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ARQUITECTÓNICO
METODOLGÍA DEL DISEÑO
Paola Morales Rentería & Zyanya Espinola Puls
ÍNDICE
Generalidades
- Conclusiones
Planteamiento del problema
baño,
Realizar, confirmar y
estacionami
cancelar reservaciones de
ento,
Gerente de huespedes de manera
comedor,
reservaciones agradable, profesional y
lobby,
eficiente, generar una
cubiculo.
impresión positiva.
Usuario Actividad Espacio
Ve por el bienestar y el
mantenimiento de la
normativa empresa, la
integridad de la propiedad
inmobiliaria y la
comunicación y
cooperación con todos los
jefes de sección. Análisis
de situaciones de riesgo y Oficina,
la planificación y baño,
Gerente de programación de las estacionami
seguridad actuaciones precisas para ento,
la implantación y comedor.
realización de los servicios
de seguridad. El control de
la formación permanente
de seguridad, asegurar la
colaboración de los
servicios de seguridad
correspondientes a
dependientes de las
fuerzas, etc.
Usuario Actividad Espacio
Maneja las operaciones
de una empresa,
prepara presupuestos
de programas, facilita Oficina, baño,
Director de los programas de la estacionamiento
operaciones compañía, controla el , comedor.
inventario, aneja la
logisica, entrevista y
supervisa a los
empleados.
Usuario Actividad Espacio
Análisis de las inversiones
decididas por la
dirección de la
compañía, busca de
recursos financieros
necesarios y mas
economicos para hacer
frente a dichos
proyectos de inversión.
Oficina, baño,
Estudio sobre la
Director de estacionamiento
estructura financiera,
finanzas , comedor.
liquidación empresarial,
aumento de la
información financiera y
establecimiento del
presupuesto. Busqueda
de fondos financieros,
asignación de fondos,
determinación de la
política, planificación
financiera.
Usuario Actividad Espacio
El personal de recursos
humanos tiene que ver con
el elemento humano de la
organización. Las funciones
básicas de los recursos
humanos incluyen el
reclutamiento, la
contratación y la
capacitación de los Oficinas,
Recursos
empleados. A menudo los baño,
Humanos
departamentos de recursos comedor.
humanos trabajan con los
líderes de una empresa
haciendo trabajos de
diseño y haciendo coincidir
los objetivos de
organización con los
objetivos individuales de los
empleados.
Usuario Actividad Espacio
La organización
general de la
cocina, elabora y
compone los
menús, cocina,
hacer los pedidos
de materia prima,
ser responsables por
la utilidad de la Cocina,
cocina, contratar almacén, oficina,
Chef Ejecutivo personal, capacitar estacionamiento,
a su personal, baños, comedor,
supervisar la cocina bodega.
a la hora del
servicio, asesorar a
la gerencia en la
compra de los
equipos
responsable del
almacén, sala de
lavado, etc.
Usuario Actividad Espacio
Limpiar, ordenar la
cocina, pelar,
cortar, guardar,
conservar, organizar
la despensa,
elaboración y
preparación de las
de comidas,
Cocina, bodega,
Auxiliar de mantenimiento,
almacén,
cocina / limpieza y
estacionamiento,
Ayudantes funcionamiento la
comedor, baño.
maquinaria, las
instalaciones fijas,
utensilios y
accesorios, tales
como, placas,
hornos, cámaras,
sartenes, cazuelas,
etc.
Usuario Actividad Espacio
Tiene como actividades
especificas la limpieza y
presentación de las
Habitación,
habitaciones, áreas
baño,
públicas y áreas de servicio
Ama de comedor,
del hotel, así como el
llaves pasillos,
control de la ropa de las
lavandería.
habitaciones, la
mantelería, los uniformes y
suministros necesarios para
su operación.
Usuario Actividad Espacio
El supervisor de piso es
responsable de las
labores de limpieza,
condicionamiento y
condiciones de todas
las habitaciones del
hotel así como de las
áreas públicas. Este
supervisor se encarga
Una oficina,
de la planificaciones,
Encargado baño,
contratacion del
de Piso movimiento en
personal adecuado, los
distintas areas.
horarios, presupuestos,
pedidos de suministros,
etc. Asigna a un
encargado de areas
publicas quien se
dedica exclusivamente
a mantener las areas
del hotel limpias y en
perfectas condiciones.
Usuario Actividad Espacio
Encargado de hacer
cierres y balances de
producción.
Promueve y vende
las habitaciones,
recibe y atiende a los
clientes y deposita
quejas. Facturación,
Este trabajo se
planeación de las
lleva a cabo en
habitaciones, cobro
la recepción del
de facturas,
Recepcionista hotel, ubicado
evaluación del
en el lobby.
servicio, apoyo a
Baño,
vigilancia, etc.
estacionamiento
Enviar, recibir y
archivar fax, tramitar
solicitud de taxi,
mantener un registro
de llamadas,
gestionar la
distribución de la
correspondencia.
Usuario Actividad Espacio
Realizar el montaje
que consiste en
armar mesas,
ubicarlas, colocar
sillas y
vestirlas, decoració
n de mesas, colocar
Cocina, bar,
Mesero servilletas, cristalería
comedor.
y cubertería,
sirve y retira el plato,
prepara y sirve las
bebidas, hace
el desmontaje de
sillas, mesas,
manteles.
Usuario Actividad Espacio
El personal que está
encargado de este
servicio es el mesero, la
cocinera y la
recepcionista; que es
quien recibe la solicitud Comedor del
del cliente. hotel, cocina,
Room
Posteriormente la baño,
Service
recepcionista pasa la restaurante,
orden a la cocina y la habitación
cocina entrega al
mesero el platillo
preparado, quien lo
lleva a la habitación
correspondiente.
Usuario Actividad Espacio
Controla el acceso,
entrega de equipaje
a la habitación,
llegada y salida de
las habitaciones.
Acomodar las
maletas en la Conserjería y
habitación recepción, lobby
Botones / Bell correspondiente, Baño,
Boy asistir al pasajero con ascensores,
orientación y pasillos , carro
mandados, Bajar las porta equipaje.
maletas y
acomodarlas en el
vehículo, estar a
disposición del
recepcionista o
conserje
Usuario Actividad Espacio
Contratación,
despido,
supervisión,
distribución del
trabajo, listas de
vacaciones,
sueldos y salarios,
control de
asistencias,
revisar la Habitaciones,
limpieza, pasillos, oficina,
Gobernanta hacerse cargo lavandería,
de quejas, baño, comedor
control y bodega.
supervisión del
área de ropería y
lavandería,
hacerse cargo
en caso de
objetos perdidos,
hacerse
responsable de
las llaves.
Usuario Actividad Espacio
La limpieza del nº
de habitaciones
asignadas,
ordenar, cuidar y
mantener en
Realiza la
perfecto estado
limpieza en los
no sólo todo lo
pisos y
que hay dentro
Camarera habitaciones. El
de una
carro se guarda
habitación, sino
en la bodega de
también todo lo
cada piso.
relativo al pasillo
de la planta
asignada, office,
utensilios de
limpieza.
Usuario Actividad Espacio
Realiza la limpieza de
oficinas, laboratorios,
pasillos, baños y otras
areas. Limpia paredes,
tabiques, puertas,
vidrios, ventanales,
escritorios, mesones,
muebles y accesorios
en laboratiorios, aulas y
oficinas. Suministra y Habitaciones,
coloca en sus baños, oficinas,
Aseadores
respectivos lugares: laboratiorios,
toallas, jabon, papel etc.
sanitario, etc.
Centro de negocios
Sala de juntas
Cuarto de maquinas
Bodegas
Elevadores
Internet
Computadoras
Impresoras
Fax
Tv con cable
Desayuno
Servicio a la habitación
Teléfono
Escritorios en las habitaciones
Lámparas de lectura
Microondas
Frigo bar
Regadera con agua a presión para relajarse
Aire acondicionado
Hielo en cada piso
UBICACIÓN
Av. Paseo De La Victoria : 4202 Col. Partido
Iglesias Ciudad Juárez, 32528 México
ONE HOTEL – SAN LUIS POTOSÍ
Al llegar a este hotel, dejas estacionado tu
vehículo, al entrar se encuentra el lobby en donde
hay una pequeña sala, a un costado se encuentra
la recepción. El check inn es un poco tardado, los elevadores son
muy reducidos en espacio.
Estacionamiento
Centro de negocios
Vigilancia
Recepción
Comedor
Lobby
SERVICIOS
Aire acondicionado
Tv con cable
Fax
Wii-fi
Desayuno
Taxis
Servicio a la habitación
Elevador
Teléfono
Computadoras
Escritorio en las habitaciones
Impresoras
Sala de juntas
Cuarto de maquinas
Bodegas
Salidas de emergencia(escaleras laterales)
Zona de apeamiento
UBICACIÓN
Estacionamiento Lavandería
Sala de juntas
Recepción
Cuarto de maquinas
Comedor
Bodegas
Lobby
Salidas de
Gimnasio emergencia
VIGILANCIA
HOLLY DAY INN EXPRESS & SUITES
PLANTA BAJA
PRIMER PISO
DE SEGUNDO PISO A
QUINTO PISO
SEXTO PISO
ONE HOTEL
PLANTA BAJA
SEGUNDO PISO
SEGUNDO PISO A SEPTIMO PISO
Bibliografía
http://dianyta29.blogspot.mx
http://gestiondeservicioshospitalidad.blogspot.mx/2
012/05/estructura-y-personal-de-un-hotel.html
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http://mundohosteleria.blogspot.mx/2009/06/cargo
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http://html.rincondelvago.com/administracion-
hotelera_1.html
http://jefedepisos.blogspot.mx/2008/05/supervisor-
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http://sitios.ruv.itesm.mx/portales/crea/planear/como
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http://www.afterhotel.com.uy/es/blog/116-
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tipos.html
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http://www.monografias.com/trabajos62/historia-
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http://html.rincondelvago.com/administracion-
hotelera_1.html
http://www.ehowenespanol.com/tipos-puestos-hotel-
hechos_42351/
https://www.tripadvisor.com.mx/Hotel_Review-
g153477-d2514590-Reviews-
Hotel_One_San_Luis_Potosi_Glorieta_Juarez-
San_Luis_Potosi_Central_Mexico_and_Gulf_Coas.ht
ml
http://www.ihg.com/holidayinnexpress/hotels/us/es
/ciudad-
juarez/juazo/hoteldetail?qRef=sr&qDest=Ciudad+Ju
arez%2C+M%C3%A9xico&qRpn=1&qChld=0&qSrt=s
BR&qSHp=1&qSmP=3&qGRM=0&qLng=-
106.483299&qRdU=1&qRms=1&srb_u=1&qAdlt=1&q
PSt=0&qFRA=1&qLat=31.733299&qRRSrt=rt&qRad=3
0&qRpp=20&qBrs=6c.hi.ex.rs.ic.cp.in.sb.cw.cv.ul.vn
&qWch=0&icdv=99612693#
CAPÍTULO 2
MARCO FORMAL
EVOLUCIÓN
Hotel Valles
Volúmenes rectangulares
Arcos
Ventanas redondas
Materiales piedra
Entrada centralizada y
Materiales al descubierto ya que no se rodeada de dos volúmenes
necesitaba de tanta elegancia en el rectangulares
acabado, Volumenes sencillos.
Zona de apeamiento
Hotel Hyatt Place
Volumen rectangular
6 plantas
Estrada jerarquizada
Estacionamiento
Zona de apeamiento
Material concreto
Volumen rectangular
Material concreto
Comienzan a darle importancia al
acabo de los materiales y comienzan a Ventanas rectangulares
cambia las formas de las ventanas.
Normalmente no había estacionamiento Techo plano
ya que llegaban en carretas, volúmenes
sencillos y con pocos pisos, en este Poca altura
tiempo los hoteles se extendían mas
horizontalmente que verticalmente
Sin estacionamiento
Hotel Hollyday Inn
Express & Suites
Volumen rectangular
Entrada jerarquizada
Por el incremento de usuarios dedicados
a los negocios y por la zona que es muy 7 plantas
demandada los hoteles actuales van
creciendo verticalmente, y utilizando Zona de apeamiento
volúmenes sencillos y repetitivos, las
ventanas normalmente son cuadradas o Material concreto
rectángulares y teniendo una repetición
constante. Colores vivos. Cubierta plana
Si comparamos el hotel Valles VS Hyatt Place,
podemos encontrar en que anteriormente la
altura de los hoteles era baja, que no tenían
zona de apeamiento, el material era de piedra,
el techo es diferente, los acabados son mucho
mejores en el Hyatt.
http://es.slideshare.net/lupitammv/areas-de-un-
hotel
CAPITULO 3
MARCO ESPACIAL
Normalmente los Hoteles Bussines Class tienen
colores llamativos por fuera y por dentro son
colores un poco mas cálidos.
Los colores de la parte interior suelen ser cálidos más que nada
en las habitaciones, ya que quieren que cuando llegues al
menos puedas descansar después de un día lleno de trabajo.
Las habitaciones tienen un tamaño justo y a veces un poco
pequeñas, pero claro; con todo lo necesario para que su
funcionamiento sea el adecuado.
Tipo de piso,
Tranquilo, iluminación,
Habitaciones Intima Particular
relajante mobiliario, colores,
temperatura.
Mobiliario, piso,
Gimnasio Normal Particular Motivación,
ventilación.
Relajación, Mobiliario, Piso,
Alberca Normal Particular
distracción materiales.
El tamaño,
Bodegas Normal Estable Seguridad
mobiliario, piso
Cuarto de Mobiliario,
Normal Estático De trabajo
máquinas iluminación, piso.
ESPACIO ESCALA TIPO AMBIENTE ¿COMO?
Sí, es una zona de paso, pero queremos que tenga muy buen
aspecto. Hay que optar por una iluminación general
agradable (pero suficiente) y focos más intensos puntuales allí
donde haga falta.
Los colores del piso y muros tienen que ser sobrios, los materiales
tienen que ser adecuando para que no pueda para algún
accidente.
Los colores tienen que ser sobrios, pero los colores de los
señalamientos tienen que ser llamativos.
Tiene que ser amplio para que los vehículos puedan circular
libremente.
ZONA DE APEAMIENTO
¿CÓMO SE PUEDE LOGRAR?
Los colores tienen que ser llamativos, para que las personas se
sientan cómodas.
Los colores tiene que ser sobrios para dar una apariencia de
seriedad y seguridad.