Sunteți pe pagina 1din 14

TOXINE VEGETALE

(FITOTOXINE)
PRINCIPALELE GRUPE
DE PRINCIPII TOXICE
• ALCALOIZI
• GLICOZIZI
• GLICOALCALOIZI
• COMPUSI CIANOGENETICI
• SAPONINE
• COMPUSI OXALICI
• FITOESTROGENI
• COMPUSI AZOTATI
PLANTE CE CONTIN
ALCALOIZI
• Alacaloizii denumiti si baze organice sau
vegetale sunt compusi naturali sau de
sintetici cu structura heterociclica si cu
azot in molecula, cu reactie bazica. Functia
bazica se datoreaza gruparii NH2,
conferindu-le proprietatea de a forma
saruri cu acizii organici, sub care se gasesc
in plante.
PLANTE CE CONTIN
ALCALOIZI
1.MATRAGUNA (Atropa belladona)
-contine mai multi alcaloizi:
hiosciamina,hioscina,scopolamina,
beladonina.
Actioneaza asupra sistemului nervos central si determina
paralizia nervului vag ceea ce duce la aparitia unor semne
, predominant: constipatia si contractiile musculare.
Pordusele alimentare de origine animala provenite de la
animalele intoxicate cu plante ce contin alcalozi pot fi
date in consum daca sunt corespunzatoare organoleptic ,
dupa TRATAMENT TERMIC prin fierbere,
OBLIGATORIU cu INDEPARTAREA APEI DE FIERBERE.
PLANTE CE CONTIN
ALCALOIZI
• 2. LAURUL(Datura stramonium)-
ciumafaie
• Toate partile plantei sunt toxice, in
special semintele
• Mod de actiune ca al matragunei
PLANTE CE CONTIN
ALCALOIZI
• 3. MASELARITA(Hyosciamus niger)
• Produce excitatii ale sistemului nervos
central, midriazasi diaree.
• 4. STIRIGOAIA (Veratrum album).
• Actioneaza puternic iritant asupra pielii si
mucoaselor putand traversa pielea intacta.
• Este un excitant al sistemului nervos
central, initial apoi are actiune puternic
anestezica
PLANTE CE CONTIN
ALCALOIZI
• 5. CUCUTA (Conium maculatum)
• Are actiune iritanta asupra mucoasei digestive si
deprimante asupra sistemului nervos periferic iar
in cantitati mari determina paralizia musculaturii
respiratorii.
• Prezinta un miros caracteristic, asemanator urinei
de soarece ce se percepe si in lapte la animalelele
care au consumat cucuta.
PLANTE CE CONTIN
ALCALOIZI
• 6.BRANDUSA DE TOAMNA (Colchicum
autumnale)
• Principiul toxic este colchicina
• Actioneaza prin excitarea musculaturii netede
intestinale, produce insuficienta circulatorie,
actioneaza toxic puternic asupra maduvei osoase
hematogene, produce alopecie si pigmentarea
pielii, are actiune iritanta asupra tesuturilor si
FOARTE IMPORTANT- ESTE FACTOR DE
DEZECHILIBRU AL PROCESULUI DE
DIVIZIUNE CELULARA.
PLANTE CE CONTIN
ALCALOIZI
• 7.OMAGUL (Aconitum tauricum)-
marul lupului.
• Principiul toxic este aconitina.
• Produce paralizia fulgeratoare a
centrilor nervosi bulbari respiratori
si cardio-circulatori
PLANTE CE CONTIN
ALCALOIZI
• 8. COADA CALULUI (EQUISETUM
ARVENSE, E. PALUSTRE)
• Principiile toxice sunt mai active daca
planta este parazitatata de mucegaiuri din
genul Fussarium. Principiile toxice produc
tulburari nervoase, initial excitatie,
depresie, apoi pareze si paralzii si un grav
dezechilibru senzorial.
PLANTE CE CONTIN
ALCALOIZI
• 9. LUPINUL (lupinus luteus)
• Principii toxici:lupinina, lupinidina, lupamina
• Planta verde este cea mai toxica, uscarea la soare
sau aer cald diminueaza toxicitatea iar tratarea
cu solutie slaba de acid clorhidric inactiveaza
principii toxici.
• Are actiune asupra ficatului-degenerare hepatic,
insuficienta cardiaca si la SNC-excitant
cortical,produce depresia centrilor nervosi bulari
ai respiratiei si circulatiei, iritant la nivel renal si
imprima gust foarte amar laptelui
PLANTE CE CONTIN
ALCALOIZI
• 10. TISA (Taxus bacata)
• Contine taxina
• Actioneaza asemanator morfinei,
anestezic si narcotic puternic si
cardiotoxic.
• Blocheaza centrii nervosi bulbari,
respiratori si circulatori.
PLANTE CE CONTIN
ALCALOIZI
• 11. SENECIO (Senecio jacobea)
• Principii toxici: jacobina, jacodina, jaconina.
• Proprietati heptatotoxice-determina leziuni
grave hepatice dar si in alte organe.
• La om, consumul de paine din faina ce contine
in ameste seminte de Senecio duce la
aparitia cirozei si a cancerului hepatic.
PLANTE CE CONTIN
ALCALOIZI
• 12. TUTUNUL (Nicotina tabacum)
• Principii toxici: nicotina, nicotimina,
nicoteina.
• Actioneaza asupra sistemului nervos ca
excitantiar secundar ca vasoconstrictor,
iritant al mucoasei digestive si urinare,
reduce cantitatea de hemoglobina activa.