PRE- INFORME # 3

•Realizar pruebas de solubilidad a un compuesto

sólido para encontrar el disolvente más adecuado
para efectuar una cristalización.
•Comprobar la purificación de sustancias solidas a
través de la recristalización basándonos en el
aumento de solubilidad que experimentan la mayor
parte de los sólidos en un disolvente al aumentar la
temperatura.
La cristalización es el proceso por el cual se forma un sólido
cristalino, ya sea a partir de un gas, un líquido o una
disolución. La cristalización es un proceso en donde los
iones, átomos o moléculas que constituyen la red cristalina
crean enlaces hasta formar cristales, que se emplea en
química con bastante frecuencia para purificar una sustancia
sólida. La operación de cristalización es aquella por medio de
la cual se separa un componente de una solución liquida
transfiriéndolo a la fase sólida en forma de cristales que
precipitan. Es una operación necesaria para todo producto
químico que se presenta comercialmente en forma de polvos
o cristales, ya sea el azúcar o sacarosa, la sal común o
cloruro de sodio.
Frasco erlemeyer de 125 mL,
 Probeta de 100 mL,

 policial de vidrio,

embudo Buchner,

 embudo de vidrio

 matraz de 250 mL,

recipiente para filtrar,

manguera,

 vaso químico de 250 mL,

Matraz Erlemeyer:
Es un recipiente que permite contener sustancias o calentarlas.

Probeta Normal y Graduada :

Es un utensilio que permite medir volúmenes están hechas
Normalmente de vidrio pero también las hay de plástico.
Así mismo las hay de diferentes tamaños (volúmenes).

Varilla
Están hechos de varilla de vidrio y se utilizan para agitar o mover
sustancias, es decir, facilitan la homogenización.

Son embudos de porcelana o vidrio de

diferentes diámetros, en su parte interna se
Embudo de Buchner. coloca un disco con orificios, en él se colocan
los medios filtrantes.
Se utiliza para realizar filtraciones al vacío.
Ácido Benzoico
Toxicología
En personas sensibles se pueden producir reacciones alérgicas. En
estos casos se desaconseja el consumo de alimentos que pueden
contener ácido benzoico.
Especialmente si se ha detectado una sensibilidad al ácido
acetilsalicílico hay que tener cuidado. En combinación con ácido
ascórbico (E300), se puede formar benceno, un hidrocarburo
altamente cancerígeno. También la presencia de E220 (dióxido de
azufre y sus derivados), colorantes artificiales diazoicos, ácido
salicílico, etc.,pueden aumentar los riesgos.
No se deben dar alimentos con contenido en ácido benzoico a las
mascotas. Ya en pequeñas dosis puede resultar letal para los
gatos.
Actualmente se intenta sustituir el ácido benzoico y sus derivados
por conservantes menos peligrosos.
 Procedimiento
Elección de
disolvente Recristalización

Se ensayará la solubilidad
de ác. cítrico, ác. Benzoico Pesar 2 g de ácido impuro
y naftaleno en agua, etanol en un frasco erlenmeyer
y tolueno.
Añadir 40 ml de agua y
Observar la solubilidad de calentar
cada compuesto en cada
solvente tanto frío cómo
caliente Agitar y agregar pequeñas
porciones de agua hirviendo
hasta que se disuelva

Agregar 1 g de carbón activado y llevar

al punto de ebullición por 2 min

Filtrar los cristales de la solución si

se forman y después de fríos
estimar el rendimiento por peso