Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
TH en °F Dureté de l’eau
0 < TH ≤ 7 Eau très douce
7 < TH ≤ 14 Eau douce
14 < TH ≤ 22 Eau moyennement dure
22 < TH ≤ 32 Eau assez dure
32 < TH ≤ 42 Eau dure
42 < TH Eau très dure
Une eau trop douce est agressive vis-à-vis des canalisations; en particulier la
corrosion des canalisations en plomb devient dangereuse pour la santé du
consommateur.
Une eau dure donne des dépôts de tartre dans les canalisations, les bouilloires
et chauffe-eau, ainsi que dans les filtres des robinets
PARAMETRES DE QUALITE
Le pH
L’OMS classe les eaux naturelles non potables sur le plan chimique
lorsque leur minéralisation totale est supérieure à 2g/L, d’où
l’intérêt de connaître le résidus sec (RS)
PARAMETRES DE QUALITE
La turbidité
Oxygène dissous
C'est un paramètre utilisé essentiellement pour les eaux de surface.
Au niveau de la mer à 20°C, la concentration en oxygène en
équilibre avec la pression atmosphérique est de 8,8 mg/L d'O2 à
saturation. Une eau très aérée est généralement sursaturée en
oxygène, alors qu'une eau chargée en matières organiques
dégradables par des micro-organismes est sous-saturée. En effet, la
forte présente de matière organique, dans un plan d'eau par
exemple, permet aux micro-organismes de se développer tout en
consommant de l'oxygène.
PARAMETRES DE QUALITE
Oxygène, DBO, DCO et Oxydabilité
DCO et Oxydabilité
La DCO (demande chimique en oxygène) exprime la quantité
d'oxygène nécessaire pour oxyder la matière organique
(biodégradable ou non) d'une eau à l'aide d'un oxydant, le
bichromate de potassium.
La DCO peut être réalisée plus rapidement que la DBO (oxydation
" forcée ") et donne une image de la matière organique présente,
même quand le développement de micro-organismes est impossible
(présence d'un toxique par exemple). Le résultat s'exprime en
mg/L d'O2.
Généralement, la DCO vaut de 1,5 à 2 fois la DBO5 pour les eaux
usées domestiques.
PARAMETRES DE QUALITE
Oxygène, DBO, DCO et Oxydabilité
DCO et Oxydabilité
MO = (2 DBO5 + DCO) / 3
Sulfate de Mg
1- OBJET
Les normes fixent les exigences auxquelles doit satisfaire la qualité des
eaux d'alimentation humaine.
NORMES DE QUALITE DES EAUX
D’ALIMENTATION HUMAINE
2- DEFINITIONS
On comprend par "eaux d'alimentation humaine"
a/ toute eau destinée à la boisson quel que soit le mode de
production et de sa distribution ;
b/ les eaux utilisées pour la préparation, le conditionnement
ou la conservation des denrées alimentaires destinées au public.
NORMES DE QUALITE DES EAUX
D’ALIMENTATION HUMAINE
3- CHAMP D’APPLICATION
La norme marocaine est applicable à : A toutes les eaux qui, soit en
l’état « naturel », soit après traitement, sont destinées à la boisson, à la
cuisson, à la préparation d’aliments ou à d’autres usages domestiques,
qu’elles soient fournies par un réseau de distribution, à partir d’un
camion-citerne ou d’un bateau-citerne, en bouteilles ou en conteneurs,
y compris les eaux de source.
A toutes les eaux utilisées dans les entreprises alimentaires pour la
fabrication, la transformation, la conservation ou la commercialisation
des produits ou de substances, destinées à la consommation humaine,
qui peuvent affecter la salubrité de la denrée alimentaire finale y
compris la glace alimentaire d’origine hydrique.
NORMES DE QUALITE DES EAUX
D’ALIMENTATION HUMAINE
4- EXIGENCES DE QUALITE
L'eau d'alimentation humaine ne doit contenir en quantités dangereuses
ni micro-organismes, ni substances chimiques nocifs pour la santé ; en
outre elle doit être aussi agréable à boire que les circonstances le
permettent.
Les valeurs mesurées ne devraient pas être supérieures aux valeurs
figurant dans la colonne "valeur maximale admissible " (VMA).
Ces exigences s'imposent aussi bien à l'entrée du système de
distribution que chez le consommateur.
NORMES DE QUALITE DES EAUX
D’ALIMENTATION HUMAINE
Paramètres organoleptiques.
Cyanures CN : g/L 70
Chrome Cr : g/L 50
Manganèse Mn : mg/L 0,5 Plaintes du consommateur à
partir de 0.1 mg/L
Cuivre Cu : mg/L 2 Plaintes du consommateur à
partir de 1 mg/L
Fluorures F : mg/L 1,5
Mercure Hg : g/L 1
Plomb Pb : g /L 10 La VMA de 50 gPb/L sera
appliquée jusqu’à 2010, à
partir de cette date, la VMA
de 25 gPb/L est imposable
jusqu’à 2015. Au delà de
2015 c’est la VMA de 10 g
Pb/L qui sera respectée.
Sélénium Se : g/L 10
Bore B : mg/L 0,3
Nickel Ni : g/L 20
NORMES DE QUALITE DES EAUX
D’ALIMENTATION HUMAINE
sauf pour
Aldrine μg/L 0.03
Dieldrine μg/L 0.03
Hexachlorobenzàne μg/L 0.01
Paramètres microbiologiques.
Ce sont les germes indicateurs d’une pollution fécale (coliformes,
streptocoques), certains germes pathogènes (salmonelles, staphylocoques,
bactériophages fécaux, entérovirus) et des bactéries sulfito-réductrices dont la
présence indique une mauvaise filtration.
Paramètres microbiologiques Expression des Limite de
résultats qualité
Coliformes totaux 100 mL 0*
Coliformes thermotolérants 100 mL 0
Streptocoques fécaux 0
100 mL
1
Bactéries sulfato-réductrices 20 mL 0
Salmonelles 5 litres 0
Staphylocoques pathogènes 100 mL 0
Bactériophages fécaux 50 mL 0
Entérovirus 10 litres