la estabilidad de la pared celular.
Muchos hongos parásitos y bacterias invaden el tejido vegetal a través
de la producción extracelular de enzimas pectolíticas, como la
poligalacturonasa, que disuelve la lamina media. El calcio inhibe la
actividad de esta enzima.(Boteman y Lumden, 1965, citados por
Marschner, 1986)
Efecto del Ca en la resistencia de algunas enfermedades
(Kiraly, 1976)
Boro

- El B incrementa la plasticidad de la pared celular de los órganos

de la flor reduciendo de esta forma el aborto de las vainas.
- Cambia la actividad de la membrana celular afectando el
transporte ionico de nutrientes esenciales como K, Ca, Mg.
- Mejora la translocación de azúcares en la planta, posiblemente
como complejo sacarosa-borato.
- El boro es esencial para la germinación del grano de polen y
desarrollo del tubo polínico.
- El boro participa en una serie de procesos fisiológicos dentro de
la planta. Entre las funciones del B en la planta, dos están muy
bien definidas; la síntesis de la pared celular y la integridad de
las membranas plasmáticas.
- El boro juega un papel importante en el transporte de P a través
de las membranas .
-El B y el Ca son nutrientes de fundamental importancia para
el desarrollo de las yemas apicales y de las puntas de las raíces.

-El B y el Zn son esenciales para el funcionamiento óptimo de

la ATPasa y de los sistemas redox de la membrana plásmatica

-Aumenta la actividad del polifenol oxidasa y peroxidasa

Rajaratnam y Hock (1975) con plántulas de palma aceitera demostró

que el aumento del contenido de B foliar redujo la infestación del
ácaro rojo (Tetranichus pioroei). Se observó que existe correlación
entre el B y la producción de cianidina, un polifenol que sería tóxico
para el ácaro ó que formaría complejos con compuestos nitrogenados
que serían indirigibles por los ácaros.
Silicio

A pesar de no ser reconocido como nutriente esencial, el silicio

es un elemento presente en gran cantidad de gramíneas, basta decir
que el nivel considerado como crítico en la hoja de arroz es 5%.
Se reconoce a través de la literatura, el importante papel del silicio
en la resistencia del arroz a la infección causado por Pyricularia oryzae.
La resistencia parece estar relacionada con la concentración de silicio
en el jugo celular de las hojas jóvenes. A medida que la hoja envejece,
la resistencia aumenta rápidamente hasta ser virtualmente completa,
tanto a bajo como alto complemento de silicio (Volk et.al., 1958)
El equilibrio nutricional es de suma importancia en la sanidad vegetal,
debido a la complejidad de los efectos sinergéticos existentes entre
macro y micronutrientes.
Para tener una planta tolerante o resistente a plagas y
enfermedades, esta debe tener una nutrición equilibrada entre los
macro y micronutrientes. Con un equilibrio nutricional se consigue
un buen balance hormonal.
Es decir que el desarrollo de las plantas son controladas por las
hormonas y no directamente por los fertilizantes. A pesar que los
Nutrientes contenidos en los fertilizantes, son necesarios para que
desarrollen las plantas, ellos solo son capaces de modificar el
balance hormonal de las plantas, más no controlar las hormonas.
Las hormonas tienen funciones muy específicas y se
encuentran localizadas:

En la parte aérea de la planta

- Auxinas
- Acido indol acetico (AIA)
- Acido giberelico
- Etileno
- Acido Absícico
En las raíces:
- Citoquininas
- Acido indol Butinico (AIB)

Si las hormonas de la parte aérea dominan se tiene:

- Las plantas forman pocas ramas laterales.
- Las plantas producen mayor crecimiento vegetativo.
- Se produce mayor aborto de flores y frutos.
- Las plantas mueren temprano.
La resistencia de las plantas a plagas y enfermedades,
es disminuida.
Cuando dominan las hormonas de las raíces:
- Las plantas desarrollan mas ramas laterales.
- Las plantas presentan mayor puntos de fructificación.
- Se caen menos flores y frutos.
- Se produce un menor crecimiento vegetativo.
- Las plantas no mueren temprano.
- La planta presenta mayor resistencia a plagas y enfermedades.
Cuando se presenta un estrés en la planta siempre empieza por las
raíces, cuando esto ocurre las raíces pierden su capacidad de
fabricar hormonas y en este momento es cuando dominan las
hormonas de la parte aérea de la planta.
El estrés se presenta cuando existe:
- Anegamiento del suelo
- temperaturas altas y vientos fuertes
- Suelo extremadamente seco
- Suelo compactado
- Falta de calcio en la rizosfera de las raíces
- Presencia de nematodes
- Daños producidos por agroquímicos
Bioquímica del estrés

- Hidrólisis de las proteínas a amoniaco

- Producción del etileno causado por el amoniaco
- El etileno produce más ácido absícico
El etileno activa una mayor cantidad de enzimas que
descomponen a los tejidos de las plantas
El etileno causa el envejecimiento prematuro o muerte
temprana de las plantas.
El etileno causa el incremento de la acción de las enzimas
poligalacturonasa que produce el efecto “Pack man” o succión
del calcio de la planta debilitándola y haciéndola susceptible
al ataque de patógenos.
Pero si crecen más raíces, disminuye el etileno y las enfermedades.
Si crece más la parte aérea aumenta el etileno y las enfermedades.
En el desarrollo fisiológico de la planta, en el estado reproductivo hay
disminución del desarrollo radicular. Por ello las enfermedades se
presentan con mayor intensidad después de la floración; por que disminuye la
producción de citoquininas y aumenta la producción de etileno. Esto se presenta en el
algodón, tomate, papa, arroz, maíz y árboles frutales.
Como se disminuye la producción de etileno en la planta:
- Manteniendo las raíces en crecimiento hasta la cosecha, los nuevos pelos
radiculares producirán citoquininas.
- Aplicación de citoquininas foliares
- Aplicación de calcio, el cual protege las paredes celulares de su
destrucción y mantiene la producción de citoquininas en las raíces,
las cuales se encargan de mantener el etileno en niveles bajos.
Las esporas de las enfermedades, necesitan normalmente de un estimulo para que las
activen. Estos estímulos provienen normalmente de los exudados que salen de los
tejidos de las plantas. Ellos son normalmente compuestos amidos o carbohidratados
ellos proporcionan el camino para el ingreso de las enfermedades a las plantas; a
esto se le denomina
quimiotaxi.
Efectos de algunos elementos menores
Boro:
Se ha encontrado que en general, el ataque
de mildeo polvoso es más severo en plantas
deficientes en boro. Esta situación puede
estar relacionada con el transporte de
azúcares que es mediado en algunas
plantas por la formación de ésteres que
contienen boro. Al parecer, la deficiencia
del elemento causa acumulación de
azúcares en los sitios de síntesis,
aumentando el riesgo de ataque de algunos
parásitos.
Cobre:
Las deficiencias de este elemento afecta
la síntesis de fenoles, muchos de los
cuales actúan como fitoalexinas y de
lignina, impidiendo la adecuada
cicatrización de los tejidos, por lo que se
incrementa el riesgo de ataque de
hongos. También se aumenta el nivel de
carbohidratos solubles.

Zinc:
Su deficiencia causa lixiviación de
azúcares hacia la superficie de las hojas
en algunas plantas.
De acuerdo con la teoría de la trofobiosis las
plagas y las enfermedades solamente atacan
plantas desequilibradas.

Las plantas con desequilibrios nutricionales son

ricas en sustancias semi construidas o
metabolitos intermediarios que son los
atrayentes de hongos, bacterias, insectos y
ácaros, entre otros.

Se requiere de un balance entre nutrientes para

que la planta construya totalmente sus
estructuras y productos terminados que no
pueden ser digeridos por organismos inferiores.
 Ruta metabólica Las enzimas Ruta metabólica anormal
normal (planta E2 y E4 son (planta con exceso de M1
balanceada) activadas por y falta de M2)
los metales M1
Compuesto inicial y M2 Compuesto inicial
E1 E1

Compuesto A Compuesto A
E2-M1 E2-M1

Compuesto B Acumulación de B Compuesto B

E3 E3

Compuesto C Acumulación de C Compuesto C

E4-M2 E4-M2

Compuesto final Compuesto final

 Muchas Gracias

Bienvenidas las preguntas

hvelasquez@raaa.org