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Grupo Lala es el mayor productor de lácteos en México y América Latina. Procesa leche en 4 categorías de productos y cuenta con 36 plantas, 239 centros de distribución y más de 34,000 empleados. Su cadena de suministro incluye la recolección de leche, transporte a plantas, producción, almacenamiento y distribución a minoristas. Grupo Lala ha expandido sus operaciones a Guatemala y Estados Unidos y busca mejorar la eficiencia a través de tecnología e inversiones en infraestructura.
Grupo Lala es el mayor productor de lácteos en México y América Latina. Procesa leche en 4 categorías de productos y cuenta con 36 plantas, 239 centros de distribución y más de 34,000 empleados. Su cadena de suministro incluye la recolección de leche, transporte a plantas, producción, almacenamiento y distribución a minoristas. Grupo Lala ha expandido sus operaciones a Guatemala y Estados Unidos y busca mejorar la eficiencia a través de tecnología e inversiones en infraestructura.
Grupo Lala es el mayor productor de lácteos en México y América Latina. Procesa leche en 4 categorías de productos y cuenta con 36 plantas, 239 centros de distribución y más de 34,000 empleados. Su cadena de suministro incluye la recolección de leche, transporte a plantas, producción, almacenamiento y distribución a minoristas. Grupo Lala ha expandido sus operaciones a Guatemala y Estados Unidos y busca mejorar la eficiencia a través de tecnología e inversiones en infraestructura.
• La industria láctea se ha dividido en 4 tipos de productos, esto es debido a que
la leche proviene de diferentes sistemas de producción de abastecimiento. • Los segmentos son: 1) Tratamiento y envasado de leche (leche pasteurizada y ultra pasteurizada) 2) Producción de quesos, 3) Producción de yogur y 4) Leche industrializada (leche evaporada, condensada y en polvo). Nuestras Marcas Cadena de suministro Cadena de valor El grupo industrial Lala de México comenzó operaciones en Guatemala como parte de un plan de expansión, después de Estados Unidos, Guatemala es le segundo país con operaciones del grupo industrial Lala, con un 54% de participación domina el mercado mexicano de los productores lácteos. Presencia nacional e internacional Numero 1 en México y América Latina, numero 2 en Estados Unidos. 36 fabricas. 239 centros de distribución. 7434 rutas de reparto. Mas de 34000 colaboradores. Impacto en costos de la cadena de suministro, consumidor final Lala cuenta con tecnología de alto nivel, y en el desarrollo de la corporación, FIRA tuvo un papel preponderante, al complementar la inversión privada de “Grupo LALA” con apoyos de fomento financiero y tecnológico a través 13 créditos refaccionarios por $8,600millones de pesos cada uno, empleados para modernizar y ampliar todas sus instalaciones ,maquinaria, mobiliario y equipo. Por lo que obviamente esto repercutió en los costos de sus productos, pues aumento, pero aun así los productos de grupo Lala continua posicionados en la mente de su consumidor. INVENTARIO El área de Almacén de producto terminado en un centro de distribución está dividido en dos áreas: la parte de “secos” y “cámara fría”, También hay una antecámara en los centros de distribución de mayor tamaño. La cámara fría conserva en refrigeración a una temperatura de 4 grados centígrados la leche pasteurizada “fresca” y los derivados. El área de “seco” almacena bebidas y leche ultra pasteurizada. Las entradas y salidas de producto son manejadas a través del ERP SAP, que ofrece una aplicación para determinar el estado de la mercancía, ya sea que se encuentre en tránsito, en la planta principal o este entrando al centro de distribución a entrada de leche “fresca” es por día y semanalmente se hace el conteo del inventario de manera digital como de manera física. Las entradas al almacén son cuatro andenes por los que se hace la carga y descarga del producto, tanto de la cámara de enfriado como de la parte de “secos”. TRANSPORTE DE MERCANCÍAS Transportadora de Alimentos, recolecta la leche de los establos, la almacena y garantiza la calidad y enfriamiento. Servicios Especializados de Transporte y Logística (Setylsa),transporta a nivel federal la leche que va a las fábricas lácteas. Por su parte, Trax Llantas brinda servicio de mantenimiento y abastece de llantas a los vehículos de Lala. Anteriormente se contaba con una flotilla de camionetas marca Dodge RAM modelo 2000, pero estos vehículos solían presentar problemas, es por eso que en el año 2010 como parte de su plan de reposición de flotillas en beneficio del medio ambiente, Grupo Lala reemplazó gran parte de sus unidades con camionetas de la marca Isuzu modelos Elf 200, 300 y 400, esta estrategia implicó una inversión estimada en 240 millones de pesos. Con el uso de estos vehículos se han confirmado altos estándares de rendimiento, ahorro, mantenimiento, desgaste de llantas, postventa y seguridad que requieren los operadores para transportar los productos. Logística Materias primas: Productos LALA surtidos de acuerdo al pedido hecho previamente. Mano de obra: Una sola persona encargada de realizar el proceso debido a que la venta es al detalle; si la requisición fuese de un monto mayor a $80,000 el jefe de ruta es auxiliado por otra persona. Gastos indirectos: Vehículos, equipos de refrigeración. Gasolina, uniformes del personal, blocks de notas y facturas. Proceso de integración de los insumos. PROCESO DE INTEGRACIÓN DE LOS INSUMOS 11: pm- Se revisa en el almacén el pedido del vendedor, quién ha visitado con antelación el negocio para elaborar la requisición de producto. Transcurso de la noche.- Se cargan las rutas con base en el pedido que proporcionó el vendedor mas un margen por si se realizan ventas extras. Para ello los vehículos se unen a las entradas dispuestas en el área de almacén que embonan perfectamente en altura y tamaño para que los encargados del almacén puedan introducir el producto fácilmente al congelador ubicado en la parte profunda de la caja del vehículo. 6:00 a.m. Las camionetas de distribución deben estar cargadas y listas. El vendedor recibe su vale de ruta (para revisar que lo que diga el vale sea lo que lleva físicamente). 17:00hrs El vendedor debe regresar con el dinero del producto que vendió. La hora estimada son las 17:00 hrs, sin embargo en ésta parte del proceso hay una variación notable ya que pueden presentarse diversas situaciones:Se descompuso la camioneta, el chofer tardó en ejecutar el proceso, hizo paradas indebidas o falta dinero y no le pueden hacer el corte del día, esto último puede pasar debido a que no cobró bien o dejó producto de más.