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FACULTAD DE AGRONOMÍA
Departamento Académico de Ciencias Agrarias
Ciclo : I-2018
Introducción
El achiote (Bixa orellana L.) es un cultivo que en sus
frutos contiene un aditivo colorante natural llamado
bixina la cual es extraído de la semilla cuyos fines es
para la elaboración industrial de condimentos,
cosméticos y medicinas.
Según SÁNCHEZ (2001) comenta que hoy en día son
muchas las variedades cultivadas comercialmente.
No obstante, uno de los problemas que afectan su
producción es el daño frecuente causado por plaga
Origen y distribución geográfica del
cultivo
COTO (1992), menciona que el achiote es
nativo de América tropical. El área de
distribución se ubica en la cuenca del
amazonas, ya que en ese lugar crecen en
forma silvestre otras especies del mismo género
como B. excelsa, B. platycarpa, B. arborea y B.
urucurana.
Descripción fisiológica del cultivo
El achiote es una especie de fácil adaptación a
suelos pobres y ácidos, Las plántulas son de rápido
establecimiento y crecimiento y los árboles son de
lento crecimiento, llegando a vivir hasta 50 años
en condiciones naturales, tiene de 3 a 5 metros de
altura, puede llegar también hasta los 20 o 30 m
de longitud, tiene un tallo cilíndrico, hojas simples,
el fruto es una cápsula dehiscente o indehiscente
de forma redonda, oblonga, lancetada o
acorazonada, por lo que en general tienen un
color marrón rojizo, las flores son medianas, es de
rápido desarrollo, su raíz es pivotante y está bien
desarrollada. Cada fruto contiene de 20 a 55
semillas, al madurar el fruto se separa en dos
cáscaras duras (BONILLA, 2009).
Fenología de la planta
Si la plantación ha sido temprana en las regiones
bien cuidada el árbol cálidas. En Panamá, en
puede empezar a producir condiciones naturales,
semillas a los 2 años, pero florece principalmente en
su producción normal la estación húmeda. En
comienza a los cuatro, cultivos se da una
pudiendo alcanzar una floración escalonada, por
cosecha de 4.5 a 5 kg de lo tanto hay frutos durante
capsulas y 272 kg de la mayor parte del año.
semillas (MOLINA, 2017). Los frutos maduros se dan
La época de floración y 60 días después de la
madurez del achiote varía floración (CIAC, 2009).
según la latitud y según la
temperatura, siendo más
Plagas en achiote
El achiote no tiene una gran cantidad de plagas, y la mayoría de ellas
no presentan importancia económica.