Universidad Politécnica Estatal del Carchi

Integrantes: Cruz Fernando

Salcedo Mauricio
Tatés Jhynna
Villena Viviana
Docente: M.Sc. Domínguez Francisco
 Refrigerantes
Desde el punto de vista de la refrigeración mecánica por evaporación de un líquido y la
compresión de vapor, se puede definir al refrigerante como el medio para transportar calor desde
donde lo absorbe por ebullición, a baja temperatura y presión, hasta donde lo rechaza al
condensarse a alta temperatura y presión.
Existe un número muy grande de fluidos refrigerantes fácilmente licuables; sin embargo, sólo
unos cuantos son utilizados.
Recientemente, se decidió descontinuar algunos de esos refrigerantes antes del año 2000, tales
como el R-11, R-12, R-113, R-115, etc., debido al deterioro que causan a la capa de ozono en la
estratósfera.
 Identificación de Refrigerantes
Los refrigerantes se identifican por números después de la letra R, que significa
"refrigerante". El sistema de identificación ha sido estandarizado por la ASHRAE
(American Society of Heating, Refrigerating and Air Conditioning Engineers). Es necesario
estar familiarizado con los números, así como con los nombres de los refrigerantes. Cabe
mencionar que las mezclas zeotrópicas, son refrigerantes transitorios que se desarrollaron
para substituir al R- 22 y al R-502, aunque algunas de estas, van a permanecer como
sustitutos de estos refrigerantes.
Designación de números a los principales refrigerantes

(Los números entre paréntesis indican

el porciento de cada componente en la
mezcla)
 Características

La elección del tipo de refrigerante depende del proceso en

el que se va a utilizar. En los sistemas de refrigeración
siempre pueden ocurrir fugas, y si el refrigerante entra en
contacto con el alimento puede dar como resultado el que se
produzca contaminación del producto. Así, si un alimento es
expuesto por largo tiempo al contacto con amoníaco, puede
quedar afectado en su gusto y olor.
 2 Presión de condensación. Una
presión de condensación
1 Calor latente de vaporización. excesivamente alta requiere una
Cuanto mayor sea el calor latente fuerte inversión en equipos
de vaporización, mayor será el calor resistentes.
absorbido por kilogramo de
refrigerante en circulación.

3 Temperatura de congelación. La temperatura

de congelación del agente refrigerante debe ser
inferior a la temperatura en el evaporador. Las
elevadas presiones de condensación (mayor a
25-28kg/cm2) requieren un equipo extrapesado.
La operación en vacío (menor a 0kg/cm2)
introduce la posibilidad de penetración de aire
en el sistema.
 5 Baja temperatura de
ebullición. Un punto de
ebullición por debajo de la
temperatura ambiente, a presión
atmosférica. (Evaporador)

4 Temperatura crítica. El refrigerante debe

tener una temperatura crítica suficientemente
alta, pues a temperaturas por encima de ella no
puede ser licuado. Concretamente, en sistemas
con el condensador refrigerado por aire, la
temperatura crítica debe ser mayor que la
máxima temperatura ambiente previsible. Un
vapor que no se condense a temperatura mayor
que su valor crítico, sin importar cuál elevada 6 Fácilmente manejable en
sea la presión. La mayoría de los refrigerantes estado líquido. El punto de
poseen críticas superiores a los 93 °C. ebullición debe ser controlable con
facilidad de modo que su
capacidad de absorber calor sea
controlable también.
7 Inocuo para los aceites
lubricantes. La acción del 8 Moderado volumen específico
refrigerante en los aceites de vapor. Para reducir al mínimo
lubricantes no debe alterar la el tamaño del compresor.
acción de lubricación.

9 Toxicidad. En muchas
aplicaciones, como por ejemplo en
sistemas de acondicionamiento de
aire, el refrigerante debe ser no
tóxico.
 12 Estabilidad química. El refrigerante debe
ser químicamente estable. Detección de fugas.
En caso de producirse una fuga, debe ser fácil
ente detectable. Esto ocasiona pérdidas y
producen la disminución del refrigerante y la
contaminación del sistema.

14 Costo. En las
11 Corrosividad. El aplicaciones industriales se
refrigerante debe ser no prefieren refrigerantes lo
corrosivo para los materiales más baratos posible.
de construcción del sistema.

15 Impacto ambiental. El
refrigerante liberado en las
10 Inflamabilidad. El
posibles fugas del sistema a
refrigerante debe ser no debe producir daños
no inflamable. medio ambientales.
 Tipos de
Refrigerantes

Halocarbonados Hidrocarburos Inorgánicos

Halocarbonados
Hidrocarburos
Inorgánicos
 Los clorofluorocarbonos CFC"S. Como su
nombre lo indica, los clorofluorocarbonos
(CFC"s) consisten en cloro, flúor y carbono.
Como no contienen hidrógeno, los refrigerantes
Clases de refrigerantes CFC son químicamente muy estables, inclusive
utilizados en la industria de cuando son liberados a la atmósfera. Pero
debido a que contienen cloro en su
los alimentos composición, están dañando la capa de ozono.
Permanecen en la atmósfera de 60 a 1700 años.

Los hidroclorofluorocarbonos HCFC"s. Los

hidroclorofluorocarbonos (HCFC"s) son la
segunda categoría de refrigerantes que están
vigentes actualmente. Aunque contienen cloro,
que daña la capa de ozono, los refrigerantes
HCFC's también contienen hidrógeno, que los
hace químicamente menos estables una vez que
suben a la atmósfera.

Mezclas zeotrópicas. Están formadas por dos o
más sustancias simples o puras, que al
mezclarse en las cantidades preestablecidas
generan una nueva sustancia, la cual tiene
temperaturas de ebullición
condensación variables.
Mezcla azeotrópicas. Se identifica por un
número de tres cifras que comienza con el 5.
Está formada por dos o más sustancias simples
o puras que tienen un punto de ebullición
constante y se comportan como una sustancia
pura, logrando mejores características de
desempeño.
Los Hidrofluorocarbonos (HFC"s). Son
sustancias que contienen hidrógeno, flúor y
carbono. No contienen cloro y por consiguiente
no dañan la capa de ozono.
y
 Conclusiones
 Para que un refrigerante sea apropiado y se le pueda usar en el ciclo antes mencionado,
debe poseer ciertas propiedades físicas, químicas y termodinámicas que lo hagan seguro
durante su uso.
 Los refrigerantes son los fluidos vitales en cualquier sistema de refrigeración mecánica.
Cualquier substancia que cambie de líquido a vapor y viceversa, puede funcionar como
refrigerante, y dependiendo del rango de presiones y temperaturas a que haga estos
cambios, va a tener una aplicación útil comercialmente.
 No existe un refrigerante ideal ni que pueda ser universalmente adaptable a todas las
aplicaciones. Entonces, un refrigerante se aproximará al ideal, solo en tanto que sus
propiedades satisfagan las condiciones y necesidades de la aplicación para la que va a ser
utilizado.
 Referencias bibliográficas
 Ibarz, A., & Ribas, A. I. (2005). Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos. España.
Barcelona: Mundi-Prensa Libros.
 Singh, R. P., & Heldman, D. R. (1997). Introducción a la ingeniería de los alimentos. España:
Zaragoza. Acribia.
 Villanueva, A. (2012). ¿Qué son los Refrigerantes? Recuperado de Refrigerantes:
http://www.indubel.com.ar/pdf/gases/refrigerantes.pdf