c



  


 

   

   
 

  
   

   
  

  

 

4 0 ! 
4 "#$
 
4 
 "$ 
4 %
$2
 

£ Persea americana var. drymifolia (Mexicana)

£ Persea americana var. americana (Antilhana)
£ Persea nubigena var. guatemalensis (Guatemalense)
 &

D 
 "'$()$ $"(
$* 

(onde no ano 700a.C. era usado como alimento)

D 
'$
+$ "$,-./.

Os primeiros pés foram plantados por D. João VI no
atual Jardim Botânico do Rio de Janeiro.

D ) "$0$1$ $ '

´ Mexicano
´Guatemalense
´Antilhano (cultivado no Brasil)
‰




 


 ›




´ 
â Rápido crescimento
â Pode atingir até 25m de altura
â Tendência dos ramos da parte
inferior crescerem em direção
ao solo
´ 
â Alternadas
â Geralmente persistentes
â Forma e tamanho variado
(10 ± 30cm)
´ 

â Ocorrem em panículas, em
grande número
 o ›

*"123 4
Gorduras saturadas 14
Gorduras monoinsaturadas 75
Valor de acidez <1,0
Índice de peróxido <3,0
Índice de iodo 80-85
Teor de umidade <0,2
Proteínas 0
Carboidratos 0
Sódio 0
Colesterol 0
Vitamina A como Retinol UI/100g 90
Vitamina E como Tocoferol Total mg/100g 11,2
Beta-Sitosterol mg/100g 433

 $ 
($´
($´ "$ $ $,.. $("$,/-$

 c



D Uso regular de abacate na alimentação beneficia as

artérias, reduz o colesterol e a pressão arterial e dilata
os vasos sanguíneos.
D O ácido oléico bloqueia a toxidade do mau colesterol,
conhecido como destruidor das artérias.
D Age contra a prisão de ventre e perturbações digestivas.
D Melhora o funcionamento na vesícula biliar, é balsâmico
e ajuda a normalizar distúrbios na menstruação.
D antiinflamatório, auxilia na desintoxicação do fígado.
D Suas substâncias ativas, testerol e lecitina, o tornam
eficaz no tratamento das artroses, reumatismo e gota.
D O chá de suas folhas ou o pó do seu caroço torrado e moído
acabam rapidamente com a diarréia. Além de eliminar tênia e
outros vermes intestinais.
D Elimina a caspa, fortalecendo os cabelos e
combatendo a calvície.
D Suas vitaminas agem contra problemas de
visão, participando do crescimento dos ossos e
dentes.
D Combatem radicais livres e atuam no processo
de renovação da pele.
â As vitaminas do complexo B facilitam o
metabolismo normal dos carboidratos.
â A vitamina B1 ou tiamina protege contra a
síndrome da morte súbita, controla a diabetes
e é útil no tratamento de herpes.
D A vitamina E protege contra doenças cardiovasculares,
estimula o sistema imunológico, protegendo contra doenças
da pele. Pode formar compostos com os radicais livres,
Servindo como antioxidante, chamada também de vitamina
da beleza.
â A vitamina C aumenta a imunidade contra infecções,
Reduz o colesterol e combate a infertilidade, tendo também
ação anticancerígena.
â Possui os seguintes minerais:
4 Magnésio: ajuda no metabolismo da glicose e a nutrir os nervos e o
cérebro.
4 Cálcio: combate a osteoporose.
4 Ferro: combate a anemia tanto em gestantes como em lactantes e
ajuda a formar as hemácias.
4 Fósforo: juntamente com o cálcio, melhora os neurônios, melhorando o
raciocínio.
â A lecitina do abacate possui substâncias essenciais ao bom
funcionamento do organismo, evitando obstruções na paredes dos
vasos e artérias.
â O abacate também é conhecido por seus poderes afrodisíacos.
  

 › 

´ Início da produção (florescimento)
â Desde os três anos de idade (nas plantas enxertadas)
até os oito anos de idade (nas de pé-franco).
´ A 1+23 e a  23 são necessárias à
produção de frutos pelo abacateiro.
â Assim, a participação de insetos é essencial. Dentre os
insetos, as abelhas são as mais importantes, com
maior produção obtida para diversas variedades.
 2  


´ A autofecundação pode
ocorrer em condições de
temperaturas moderadas.

´ A polinização ocorre por

vento e insetos.

´ O interplantio de A e B
pode às vezes aumentar
a frutificação
(Polinização cruzada)
 0 2
 
´ O interplantio de variedades dos tipos A e B atende à
necessidade de polinização cruzada, aumentando assim as
possibilidades de fecundação e formação de frutos.
´ As variedades devem ter períodos coincidentes de floração.
 ˜
  

D http://www.seagri.ba.gov.br/Abacate.htm
D http://www.geocities.com/atine50/frutas/ab
acate.htm
D http://educar.sc.usp.br/licenciatura/1999/a
bacate.html
D www.todafruta.com.br

˜ ›0