Yesica Guevara Luna

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Angélica Falla Gamboa
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Karina Camacho Sabogal
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 INTRODUCCIÓN

Lo que pretende la empresa VISIÓN LOGÍSTICA a través de este

informe es realizar un análisis a la fábrica de PAN DE ARROZ EL
ALCARAVÁN basado en las temáticas abordadas en el curso de
distribución y logística.
Con el fin de diseñar un diagnostico que le permita a la empresa
conocer el estado en que se encuentra actualmente, cuáles son sus
debilidades y de qué manera puede mejorarlas para así mismo
posicionarse como una empresa líder y competitiva en el mercado.
 JUSTIFICACIÓN

Este trabajo se realizó con el fin de adquirir conocimientos más

precisos que nos brindara experiencias acerca de cómo entregar
bienes y servicios en el lugar y momento preciso a través de la
práctica realizada con la fábrica de pan de arroz el alcaraván.
OBJETIVO GENERAL

Realizar un análisis detallado al proceso de distribución y logística

de la FÁBRICA DE PAN DE ARROZ EL ALCARAVÁN,en el municipio
de Restrepo.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Construir un diagnostico que permita conocer las problemáticas de

la FABRICA.
Establecer soluciones a las debilidades de la fábrica para convertirla
en una empresa competitiva en el mercado.
Diseñar estrategias de distribución y logística que le permitan a la
fábrica alcanzar un mejor desarrollo y posicionamiento en el
mercado
 PRESENTACIÓN DE
LA EMPRESA

En el año 1988 se fundó la fábrica de pan de arroz el Alcaraván la

cual se ha caracterizado por un producto de buena calidad y cada
vez pretende mejorar para sus clientes.
Esta fábrica de la Orinoquia se encuentra ubicada en la carrera 5 No
3-31 lleva funcionando 25 años, se constituyó como una empresa
familiar que con su experiencia y calidad en los productos se ha
ganado un reconocimiento a nivel nacional.

Propietaria: Odilia Flórez De Melo.

 Paquete de pan de
arroz por 10 unidades
( 80 gr )

Paquete de pan de
arroz en trocitos

La fabrica pan de arroz EL ALCARAVAN

distribuye sus productos a los diferentes
municipios del Meta como Restrepo,
cumaral, acacias, Yopal, entre otros.

Tungos de arroz
 ANÁLISIS DE LA EMPRESA EN
LA DISTRIBUCIÓN

•Tipo de canal
La fábrica de pan de arroz el alcaraván tiene un canal de distribución
indirecto pues maneja intermediarios.

•Tamaño del canal

El tamaño del canal de la fábrica es corto ya que maneja un solo

intermediario.

•Políticas del canal

Ellos establecen escoger un canal de distribución indicado que cumpla con los
siguientes factores: que cumpla las necesidades del consumidor, tengan las
características del producto, la concurrencia, canales existentes e importancia
que las empresas les dan.
 CANAL DE DISTRIBUCIÓN

FABRICA DE CONSUMIDOR
MINORISTAS
PAN DE ARROZ FINAL

FABRICA DE CONSUMIDOR
PAN DE ARROZ FINAL

Intermediarios:
Pan de arroz el alcaraván utiliza como intermediarios a clientes minoristas entre
los cuales clasifican restaurantes, supermercados y queseras que se encargan de
venderlo al consumidor final.
Esta fábrica también funciona como punto de venta es decir venden el producto
directamente a su consumidor final.
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Algunos de sus intermediarios
son:

• Asadero el botalón • Supermercado viña del mar

• Asadero los cumares • Supermercado el proveedor
• Quesos Paratebueno • Supermercado la feria
• Supermercado unimerco

Los criterios que utilizan para escoger a

sus intermediarios son:

•Que tengan una buena ubicación

•Que tengan capacidad adquisitiva
•Que tengan Un monto de compra determinado
ESTRATEGIA DE COORDINACIÓN EN EL CANAL

La fábrica de pan de arroz el alcaraván coordina su canal de forma vertical ya

que es la forma más efectiva de poder regular los eslabones que componen el
área administrativa y así manejar cada uno de sus canales y tener un mayor
rendimiento económico de la empresa.
ANALISIS DOFA
LOGÍSTICA OPERATIVA

La logística operativa de la fábrica de pan de arroz el alcaraván se relaciona

con la administración de sus productos, desde la adquisición de materias
primas hasta la entrega del producto terminado.

.
•Actividades logísticas
Las actividades logísticas en un día normal de la fábrica son:

.
1. Pronostico de ventas: la cantidad de ventas que realiza la fábrica diarias
es de 500 paquetes de pan de arroz de 10 unidades, 100 paquetes de
trocitos y 100 tungos de arroz.
2. Planeación
Materiales:
3. Manejo inicial de la logística

Pedidos
la fábrica maneja un tope diario de 20 pedidos los cuales recibe y envía
de inmediato al área de producción para que verifiquen si cuentan con la
materia prima requerida o si no ordenarla a sus proveedores.

Inventarios
los inventarios los llevan de una forma organizada para poder tener
un claro control de todos sus insumos.

Recepción
Maneja un personal que se encarga de recibir las órdenes de compra y enviarlas
al lugar correspondiente para el despacho de los pedidos

Entrada
Maneja un personal que se encarga de verificar la entrada de mercancías a l
fábrica.
4. EMPAQUE

La fábrica maneja un sistema de protección que protege, preserva y

fortalece el producto.

Logística inversa:

La fábrica aplica esta logística ya que planifica y controla el almacenaje de

materias primas, sus inventarios y los productos terminados, además gestiona
el retorno de las mercancías de la forma más efectiva y económica posible.
Sistema de almacenamiento:
la fábrica cuenta con un lugar adecuado que cumple con las condiciones
necesarias para el almacenamiento de sus pedidos durante un tiempo
determinado.

Ciclo de pedido

La fábrica cumple con el siguiente modelo:

 Estrategia JIT:

La empresa cumple muy superficialmente con esta estrategia ya que ellos

tratan de reducir las pérdidas y los desperdicios además hacen lo posible por
ofrecer el mejor servicio a sus clientes.

A continuación se hará una descripción y un análisis previo de los diferentes temas

del libro logística que se aplican en la fábrica de pan de arroz el alcaraván.

ADMINISTRACIÓN LOGÍSTICA DE MATERIALES:

La fábrica aplica la interrelación de distribución física ya que administra la demanda por

que se encarga de mantener el segmento que ya tiene y del mismo modo abordar más
consumidores, también cuenta con una distribución programada ya que organiza con
antelación los pedidos que van hacer entregados y la forma en la que van hacer
transportados, además de los aspectos mencionados la fábrica aplica la interrelación del
área de compras ya que manejan una selección exigente en cuanto a sus proveedores
pues son un factor importante al llevar a cabo el proceso de producción.
• APALANCAMIENTO A TRAVÉS DE LA LOGÍSTICA:

En cuanto a la logística de planeación innovan es decir amplían su línea de productos

implementando el paquete de pan de arroz en trocitos, brindando un buen servicio al
cliente satisfaciendo sus necesidades.
Pan de arroz el alcaraván maneja buenas metas de sistema logístico ya que cuentan con
disponibilidad, flexibilidad de cambios de volumen y productos y capacidad para manejar
pequeños pedidos, destacándose así por su rápida entrega consistencia, y cambios
requeridos por el cliente.
En la ubicación de la planeación administran bien su línea de productos y finalmente en
las adquisiciones buscan proveedores responsables con el suministro de los productos y
la calidad asegurando de este modo la consistencia y una buena capacidad de respuesta
CADENA DE SUMINISTRO:

La fábrica de pan de arroz aplica la cadena de suministro de forma

inconsciente ya que ellos no saben en realidad lo que significa pero si
cumple de manera eficiente los requerimientos de los clientes

FABRICA DE
PAN DE Almacenista Transportista
ARROZ

Consumidor Final
USO DE INVENTARIOS PARA OBTENER VENTAJAS COMPETITIVAS
MEDIANTE LA ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO.

La fábrica de pan de arroz como tal maneja los inventarios pero no como
una ventaja competitiva para la administración de la cadena de suministró
por que como se había dicho antes manejan una cadena de suministro
inconsciente.

LOGÍSTICA DEL SERVICIO AL CLIENTE

La fábrica es muy preocupada por atender a sus clientes ya que intenta

ofrecerles un servicio de calidad con el fin de satisfacer sus necesidades y
fidelizarlos.
 COSTOS
PAN DE ARROZ EL ALCARAVAN

El producto escogido de la empresa EL ALCAVARAN fue el “PAQUETE DE PAN DE

ARROZ DE 10 UNIDADES (80g) ubicado en el cual tiene un precio de municipio de
Restrepo con un precio de venta de $1.500 y un precio de fábrica de $900.

SOLUCIÓN

•Costos fijos •Costo Unitario

CF = 500.000 Servicios públicos Cu= 4’000.000

2’000.000 Sueldos 5000
Cu= $800
2’500.000
•Ingresos
•Costos Variables
R(X) = P * X
CV = 1’500.000 Ingredientes
R(5000) = $1500 * 5000
X = 5000 Paquetes de pan de arroz.
R(5000) = 7’500.000
•Costos Totales
CT = CF + CV
CT =2’500.000 + 1’500.000
CT = 4’000.000
•Utilidad
U(X) = R(X) - CT
U(5.000) = 7’500.000 – 4’000.000
U(5.000) = 3’500.000

Pan de Arroz EL ALCARAVÁN

Tiene unos ingresos mensuales con la venta del

producto “paquetes de pan de arroz de 10 unidades
(80g)” de 7’500.000 con unos costos totales de
2’500.000 dejándole una utilidad neta de 3’500.000,
este canal tiene un rendimiento del 87. 5 %
alcanzando su punto de equilibrio al vender 2083
paquetes de pan de arroz de 10 unidades (80g).
ANEXOS
PRESENTACIÓN DE LA FABRICA PAN DE ARROZ EL
ALCARAVÁN
Estrategia de diferenciación:

Lograr que el producto/ servicio de la empresa sea percibido por el

consumidor como único o diferente frente a sus competidores.

Fuentes de la diferenciación:
•Tamaño, color, diseño, material, tecnología.
•Rendimiento, seguridad, durabilidad.
•Complementos al producto.
•Características intangibles

De esta misma forma Los clientes estáran dispuestos a pagar más por
obtener el producto o servicio.