Universidad Central del Ecuador

Facultad de Ingeniería Química

Carrera de Ingeniería Química
Laboratorio de Química Orgánica II
PRACTICA 1: PRUEBAS DE SOLUBILIDAD
Objetivos
◦ Estudiar cualitativamente la solubilidad de distintas sustancias.
◦ Entender el efecto de distintos factores que afectan a la solubilidad.
◦ Clasificar a las sustancias en función de su solubilidad.
Conceptos básicos
Mezcla: Dos o mas sustancias se combinan físicamente, donde cada una de las sustancias
conserva sus propiedades lo que permite su separación por métodos físicos.
◦ Mezcla homogénea: La composición es uniforme a lo largo de la muestra, forman una sola fase.
◦ Mezcla heterogénea: La composición no es homogénea a lo largo de la muestra, se observan dos o mas
fases
◦ Emulsión: Conformada por dos fases liquidas inmiscibles, con una fase dispersa.
◦ Suspensión: Conformada por una fase solida insoluble en una fase dispersante liquida.
◦ Colide: Sistema heterogéneo
Disolución: mezcla de dos o mas sustancias para formar un sistema homogéneo, pueden ser solidas
liquidas o gaseosas. También se clasifican en saturada, insaturada y sobresaturada.
◦ Soluto: Sustancia que se encuentra en menor proporción.
◦ Solvente: Sustancia que se encuentra en mayor proporción.
Solubilidad
La solubilidad de una sustancia es la cantidad máxima de esa sustancia que se puede disolver en
una cantidad dada de disolvente a una determinada temperatura, generalmente se la representa
en gramos de soluto por 100 gramos de solvente. Solo 0,0012 mol de PbI2 se disuelve en un litro
de agua a 25C. Cualquier sustancia con una solubilidad menor que 0,01 mol/L cuenta como
insoluble.
Factores que afectan la solubilidad:
Presión (Gases)
Temperatura (Depende del estado de agregación)
Tamaño de partícula (mayor superficie de contacto)
Naturaleza química de los componentes (Lo semejante disuelve lo semejante)
Agitación
Naturaleza química de los componentes
Debido a la naturaleza polar de las moléculas del agua, éstas pueden asociarse alrededor de
iones y de otras moléculas polares. Las moléculas que pueden formar enlaces de hidrógeno con
el agua se denominar: hidrofílicas y son solubles en el agua.
Las moléculas no polares son aquéllas que no interrumpen los enlaces de hidrógeno del agua y
favorecen la interacción entre las moléculas del agua. Éstas son conocidas como hidrofóbicas y
son insolubles en el agua.
Ejemplo solubilidad de alcoholes en agua
Parte experimental
Material y Equipos Sustancias y reactivos
◦ Gradilla ◦ Ácido Salicílico (C7H6O3)
◦ Tubos de ensayo ◦ Ácido Acetilsalicílico (C9H8O4)
◦ Pipeta volumétrica ◦ Fenol (C6H6O)
◦ Pera de succión ◦ Anilina (C6H5NH2)
◦ Vasos de precipitación ◦ Bicarbonato de sodio (NaHCO3)
◦ Agitador ◦ Agua (H2O)
◦ Gotero ◦ Ácido Clorhídrico 0.5 M (HCl)
◦ Fuente de calor ◦ Gasolina (C8H18)
◦ Espátula ◦ Aceite comestible
Solventes
Solutos
Experimentación
Experimentación
Experimentación
 Soluto Solvente Observaciones
Ácido Salicílico Agua

Ácido Salicílico Ácido clorhídrico

Ácido Salicílico Gasolina

Datos experimentales Ácido Salicílico Aceite comestible

Fenol Agua
Fenol Ácido clorhídrico

Fenol Gasolina
Fenol Aceite comestible

Anilina Agua
Anilina Ácido clorhídrico

Anilina Gasolina
Anilina Aceite comestible

Bicarbonato de Agua
sodio
Bicarbonato de Ácido clorhídrico
sodio
Bicarbonato de Gasolina
sodio
Bicarbonato de Aceite comestible
sodio
Datos experimentales

Temperatura Tamaño
M Soluto Solvente Observación
solvente soluto

1
Ácido
2 Agua
acetilsalicílico
3
Resultados
Bicarbonato de
Ácido Salicílico Fenol Anilina
sodio
H2O
Ácido Clorhídrico
Gasolina
Aceite comestible