Métodos antropométricos y

Obesidad

Lic. José Luis Arcodia

www.calibres-argentinos.com
 Concepto de obesidad
La obesidad es una enfermedad crónica, que se
caracteriza por un exceso de grasa, que a su vez se
traduce en un aumento de peso. La obesidad es el
trastorno metabólico más frecuente de las
sociedades desarrolladas.

Aunque estamos muy acostumbrados a oír la frase

"mi exceso de peso es por retención de líquidos",
hay que desmitificar esta creencia popular, ya que
es muy poco frecuente que el aumento de peso se
deba a una retención hídrica.
 Concepto de obesidad
Enfermedades como la insuficiencia cardiaca
, renal o hepática, sí pueden ocasionar un
aumento de peso a causa de la retención de
agua que pueden provocar, pero este
aumento de peso no debe considerarse
obesidad, ya que ésta se produce cuando
hay un aumento de grasa y en estos casos lo
que se produce es un incremento de agua.
 Concepto de obesidad

Existen algunas situaciones

excepcionales en las que, los
sujetos pese a tener un peso
alto, no son obesos, como
sucede en el caso de los
culturistas, que presentan en
realidad un desarrollo
excesivo de la masa
muscular.
% normales de grasa

EDAD EN AÑOS HEMBRA (%) VARON (%)

15-20 18-22 15-18
21-25 21-23 16-20
26-30 22-24 19-21
31-35 24-26 20-21
36-45 25-27 21-23
46-50 28-30 22-23
51-60 29-31 23-24
>60 29-31 24-25

Clasificación SEEDO
 Estimación de obesidad
Índice Masa Corporal (IMC)
Relación cintura / cadera
Pliegues cutáneos
Bioimpedancia
Densitometría
Composición corporal por antropometría
 IMC
Ejemplo 1
88 kg
IMC = = 30,45
(1,70)2

Ejemplo 2

72 kg
IMC = = 24,91
(1,70)2
 IMC
Aunque se admite que el IMC mantiene una buena
correlación con la cantidad de grasa total del
organismo en adultos de países desarrollados, con
coeficientes de correlación que varían entre 0,7 y
0,9 según los estudios, esta relación no es tan
buena en niños, jóvenes, adolescentes ni en
ancianos, ni tampoco en poblaciones de razas no
blancas. Al menos entre blancos, la influencia de la
edad y el sexo es determinante y así, para un IMC
de 30 kg/m2, los varones disponen de un 30% de
masa grasa a los 20 años y un 40% a los 60 años,
en tanto que las mujeres contienen un 40% a los 20
años y un 50% a los 60 años, en promedio.
 IMC
Estos sujetos tienen el mismo IMC
 IMC
En el Consenso Español para la Evaluación de la Obesidad,
la clasificación según el IMC se ha establecido en:

IMC grado de obesidad

<18.5 Peso insuficiente
18.5-24.9 Normopeso
25-26.9 Sobrepeso grado I
27-29.9 Sobrepeso grado II (preobesidad)
30-34.9 Obesidad de tipo I
35-39.9 Obesidad de tipo II
40-49.9 Obesidad de tipo III (mórbida)
>50 Obesidad de tipo IV (extrema)
 El IMC en segundo plano
La mejor prueba para la obesidad (por lo menos cuando
se trata de predecir ataques cardiacos), no es el IMC,
escriben los investigadores.
En su lugar, es la proporción de la medida entre su
cintura y su cadera. Al final, se trata de una cadera más
ancha y de una cintura más delgada.
En el estudio participaron 27,000 personas en 52
países. África, América, Asia, Europa y Oriente Medio
estuvieron representados, así como Australia y Nueva
Zelanda.
Más de 12,400 participantes habían tenido un ataque
cardiaco antes del estudio. Los demás nunca habían
sufrido de un ataque cardiaco.
 Índice cintura-cadera
La proporción entre cintura y cadera no fue simplemente
un buen indicador de quién había tenido un ataque
cardiaco. Estaba relacionado más sólidamente con los
ataques cardiacos que el IMC en todos los ocho grupos
étnicos estudiados.
El IMC fue particularmente inútil para identificar a los
supervivientes de ataque cardiaco del sur de Asia,
árabes y africanos de raza mixta, escriben los
investigadores.
Sin importar cómo los analizaron los investigadores, los
resultados no cambiaron. El IMC demostró una
asociación más débil con el riesgo de ataque cardiaco en
todos los aspectos.

FUENTES: Yusuf, S. The Lancet, 5 de noviembre de 2005; vol 366: pp 1640-1649. Kragelund, C.
The Lancet, 5 de noviembre, vol 366: pp 1589-1591. Comunicado de prensa, The Lancet.
 Pliegues cutáneos
Pueden usarse:
1. En la derivación de métodos de cálculo del %
de grasa o tejido adiposo;
2. Como una sumatoria representativa de la
grasa corporal total y sus variaciones;
3. En el control de la movilización de lípidos en el
tejido adiposo;
4. Como dato individual.
Pliegues cutáneos
Toma del pliegue cutáneo suprailiaco
 Pliegues cutáneos
A través de fórmulas de Densidad corporal
(estimada), se puede predecir el % de grasa
total (modelo antropométrico de doble
componente graso-magro)
 Pliegues cutáneos
Por fórmulas de
cálculo más
complejas, se
puede predecir el %
de tejido adiposo
con un margen de
error inferior al 5%,
con el método de
fraccionamiento en
5 masas, estimado
en base a estudios
cadavéricos
Patrón de distribución grasa por
medición de pliegues cutáneos
Se establece una distribución típica según sexo,
edad, actividad física, raza.
Muchas gracias

Lic. José Luis Arcodia