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Réaliser par:
Introduction
Historique
Les enjeux industriels et
économiques
Les principes de production du
froid
Les procédés thermodynamiques
de production de froid
Les cycles frigorifiques à fluides
liquéfiables
Les frigorigènes
Congélateur
Le froid est la sensation contraire du chaud, associée
aux températures basses, il abaisse la température des
denrées et de ce fait ralentit les évolutions
physiologiques, biochimiques et microscopiques.