ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE

CAÑA (Saccharum officinarum )

EN LAS EMPRESAS
AGROINDUSTRIALES
Integrantes:
Jurupe Orozco GUSTAVO Isaac
Pita yovera jose
 introducción
 La caña de azúcar (saccharum officinarum ) es uno de los
principales rubros agrícolas que se siembran en el país, no
solo por los volúmenes de producción, sino por las áreas
sembradas y además es una importante fuente nutricional de
carbohidratos. en este rubro las enfermedades se han
convertido en uno de los principales factores que afectan la
producción azucarera nacional.
 Se considera de gran importancia conocer y manejar la
situación fitopatológica de las semillas para siembras
varietales de cañas, para así poder prevenir y reducir las
pérdidas económicas producidas por enfermedades, tales
como roya, carbón, raquitismo, mosaico, entre otras.
 Clasificación taxonómica
Reino : Plantae
División : Magnoliophyta
Clase : LiliOPSIDA
Orden : PoaleS
Familia : Poaceae
Género : Saccharum
Especie : Saccharum officinarum
 Morfología
 RAIZ: Constituye la parte subterránea del eje de la planta; es el órgano
sostén y el medio para la absorción de nutrientes y agua del suelo.

 TALLO: Es el órgano más importante de la planta de la caña, puesto que allí

se almacenan los azúcares; el número, el diámetro, el color y el hábito de
crecimiento dependen de la variedad.

 NUDO: Es la porción dura y más fibrosa del tallo que separa dos entrenudos
vecinos. el nudo, a su vez, se encuentra conformado por el anillo de
crecimiento, la banda de raíces, la cicatriz foliar, el nudo propiamente dicho,
la yema y el anillo ceroso.
 HOJA: Se origina en los nudos y se distribuye en posiciones alternas a lo
largo del tallo. Cada hoja está formada por la lámina foliar y por la vaina.
La unión entre estas dos partes se conoce con el nombre de lígula, en
cuyo extremo existe una aurícula con pubescencia variable.

 VAINA: Es de forma tubular, envuelve el tallo y es más ancha en la base.

Puede tener presencia o ausencia de pelos urticantes en cantidad y
longitud que cambian con las variedades.

 FLOR: Es una inflorescencia en panícula sedosa en forma de espiga. Las

espiguillas dispuestas a lo largo de un raquis contienen una flor
hermafrodita con tres anteras y un ovario con dos estigmas. Cada flor está
rodeada de pubescencias largas que le dan a la inflorescencia un aspecto
sedoso.
 OBJETIVOS
Reconocer las principales enfermedades del cultivo de
caña de azúcar en el campo.
Reconocer la estructura de los patógenos en el laboratorio
de Fitopatología.
Identificar el patógeno o agente causal de las
enfermedades observadas en los campos de caña
visitados.
Estimar la incidencia y severidad de las enfermedades
identificadas en el cultivo de caña.
Conocer las enfermedades más comunes en el cultivo de
caña
 Lugares visitados para las
evaluaciones respectivas
DISTRITO DE POMALCA DISTRITO DE TUMAN DISTRITO DE PUCALA
 MATERIALES
Hojas y Tallos con síntomas de la enfermedad
Microscopio
Reactivos
Lamina y Laminilla
Taperes
Alcohol
Papel toalla
Pinzas
Mechero
 METODOS
CAMARA HUMEDA MONTAJE
 ENFERMEDADES ENCONTRADAS EN EL
CAMPO
ROYA (Puccinia melanocephala)

 Ataca el sistema foliar y en caso de infección severa puede secar las

hojas y producir pérdidas en el peso de la caña.
 Se presenta con mayor intensidad en plantas de 4 meses de edad.
 La siembra de variedades resistentes es la mejor medida de control.

Síntomas:

 Consisten inicialmente en pequeñas manchas cloróticas y alargadas

de color amarillento.
 Presencia de pústulas en envés, aunque pueden también aparecer
en el haz.
 En el caso de ataque severo de la
enfermedad, las lesiones pueden unirse,
formando grandes áreas o secciones de
color rojizo - oscuro que ocasionan el
secamiento de la hoja.

Diseminación:
 Al ocurrir la rotura de la epidermis se
liberan masas de esporas de color
anaranjado, las cuales son fácilmente
diseminadas por el viento a grandes
distancias.
 Las plantas después de los seis meses
de edad presentan una recuperación
cuyo grado depende mucho del nivel de
susceptibilidad de la variedad.
 Condiciones para la presencia de la enfermedad
 Temperatura: Menores al 34 °C (23 – 32°C)
 Humedad relativa: Mayor al 95%
 Pudrición roja (Colletotrichum falcatum)

 Esta afección se encuentra distribuida en la mayoría de los países

productores de caña de azúcar.
 Afecta tanto los tallos como las hojas
 Está asociada con el barrenador Diatraea saccharalis
Síntomas:
En el tallo
• Se caracteriza por presentar pudriciones rojizas en el interior de la caña.
• El tejido afectado emiten un olor fermentado agrio.
En las hojas
• En la lamina foliar se producen pequeñas manchas rojizas.
• También pueden aparecer en la nervadura central de la hoja
 Diseminación

 Las esporas pueden ser transmitidas

por la lluvia, viento, el agua de riego y
los insectos.
 Puede ser transmitido por semilla
infectada, puede invadir los cortes de
los extremos, y ocasionar reducción en
la germinación o la mortalidad de los
brotes jóvenes.
 Se recomienda el uso de variedades
resistentes a la enfermedad, hacer un
control de Diatraea saccharalis y hacer
un buen manejo de la semilla, no causar
heridas sobre las yemas y tratar la
semilla con fungicidas.
 Condiciones para la presencia de esta enfermedad
 Temperatura: Mayores al 20 °C (23 – 30°C)
 Humedad relativa: Mayor al 80%
 Carbon de caña (Ustilago scitaminea Sydow)

 El carbón de es una de las principales enfermedades que afectan a este

cultivo
 La severidad de los ataques del hongo y las pérdidas económicas
ocasionadas pueden ser insignificantes o alcanzar niveles bastante
graves.
Síntomas:
 El síntoma típico es la formación en la yema terminal de una estructura en
forma de látigo, que porta las esporas del hongo.
 Los látigos pueden tener una longitud que varía desde pocos centímetros
a más de un metro, ser erectos o ligeramente curvados.
 Mucho antes de que aparezca el apéndice peculiar las cañas infectadas
se pueden reconocer por sus hojas pequeñas, angostas, tallos delgados,
con largos entrenudos.
 Diseminación:

 Mala selección del material de plantación

 Esporas transportadas por el viento.
 Las esporas presentes en el suelo pueden
ser transportadas por el agua de riego o la
lluvia e infectar los trozos en la época de
plantación.
 Puede ser transmitida por insectos y por el
hombre.
 Los tallos delgados, sin jugo y corchosos, no
aptos para molienda
 Al detectarse la presencia del
“látigo” es necesario eliminar la
cepa, para ello se debe embolsar el
“látigo” con la finalidad de que al
extraer la cepa las esporas no se
diseminen
 Luego hay que incinerar todo este
material infectado y enterrarlo.
 todas estas labores se deben
realizar utilizando guantes, ropa
adecuada, y la desinfección al
termino de las labores tanto el
personal como de las herramientas.
 Condiciones para la presencia de la enfermedad
 Temperatura: 25 – 30°C
 Humedad relativa: 90 – 100%
 Condiciones húmedas del suelo, clamidosporas germinan en horas
 Condiciones secas del suelo, esporas viables 5 a 7 meses.
 RESULTADOS
Roya
Incidencia en Pucala
 De 10 hojas revisadas solo 4 hoja presenta la enfermedad de la
roya
 Las hojas afectadas con esta enfermedad da el 40% de las hojas
revisadas.

Pudrición roja
Severidad en Pucala
 De 4 tallos revisados 3 tallos presentan la enfermedad de la
mancha roja
 El porcentaje de daño producido por esta enfermedad es del 75%
 Carbón
Incidencia en Pomalca
 De 10 plantas revisadas solo 1 planta está con los problemas de
la enfermedad del carbón
 La planta afectada con esta enfermedad da el 10% de las plantas
revisadas

Incidencia en Tumán
 De 10 plantas revisadas solo 2 plantas están con los problemas
de la enfermedad del carbón
 La planta afectada con esta enfermedad da el 20% de las plantas
revisadas
 CONCLUSIONES

 El carbón de la caña de azúcar tanto en los campos de la E.A.I Pomalca como

en los campos de la E.A.I Tumán, se encuentran con baja incidencia.
 La roya marrón en caña de azúcar se encuentra aproximadamente en un 40%
de incidencia en los campos de la E.A.I PUCALA
 La podredumbre roja es de mayor severidad en los campos de la E.A.I
PUCALA llegando a 75% de tallos dañados con esta enfermedad
 La caña de azúcar es un cultivo rustico por lo que es tolerable a algunas
enfermedades, y al manejo no tan adecuado que se le da.
 RECOMENDACIONES

 Es importante conocer las enfermedades propias de la zona, las

condiciones ambientales que les son favorables y el estado fenológico
del cultivo.
 Es importante conocer cual es o cuales son las enfermedad más
importante y sobre las cuales se deben establecer medidas de control
 Es importante evaluar y reconocer los síntomas en el campo para
tomar las medidas necesarias para su control.
 Si no se toman las medidas adecuadas en el control de enfermedades
estas ocasionan perdida de la producción y pérdidas económicas que
pueden alcanzar niveles bastante graves
FOTOS DE CAMPO