Unidad 3 “Nutricion y salud:

Requerimientos nutricionales”
NUTRICION
 ¿Qué es la nutrición?
Es la ingesta de alimentos en relación con las
necesidades dietéticas del organismo. Una buena
nutrición es un elemento fundamental de la buena salud.

Una mala nutrición puede reducir la inmunidad,

aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar
el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.

FUENTE: OMS
 ¿Qué son los nutrientes?
Es un producto químico procedente del exterior de la célula y
que ésta necesita para realizar sus funciones vitales. Es tomado
por la célula y transformado a través de un proceso metabólico
de biosíntesis donde es degradado para la obtención de otras
moléculas y energía.
 ACTIVIDAD 1:

DEFINE LOS SIGUIENTES CONCEPTOS:

a) NUTRIENTES ESENCIALES
b) METABOLISMO BASAL
c) PIRAMIDE ALIMENTICIA
d) PLATO DE PORCIONES DE ALIMENTOS
e) ALIMENTOS REGULADORES
f) ALIMENTOS ENERGETICOS
PIRAMIDE
ALIMENTICIA
V/S
PLATO DE
PORCIONES
 ACTIVIDAD 2:
2) REALIZA UNA TABLA SEÑALANDO LO SIGUIENTE: (págs. 18-20)

NUTRIENTE FUNCION UNIDAD ESTRUCTURAL TIPO DE ALIMENTO

PRESENTE
CARBOHIDRATOS

PROTEINAS

LIPIDOS

SALES MINERALES

VITAMINAS

AGUA
 ¿Cuánta energía necesitamos?

Depende de diversos factores: Edad Sexo

Peso
TASA METABOLICA BASAL (TMB)

EDAD HOMBRES MUJERES

10 – 18 AÑOS (17,5 * KG) + 651 (12,2 * KG) + 746
 TASA METABOLICA TOTAL (TMT):

TMT = TMB * NIVEL DE ACTIVIDAD FISICA

Sedentaria:
Mayormente sentado
NIVEL DE ACTIVIDAD FISICA:
Ligera:
HOMBRES: MUJERES Mayormente sentado o
de pie
SEDENTARIA 1,2 1,2
Moderada:
LIGERA 1,56 1,55 Mayormente de pie o
moviéndose.
MODERADA 1.78 1.64
Intensa:
INTENSA 2,1 1.82 Gran esfuerzo físico
 INDICE DE MASA CORPORAL (IMC)
 Estado nutricional de una persona y se calcula de la
siguiente manera:

𝑚𝑎𝑠𝑎 (𝑘𝑔)
IMC =
𝑒𝑠𝑡𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑚2
 RESULTADOS DE IMC:
DEPENDIENDO DEL
RESULTADO SERÁ LA
CLASIFICACION DEL
TIPO CONDICION
FISICA QUE SE
ENCUENTRA LA
PERSONA.
 OBESIDAD

Comer compulsivamente induciendo Dieta de exceso calórico

el vomito posterior

Enfermedades
BULIMIA por mala DESNUTRICIÓN

alimentación

ANOREXIA

Miedo a ganar peso (masa muscular) Dieta con déficit calórico

 Preguntas de desarrollo:
1) Realiza las preguntas de la pagina 27
2) ¿Por qué es bueno realizar actividad físicas? Además señala cuatro beneficios.
3) ¿Qué crees que hace que un adolescente tenga los problemas de nutrición
mencionados en clases?
4) ¿Qué tipos de medida se pueden realizar en los colegios para evitar las
enfermedades causadas por una mala nutrición?
5) Sugiere cuatro ideas para una conducta saludable en la nutrición.