PRODUCCIÓN ANIMAL

CONCEPTOS
La producción animal es el conjunto de técnicas basadas en
el conocimiento científico y aplicables a la Unidad de
Producción Ganadera (UPG).
La producción animal es un proceso en el que intervienen
diversos factores que están interrelacionados (reproducción,
mejoramiento genético, nutrición, manejo de corrales,
sanidad, etc).
Conjunto de animales que en diversas condiciones
ambientales son manejadas por el hombre con técnicas y
herramientas determinadas para obtener un producto útil a
la sociedad.
 GENERALIDADES
 La ganadería es responsable de la mayor parte del uso mundial de tierras; los pastizales y tierras
de cultivo dedicadas a la producción de alimentos para el ganado representan casi el 80 % de
todas las tierras agrícolas.
 En muchos países en desarrollo, la ganadería es una actividad multifuncional.
 GENERALIDADES
 El tipo y la importancia de las especies de animales que se utilizan para la
producción ganadera varían en función de las regiones y las categorías de los
propietarios de ganado.
 La producción ganadera eficiente requiere buenas prácticas de gestión que
incluyen la alimentación adecuada y el cuidado de la salud y la selección y
desarrollo de razas bien adaptadas a los entornos específicos de producción.
 La creciente demanda de alimentos derivados de los animales en las economías
que más rápido crecen en el mundo ha incrementado significativamente la
producción ganadera.
 Al mismo tiempo, millones de personas en zonas rurales aún siguen criando
ganado mediante sistemas tradicionales de producción, en los que basan sus
medios de subsistencia y la seguridad alimentaria familiar.
 El ganado aporta un 40 % del valor de la producción agrícola mundial y sostiene
los medios de vida y la seguridad alimentaria de casi 1 300 millones de personas.
 OBJETIVOS DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL

 1. MODERNIZACIÓN ESTRUCTURAL
 2. ACTUALIZACIÓN DE LAS TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN

 3. PRODUCCIÓN MAS COMPETITIVA

 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL

AMBIENTALES TÉCNICOS
• Clima • Nutrición
• Fisiografía • Reproducción
SPA
• Edafología • Genética
• Hidrológica • Bioseguridad
• Geología • Manejo
• Vegetación • Economía
• Fauna

SOCIOECONÓMICOS
• Capital
• Mercado
• Cultura
• Política de estado
• Financiamiento
• Programas de
Apoyo
PRINCIPALES CRITERIOS PARA CLASIFICAR UN
SPA

 Según la mano de obra

 El nivel de conocimiento
 La inversión por unidad de superficie
SISTEMA DE PRODUCCIÓN INTENSIVO
 Alta inversión de capital por unidad de superficie
 Utilización de tecnología moderna
 Utilización de mano de obra especializada
 Alto grado de mecanización
 Canales de comercialización bien establecidos
 Buen manejo nutricional
 Buen manejo reproductivo
 Buen manejo sanitario
 Uso de razas especializadas
 Control ambiental
 Se pueden producir todas las especies
 Altos rendimientos
SISTEMA DE PRODUCCIÓN INTENSIVO
 SISTEMA DE PRODUCCIÓN EXTENSIVO
 Poca inversión de capital por unidad de superficie
 Uso de tecnología tradicional
 No se necesita mano de obra especializada
 Predominan las practicas manuales
 Alimentación basada principalmente en el pastoreo
 Se producen principalmente rumiantes
 Canales de comercialización deficientes
 Los animales están expuestos a las efectos ambientales y depredadores
 Bajo rendimiento
SISTEMA DE PRODUCCIÓN EXTENSIVO
 SISTEMA DE PRODUCCIÓN MIXTO
 Son una combinación de los dos sistemas anteriores
 Se pueden usar al mismo tiempo durante el tiempo de vida del animal, por
ejemplo: pastoreo diurno y estabulación nocturna.
 Se pueden criar rumiantes y cerdos.
TALLER:

ANÁLISIS DE LA IMPORTANCIA DE
LA GANADERÍA EN LA
ECONOMÍA DEL ECUADOR