Aspectos Fisicoquímicos Del Agua

ASPECTOS FISICOQUÍMICOS
CURSO:
TRATAMIENTO DE AGUAS
DEL AGUA
FACULTAD DE ARQUITECTURA E INGENIERÍAS
CIVIL Y DEL AMBIENTE
ESCUELA PROFESIONAL DE
INGENIERÍA CIVIL
D O CE N TE: I N G . CA R LA G U ILLÉ N M Á LAG A
UCSM 2017
CAPÍTULO 1:
ASPECTOS FISICOQUÍMICOS DEL AGUA
LA CALIDAD DEL AGUA
Este término se encuentra relacionado con el uso
que se le va a dar, por lo tanto la “calidad” se
especificará en función del uso del recurso.
Se considerará un agua contaminada, cuando sufre
cambios que modifican su uso real o potencial.
CAPÍTULO 1:
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
Llamadas así porque impresionan nuestros sentidos
(vista, olfato y gusto), tienen incidencia directa en
las condiciones estéticas y aceptabilidad del agua.
Las más impor tantes son:
 Turbiedad
 Sólidos solubles e insolubles
 Color
 Olor y sabor
 Temperatura
 pH
CAPÍTULO 1:
1. TURBIEDAD
Es originada por la presencia en el agua de
partículas en suspensión o coloidales (arcillas,
limos, par tículas de sílice, materia orgánica, etc.)
CAPÍTULO 1:
1. TURBIEDAD
La medición se realiza con un Turbidímetro o
Nefelómetro. Se utilizan las Unidades
Nefelométricas de Turbiedad (UNT)
OMS:
1 – 5 UNT
CAPÍTULO 1:
2. SÓLIDOS SOLUBLES E INSOLUBLES
Se denomina así a los residuos que se obtienen
como materia remanente luego de evaporar y secar
una muestra de agua a una temperatura dada.
Las par tículas en el agua pueden estar:
 Disueltas
 Formando sistemas coloidales
 En forma de par tículas relativamente grandes
CAPÍTULO 1:
 Sólidos totales: Se determina a 103 – 105ºC

Sólidos suspendidos + sólidos disueltos
 Sólidos disueltos: Son los sólidos filtrables, es
decir pasan en el proceso de filtración. Residuo
después de secar la muestra a 180ºC
 Sólidos suspendidos: Son retenidos por
filtración. Mayores a 1 micrómetro.
CAPÍTULO 1:
 Sólidos totales:
Sólidos fijos + sólidos volátiles
 Sólidos volátiles: Los que se pierden por
calcinación a 550ºC. Corresponden
principalmente a material orgánico.
 Sólidos fijos: Es el residuo después de la
calcinación. Corresponden a material
inorgánico.
CAPÍTULO 1:
CAPÍTULO 1:
3. COLOR
Puede estar ligada a la turbiedad o presentarse
independientemente de ella.
El color natural del agua puede deberse a:
 Extracción acuosa de sustancias de origen
vegetal
 Descomposición de la materia
 Materia orgánica del suelo
 Presencia de Fe, Mn y otros compuestos
metálicos
 Una combinación de los procesos
CAPÍTULO 1:
3. COLOR
Otros factores que pueden afectar el color son:
 pH
 Temperatura
 Tiempo de contacto
 Disponibilidad y solubilidad de los compuestos
responsables del color
CAPÍTULO 1:
3. COLOR
E l c ol or ap arente, d e b i do a
l a ex i s tenc i a d e s ól i dos e n
E l c ol or re al e s e l que
s u s p e ns ión, s e d ete rmina
p re s e nt a c u and o s e h a
d i re c t amente d e l a mu e s t ra
e l i minado l a t u rb i de z
ori g i nal ( s i n fi l t rac i ón ni
( fi l t rand o o c e nt ri f u gand o)
c e nt ri f ugaci ón) – A g u a
c rud a o nat ural
CAPÍTULO 1:
3. COLOR
Para eliminar el color se utiliza principalmente:
 La coagulación con alumbre o sulfato férrico
Se recomienda la desinfección una vez que se haya

eliminado el color, pues el cloro forma
Trihalometanos, que son muy dañinos.
OMS:
15 UC
CAPÍTULO 1:
4. OLOR Y SABOR
Estos dos aspectos están íntimamente relacionados
entre sí.
Constituyen el motivo principal de rechazo por parte

del consumidor.
En términos prácticos, la falta de olor puede ser un

indicio de la ausencia de contaminantes, en cambio
la presencia de olores, puede indicar una acción
séptica de compuestos orgánicos en el agua.
CAPÍTULO 1:
4. OLOR Y SABOR
Las sustancias generadoras de olor y sabor en
aguas crudas pueden ser compuestos orgánicos
derivados de la actividad de microorganismos y de
algas, o provenir de descargas de desechos
industriales.
CAPÍTULO 1:
4.1. OLOR
El olor no es En aguas potable,

La percepción del indicativo de la no debería
olor no constituye presencia de apreciarse olor
Es debido al cloro, una medida, sino sustancias alguno, en el
fenoles, ácido una apreciación y peligrosas, pero sí momento de
sulfhídrico, etc tiene, por tanto, puede indicar la tomar la muestra
un carácter existencia de una y almacenada 10
subjetivo elevada actividad días en recipiente
biológica cerrado y a 20ºC.
CAPÍTULO 1:
4.1. OLOR
Algunos olores característicos del agua y su origen.
CAPÍTULO 1:
4.1. OLOR
Los olores pueden eliminarse por:
Aireación Carbón
activado
CAPÍTULO 1:
4.2. SABOR
En el agua se pueden considerar cuatro sabores
básicos:
 Ácido
 Salado
 Dulce
 Amargo
CAPÍTULO 1:
4.2. SABOR
Para hacer una prueba de sabor al agua, se debe
considerar lo siguiente:
La prueba debe efectuarse inmediatamente después de

muestreada
Se debe probar sólo las muestras que se está seguro que es

inocua para la ingesta
Se prueba el sabor tomando en la boca 15 cm3 , manteniéndola

unos segundos y luego arrojarla
Se registra el sabor del agua cuando estaba en la boca, como

después de arrojada la muestra
CAPÍTULO 1:
4.3. SABOR
Límites para la percepción de sabores por la
presencia de sales y compuestos en el agua,
expresado en mg/l:
CAPÍTULO 1:
5. TEMPERATURA
Es uno de los parámetros físicos más importantes
en el agua, pues por lo general influye en lo
siguiente:
 Solubilidad de sales y gases
 Retardo o aceleración de la actividad biológica
 Absorción del oxígeno
 Precipitación de compuestos
 Formación de depósitos
 Desinfección
 Procesos de mezcla, floculación,
sedimentación y filtración
CAPÍTULO 1:
5. TEMPERATURA
Múltiples factores, principalmente ambientales,
pueden hacer que la temperatura del agua varíe
continuamente.
Algunas características del agua, varían en

presencia de una variación de temperatura, como
por ejemplo el pH, la densidad, viscosidad,
tensión super ficial, etc.
CAPÍTULO 1:
5. TEMPERATURA
La temperatura se mide en
el momento de la toma de
muestra, mediante un
termómetro.
CAPÍTULO 1:
6. pH
Es una medida de acidez o alcalinidad.

Su nombre viene de Potencial Hidrógeno o
Potencial de Hidrogeniones y matemáticamente
se define como:
pH = -log 1 0 [a H + ]
Es decir, corresponde al negativo del logaritmo en
base 10, de la actividad de los iones Hidrógeno.
CAPÍTULO 1:
6. pH
No tiene efecto directo sobre la salud, pero sí

influye en los procesos de tratamiento del agua
(coagulación, desinfección).
Las mediciones de pH se ejecutan en una escala

de 0 a 14, siendo 7 considerado como neutro.
pH < 7 => Sustancia ácida

pH > 7 => Sustancia básica o alcalina
CAPÍTULO 1:
6. pH
La escala es logarítmica. El cambio de una unidad
representa un cambio de diez veces en la acidez.
Para medirlo se puede utilizar el papel tornasol

CAPÍTULO 1:
6. pH
O también el pH-metro o “peachímetro”

CAPÍTULO 1:
6. pH
Por lo general las aguas naturales no
contaminadas, tienen un pH en el rango de 5 a 9.
Para valores fuera del rango indicado, por más

cloro que se añada, no actuará.
CAPÍTULO 1:
6. pH
Cuando se tratan aguas ácidas, es común la
adición de un álcali (por lo general, cal) para
optimizar los procesos de coagulación.
CAPÍTULO 1:
6. pH
Para valores mayores a 8 (básico) puede
presentarse:
 Incrustaciones por dureza y corrosión

 Formación de sarro
 Sabor salino al agua y amargo al café
 Incrustaciones blanquecinas en vajilla
 Dificultad de hacer espuma con detergentes
 Disminución de eficiencia de calentadores
CAPÍTULO 1:
CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS
El agua, por sus características químicas de enlace,
se convier te en un excelente disolvente de muchos
compuestos orgánicos e inorgánicos.
Parámetros que se pueden encontrar y su incidencia
en la salud humana:
 Aceites y grasas
 Agentes espumantes
 Alcalinidad
 Metales
 Aniones
 Otros factores químicos
CAPÍTULO 1:
1. ACEITES Y GRASAS
No son disueltos por el agua. Su presencia se puede
ver por la existencia de capas atornasoladas en la
super ficie. No necesariamente se relacionan con
una posible contaminación, pero sí alteran la
calidad estética.
Las normas de calidad del agua recomiendan que no
haya presencia de aceites ni grasas en aguas de
consumo humano, más que nada por una cuestión
de aceptabilidad, ya que por lo general no
representan ningún riesgo a la salud.
CAPÍTULO 1:
1. ACEITES Y GRASAS
La cantidad se mide en mg/l de

materia extraíble con hexano
CAPÍTULO 1:
2. AGENTES ESPUMANTES
El hecho que al agitar el agua, muestre la formación
de espuma, puede deberse a la presencia de
residuos de detergentes. Estos residuos pueden
inter ferir en los procesos de coagulación,
sedimentación y filtración.
Concentraciones de
detergentes menores
a 0,50 mg/l no
afectan a la salud ni
los procesos de
tratamiento de agua
CAPÍTULO 1:
3. AGENTES ESPUMANTES
En aguas fuer temente contaminadas, las bacterias, en
presencia de detergentes, se rodean de una película que
los aísla del medio.
También, en aguas que contienen detergentes, la
solubilidad del oxígeno es menor que en aguas libres de
ellos.
Inter fieren en los procesos de coagulación,
sedimentación y filtración.
No existen parámetros respecto al contenido de
detergentes en el agua para consumo, sin embargo, se
recomienda que el agua no presente espumas, ni
problemas de olor ni sabor.
CAPÍTULO 1:
3. ALCALINIDAD
Es la capacidad del agua de neutralizar ácidos. Sin
embargo, es un parámetro relacionado con el contenido
de aniones: carbonato (CO 3 -2 ), bicarbonato (HCO 3 -1 ) y
oxidrilo (OH -1 ).
La alcalinidad está influenciada por el pH, la
composición general del agua, la temperatura y la
presencia de iones disueltos.
La alcalinidad es necesaria en el tratamiento del agua,
porque reacciona con los coagulantes, favoreciendo los
procesos de eliminación de sólidos coloidales. Cuando
alcanza niveles altos, puede tener efectos sobre el
sabor.
CAPÍTULO 1:
3. ALCALINIDAD
En el tratamiento de aguas de muy baja alcalinidad,
se puede requerir la adición de un alcalinizante
primario, como el hidróxido de calcio.
La EPA no hace recomendaciones respecto a la
alcalinidad en fuentes de agua, ya que ésta está
ligada a factores como el pH y la dureza, pero se
indica que una fuente no puede presentar cambios
bruscos o repentinos en el contenido de alcalinidad,
pues esto podría indicar un cambio en la calidad del
agua.
CAPÍTULO 1:
4. METALES
CAPÍTULO 1:
4. METALES
CAPÍTULO 1:
4. METALES
CAPÍTULO 1:
5. ANIONES
CAPÍTULO 1:
5. ANIONES
CAPÍTULO 1:
6. OTROS FACTORES QUÍMICOS
CAPÍTULO 1:
CAPÍTULO 1:
CAPÍTULO 1:
PRUEBAS DE CALIDAD
En condiciones ideales, debiera existir en cada
planta de tratamiento, un laboratorio de análisis
químico y biológico, debidamente implementado e
interconectado a un laboratorio central.
El agua, especialmente si es para consumo humano,
debe reunir requisitos mínimos de potabilidad; de lo
contrario, estaríamos expuestos a enfermedades
que los agentes patógenos pueden propagar.
CAPÍTULO 1:
PRUEBAS FISICOQUÍMICAS DE RUTINA EN UNA PTAP
CAPÍTULO 1:

Aspectos Fisicoquímicos Del Agua

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ASPECTOS FISICOQUÍMICOS

Las par tículas en el agua pueden estar:

 Sólidos totales: Se determina a 103 – 105ºC

 La coagulación con alumbre o sulfato férrico

Se recomienda la desinfección una vez que se haya

Constituyen el motivo principal de rechazo por parte

En términos prácticos, la falta de olor puede ser un

El olor no es En aguas potable,

La prueba debe efectuarse inmediatamente después de

Se debe probar sólo las muestras que se está seguro que es

Se prueba el sabor tomando en la boca 15 cm3 , manteniéndola

Se registra el sabor del agua cuando estaba en la boca, como

Algunas características del agua, varían en

Es una medida de acidez o alcalinidad.

No tiene efecto directo sobre la salud, pero sí

Las mediciones de pH se ejecutan en una escala

pH < 7 => Sustancia ácida

Para medirlo se puede utilizar el papel tornasol

O también el pH-metro o “peachímetro”

Para valores fuera del rango indicado, por más

 Incrustaciones por dureza y corrosión

La cantidad se mide en mg/l de

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