Bomboane de ciocolată

cu alune
Dănescu Ana-Maria
Ifrim Alexandra-Diana
Sileșter Denisa-Elena
CEPA 1141
 Scurt istoric
• Bomboanele de ciocolata cu alune (cunoscută în Statele
Unite ca Toffifay ) este o marcă germană de bomboane
de caramel , deținută de compania germană August Storck KG
din Berlin. Descoperite inițial în Germania în 1973, bomboanele
au fost comercializate ca un produs "pentru întreaga
familie". Până în 2016, acestea au fost savurate în peste 100 de
țări .
Descriere
. Aluna (10%) intr-o cupa de caramel (41%) umpluta cu crema
de nuga (37%), acoperita cu ciocolata (12%), 26 bomboane
Produsul este unul zaharos tipic care contine grasimi vegetale,
cu o densitate calorica ridicata. De asemenea, contine cantitati
mari de zaharuri cu index glicemic ridicat (zaharoza, sirop de
glucoza, sirop din trestie de zahar), care forteaza pancreasul
endocrin sa secrete cantitati importante de insulina
 Informatii despre produs
• Sfat de utilizare/preparare:
• A se pastra la loc uscat si racoros.
• Ingrediente:
• zahar, grasimi vegetale, alune, sirop de glucoza, praf de zer ,agent de umezire: sorbitol, lapte
degresat condensat indulcit, masa de cacao zer condensat, lactoza, cacao degresata, unt de
cacao, grasimi din unt, praf de lapte degresat, sirop din trestie de zahar, emulsificator:
lecitina din soia, arome, sare. Poate contine si urme de migdale, arahide si alte tipuri de
fructe in coaja.++
• Cu ciocolata
• Ambalajul se prezinta initial
 Factori de degradare
• Deoarece bomboanele au la bază ciocolata, acestea sunt sensibile
la lumina,aer, umiditate și temperatură.
• În mod ideal, acestea ar trebui depozitate într-un loc ușor răcoros,
uscat și întunecat, departe de mirosuri și parfumuri intense, ferită
de lumina directă a soarelui, și protejată de umiditate relativ înaltă
(înaltă înseamnă peste 65%). În mod optim, ar trebui păstrată la
12-20°C (60-70° Fahrenheit), așa că nu este neapărat nevoie să fie
pusă în frigider. În aceste circumstanțe ideale, bomboanele de
ciocolata pot fi păstrate până la un an și jumătate, dar bineînțeles
data de expirare depinde, de asemenea, de diferitele toppinguri ale
fiecărei bomboane.