YERSINIA

ENTEROCOLITICA
MICROBIOLOGÍA
CATEDRATICO:Dra. MADELEINE HIDALGO
PRESENTA: LIMON ORTIZ NERY NOEMI
 YERSINIA ENTEROLITICA

• Bacteria psicrótrofa, que se

multiplica a temperaturas de
refrigeración
• Yersinia es un género de
bacterias ampliamente
distribuida en la naturaleza que
pueden producir infecciones
tanto en animales como en el
ser humano a través de
alimentos contaminados,
generándoles la enfermedad
denominada Yersiniosis.
 CARACTERISTICAS
Formado por 11 especies.
3 patógenas: Yersinia pestis, Y.
pseudotuberculosis, Y. enterocolitica.
Ninguna de las especies fermenta lactosa
No producen gas, solo acido de glucosa
Y. enterocolitica ampliamente distribuida
en la naturaleza: reservorios acuáticos y
animales (roedores, perros y cerdo).
Salvajes y domesticos.
YERSINIA ENTEROCOLITICA
 CARACTERISTICAS
Se pueden ver en pares o cadenas cortas
Exhiben coloración bipolar en cultivos primarios
(giemsa)
Crecen muy lentamente
Móviles a Tº ambiente (excepción Y. pestis), no
móviles a 37ºC
Rango de Tº 4-43, optima 25-28 ºC
Crecen en McConkey
Y. pestis no posee antígenos O
• Y. enterocolitica y Yersinia pseudotuberculosis toleran
muy bien las condiciones de pH alcalino, en comparación
con las condiciones ácidas

Etiología El género Yersinia está compuesto por 11 especies,

pero sólo 4 son patógenas para las personas y los animales, de
las cuales sólo 2 causan toxiinfección alimentaria: Yersinia
enterocolitica y Yersinia pseudotuberculosis
RESERVORIO
• El reservorio principal de Y. enterocolitica es el
cerdo, y, en consecuencia, se convierte en el
principal vehículo de transmisión al ser humano,
a través de la carne de cerdo y derivados crudos
o insuficientemente cocinados.

• Por otra parte, Y. pseudotuberculosis ha sido

aislada en otras especies animales (ganado
vacuno, caprino y ovino), animales salvajes
(jabalís, ciervos), y otros animales (ratas,
conejos, ardillas) en muchas especies de aves y
en aguas no desinfectadas.

• Yersinia no forma parte de la flora bacteriana

humana.
PATOGERNIA
• Cepas virulentas, colonizan e ID
• Llega a nodulos linfaticos mesentericos. Mucho dolor
abdominal derecho simula apendicitis
• Atraviesan la mucosa y penetran en el interior de las
células presentadoras de antígenos de las placas de
Peyer.
• Provocan microabscesos, ulceración del epitelio
(respuesta inflamatoria). La infección pasa a ganglios
linfáticos causando abscesos de gran tamaño.
 Aislamiento e identificación
• Muestras: heces, sangre y
nodulos linfaticos

• Y. enterocolitica crece en
los medios de
enterobacterias. McConkey,
EMB, SS, Hecktoen, XLD,
otros.
• Crece lento en MC, a 48 Hr
colonias pequeñas (pin
points). Revisar bien cultivos
mixtos
 Peste
• El bacilo se multiplica en
la picadura de pulga
• Entra a los ganglios
• Causa necrosis e
inflamación = Bubón
• Período de incubación de
2-8 días
• Fiebre, escalofríos,
cefalea, nausea, malestar
y dolor en los bubones.
 Aislamiento e identificación
• Muestras: heces, sangre y
nodulos linfaticos

• Y. enterocolitica crece en
los medios de
enterobacterias. McConkey,
EMB, SS, Hecktoen, XLD,
otros.
• Crece lento en MC, a 48 Hr
colonias pequeñas . Revisar
bien cultivos mixtos
YERSINIA ENTEROCOLITICA