DESNUTRICION

 Resultado del consumo insuficiente de

alimentos y de la aparición repetida de
enfermedades infecciosas.
 Implica pesar menos de lo normal para la
edad, tener una estatura inferior a la que
corresponde a la edad (retraso en el
crecimiento),
 Estar peligrosamente delgado (emaciación) y
presentar carencia de vitaminas y minerales
(malnutrición por carencia de
micronutrientes).
PRINCIPALES CAUSAS DE LA DESNUTRICION

POBREZA

DESNUTRICIÓN DESEQUILIBRIOS
HOGARES DIETÉTICOS
POBRES
MEDIOS CONDICIONES
MARGINALES HIGIENICAS
DESFAVORABLES

AUSENCIA DE AGUA AUSENCIA DE ESCASA EDUCACIÓN

POTABLE SERVICIOS BASICOS E INFORMACIÓN
CIRCULO VICIOSO DE LA DESNUTRICION

Fuente: INCAP-2003
¿ CUANTOS NIÑOS ESTAN AFECTADOS EN EL PERÚ?

Prevalencia de
desnutrición crónica en
niños < de 5 años.

24.1%
Total a Nivel
Nacional

FUENTE: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA E INFORMATICA 2005

Desnutrición crónica en niños menores de 5 años según nivel de
educación de la madre

60 54.5
51.6

37.4 38.5
40

2000
16.0 2005
20 15.0

6.9
3.0

0
Sin Educación Primaria Secundaria Superior

Fuente:INEI - ENDES 2000,2005

Ingesta deficiente de hierro: Anemia

Es la disminución de los niveles de

hemoglobina en la sangre
CONSECUENCIAS
En niños:
 Daña el desarrollo intelectual.

En mujeres embarazadas:
  el riesgo de mortalidad materna.
  el riesgo de bajo peso al nacer de
sus bebes.

En general:
 Debilita el sistema inmunológico
 Disminuye la capacidad física y
mental
 Cómo enfrentamos el problema?
 Para enfrentarlo se requiere de
un manejo integral y
multisectorial que haga confluir
lo económico, lo social y lo
educativo con las estrategias
de salud con buenos habitos
alimenticios
SINTOMAS
 Los signos y síntomas de desnutrición incluyen:
 Falta de apetito o interés en la comida o bebida
 Cansancio e irritabilidad
 Incapacidad para concentrarse
 siempre con frío
 Pérdida de grasa, masa muscular y tejido corporal
 Mayor riesgo de enfermarse y tomar más tiempo para
sanar
 Tiempo de curación más prolongado para las heridas
 Para vivir con salud es bueno…

Comer con moderación e

incluir alimentos variados en
todas sus comidas
¿Qué es la anemia?
1. La anemia se presenta cuando la
hemoglobina en la sangre ha
disminuido por debajo de un límite
debido a:
Deficiencia de hierro en el
organismo.
Infecciones y enfermedades
inflamatorias y otras causas.
2. La población más vulnerable a la
deficiencia de hierro es:
Gestantes – Niñas y niños menores
de 2 años – Mujeres entre la
menarquia y la menopausia.
EL PLAN ESTÁ DIRIGIDO A
HIERRO Y ANEMIA
El hierro es un componente que se
encuentra en:
• Los glóbulos rojos de la sangre,
específicamente en proteína
Hemoglobina (aprox. el 65% de hierro del
organismo). Rol de transportar oxígeno
desde los pulmones a los tejidos.
• Los músculos (aprox. 10%).
• Las enzimas y neurotransmisores (aprox.
3%) rol en circuitos aprendizaje.
• Los depósitos como la ferritina (aprox. de
12 a 25%) en hígado y medula ósea.
El nivel de absorción del hierro varia en
función al tipo de alimento (entre 1% y 50%) y
en función a los depósitos en el organismo.
Hay dos tipos de hierro en los alimentos:
• Hierro de productos animales (Heme).
REDUCIR LA ANEMIA
• Hierro procedenteDE de ORIGEN
los vegetales (no