* cuenta con bastante diversificación gastronómica a pesar de la disminuida cantidad

de comunarios
PAN
* el pueblo Araona es especialista en la elaboración del pan que es preparado
mayormente por ancianas de la región.
“Nosotros como pueblo preparamos diferentes tipos de pan entre los que destacan los de maíz,
castaña y yuca llamados lamba, esta tradición es propia de la región”

EL CUASAPA
* “El plato típico de mi pueblo es el cuasapa que lleva yuca tostada bañada en castaña
molida acompañada de carne o pescado asado”
* TAMALES
* “Elaboramos también tamales enroscados parecidos al churro en la ciudad que
combinado con miel tiene un sabor muy agradable”
* BEBIDAS
* “Nuestra chicha se diferencia en el sabor, en el mes de diciembre tenemos distintas
celebraciones en las que usamos una chicha especial hecha exclusivamente de
choclo”, expresó
* “A esto se agrega el refresco de cajo con miel con un sabor dulce y refrescante”
* Tenían una cultura de subsistencia, no acumulaban, se
limitaban a cubrir las necesidades diarias, si faltara
entraban al monte a buscar los recursos para
completar la dieta.
* en tiempo seco, cuando dependían exclusivamente de
la caza y recolección. la recolección de frutos y mieles
silvestres y la hortalizas, seguidas por la caza y en
menor medida, por la pesca.
* En época de lluvias sembraban frijol, sandía, zapallo y
maíz. Cazaban principalmente chancho del monte,
tortuga y oso hormiguero. En tres salinas cercanas a la
frontera paraguayo-boliviana se aprovisionaban de sal.
* Arroz, yuca, chive maíz, plátano, frijol y zapallo

* Los principales productos que se cultivan en las chacras son

el arroz, el fríjol, el maíz y el plátano, entre otros menores.
* La recolección es muy importante, les provee miel, huevos
de tortuga, frutas.
* Anta, Jochi, monos, bagre, dorado, sardina, surubí, miel,
huevos de tortuga y frutas.

* Arroz, maíz, yuca, plátano, zapallo, maní, fríjol, cítricos

* Arroz, yuca, chive maíz, plátano, frijol y zapallo

* Animales de monte, Pescados y frutos silvestres

* Productos principales son el maíz, arroz, camote, walusa,
yuca, plátano, maní, un tipo de joco, sandía, melón y
tomate.
* . Se cría ganado bovino, chanchos y gallinas, considerados
como reserva para venderlos en casos de emergencia.

* La agricultura y la recolección, son las actividades

principales en lo económico y productivo, con una mayor
actividad de producción en la extracción de la castaña y
palmito, dedicándose el resto del tiempo a la siembra de
yuca, maíz, caña de azúcar, plátanos y diversas especies de
frutas.
* Sábalo, dorado, Achacá, pacú, piraña, surubí, bagre blanquillo y otros,
Jatata, especies maderables.
* La recolección de miel silvestre, motacú, frutos del monte.

La patata, en sus múltiples tipos y especies, forma parte de la

alimentación básica. Y el arroz, la yuca y el maní. También el maíz. De
carnes, la gallina y la res. Pescado, poco. A lo sumo quienes habitan en
las riberas de los ríos. En ese caso, los pescados mejor considerados son
el surubí y el pacú. La gente consume mucho queso. No hay comida sin
queso criollo, preparado de distintas maneras. Una de ellas, el cuñapé,
un delicioso horneado.
* Maíz, arroz, yuca y plátano.

* Ganado Vacuno, Arroz, maíz

* Arroz, Maíz, yuca, plátano, fríjol, Animales de monte, surubí,

sábalo, blanquillo, pacú, sardina, bagre, raya y otros.
* Ganado Vacuno, Arroz, maíz, madera

* Arroz, maíz, yuca, plátano y guineo.

* Arroz, maíz, yuca, plátano, hualuza, fríjol, sandía, tomate, cebolla

y variedad de frutales.
* Arroz, maíz, cítricos, yuca, plátano, zapallo, camote,
frijoles

* Arroz, maíz, yuca, plátano, fríjol, caña, zapallo,

camote, cítricos, café, cacao, tabaco

* SIEMBRAN mani,yuca,platano,frijolny maíz.

* Castaña y palmito.

* Animales de monte y miel

La alimentación en los pueblos indígenas es una muestra más de su
gran sabiduría.
Los pueblos indígenas han sabido vivir en esta armonía,
usufructuando de los recursos alimenticios, extrayendo de ellos la
salud y el desarrollo físico y mental de sus comunidades.
*Quiwilla, el alimento ideal Quiwicha (del quechua huahutli) o
amaranto La quiwicha (del quechua huahutli) o amaranto, por el
perfecto balance de aminoácidos es ideal para la alimentación
humana. Las semillas son negras y relucientes. La harina se utiliza
en la elaboración de tamales, panes, tortillas, postres.
*La Chicha de Jora y la Cosmovisión
La ChichaBebida alcohólica, especie de cerveza hecha generalmente
con maíz fermentado también puede ser de uva, manzana, maqui, etc.
de Jora y la Cosmovisión
La pesca es el sustento principal, la cual hacen de forma artesanal, y
cuyas piezas secan al sol una vez quitadas las entrañas, siendo su
excedente moneda de cambio con la que se adquieren otros alimentos o
bienes, como pueden ser la patata, la coca o la sal; es curioso observar las
peceras que tienen en medio de las islas, lo que les supone un aporte de
alimento fresco y también para los días de mal tiempo en los que las
barcas no pueden salir a pescar. Las especies que se capturan, como en
todo el lago Titicaca, son el pejerrey, la trucha y el carachi.
* La alimentación de los Aymara se constituye básicamente de
productos que obtienen de sus cultivos y de la actividad
ganadera. Dentro de los productos agrícolas destacan algunos
tubérculos como la papa y la yuca, granos como el maíz y la
quínoa, leguminosas como el poroto y las habas y una variedad
de productos cultivados como el ají, el ajo, la calabaza, el
pimentón y el maní. También consumen infusiones de hierbas,
muchas de las cuales tienen propiedades medicinales, como la
hoja de coca, utilizada para aliviar la puna (mal de altura)
* También consumen subproductos de estos cultivos como por
ejemplo el chuño, el cual se elabora con papas que son
deshidratadas aprovechando las condiciones climáticas del
altiplano. La ganadería de camélidos es otra de las actividades
productivas de donde los Aymara obtienen alimentos. Llamas y
Alpacas son criadas por su carne, la que también es consumida
en forma de charqui -delgados trozos de carne salados y
disecados al sol
El sustento principal de los wichis era la caza,
la pesca y la recolección. La agricultura antes
del siglo XX apenas superaba el estadio de la
horticultura, ya que pese al influjo ándido
indicado mantenían (y aún hoy practican) el
modo de producción cazador-recolector. Es así
que mientras las mujeres se dedicaban al
cultivo de pequeños zapallos, todos en cuanto
les fuera posible se dedicaban a la recolección
estacional de cocos de palmera (pindó, yatay
y caranday), algarroba, porotos cimarrones,
tuna, tasi y miel.
La caza no sólo es una actividad de subsistencia
sino cultural, el aprendizaje de los jóvenes de
está actividad representa la transmisión de
conocimientos sobre la conducta de animales y su
relación con el medio. La artesanía es parte de la
actividad productiva que desarrolla la familia
Tapiete, producen gorras, hamacas, arcos y
flechas. Productos Comercializados: Los Tapiete,
no venden sus productos, los intercambian por
azúcar y harina.
* Por su condición de agricultores, los guaraníes eran un
pueblo básicamente vegetariano. La carne ocupaba un
lugar secundario en la alimentación y dependía de la
cacería de animales y aves silvestres y de la pesca.
Consumían tambien el tambú, una larva que se
desarrolla en los tallos de palmeras. La producción
agrícola era muy variada destacándose el maiz, la
mandioca, el zapallo, el tabaco, la batata dulce y una
gran variedad de porotos. Otros productos vegetales
eran obtenidos directamente del monte o la selva, tal
el caso de las hierbas medicinales, frutos como el
guayabo y la piña o ananá y la yerba.
Los campesinos afrobolivianos se encuentran entre los pobladores más
pobres y desaventajados del país. Si bien las tierras en las que viven son
fértiles y producen cantidades muy significativas de frutas tropicales
(plátano, cítricos, papayas) y de café y yuca, los agricultores no pueden
asumir los costes del transporte hasta los grandes mercados (ni los
frecuentes cambios de precios); por ende, muchos prefieren cultivar coca,
que es comprada por intermediarios a muy bajo precio. Su organización
social se basa sobre todo en la familia y en las relaciones intracomunitarias.
Existen, además, sindicatos, movimientos y organizaciones de ámbito local,
tales como MOCUSABOL y CADIC. Los afrobolivianos poseen, además, un
monarca simbólico, Julio Pinedo, el único de su clase en América del Sur,
descendiente de un supuesto rey del Congo que fue llevado a Bolivia como
esclavo.

* La caza, la recolección y la pesca constituyó la actividad económica principal del

pueblo yurakaré. En la actualidad, la agricultura ocupa el lugar principal que aporta
la mayor parte del sustento al pueblo yurakaré. En las chacras, preparadas con el
sistema dominante en toda la Amazonia, la roza y la quema, donde la ceniza sirve
como fertilizante para lo sembrado, se produce la yuca , arroz, maíz, plátano, caña
y otros productos en menor grado.
Los yuqui viven de la caza, la pesca y la recolección de frutos que a
veces son comercializados en los poblados cercanos, igual que las
artesanías que ofrecen a cuantos visitantes llegan a la zona. Se disputan
las aguas de los ríos Chimoré y Chapare con pescadores que acuden al
lugar. “Nosotros pescamos para comer, ellos para vender. Aquí hay de
todo, desde piraña, surubí, blanquillo, pacú... También cazamos, hay
chanchos de monte, jochi, tatú, mono, que es más rico que el cordero”,
recuerda el legislador.

Los nahuas de Mishagua practican sus actividades tradicionales de

subsistencia: agricultura de roza y quema, caza, pesca y recolección.
Pero en la actualidad y en asociación con individuos yaminahuas de
Sepahua también participan de la extracción forestal. Es común ver hoy
en día a pequeños grupos nahuas en el pueblo de Sepahua donde acuden
a realizar transacciones comerciales para abastecerse de ciertos bienes
manufacturados.
La pesca es el sustento principal, la cual
hacen de forma artesanal, y cuyas piezas
secan al sol una vez quitadas las entrañas,
siendo su excedente moneda de cambio
con la que se adquieren otros alimentos o
bienes, como pueden ser la patata, la coca
o la sal; es curioso observar las peceras
que tienen en medio de las islas, lo que les
supone un aporte de alimento fresco y
también para los días de mal tiempo en los
que las barcas no pueden salir a pescar.
* El proceso agrícola es que cada unidad productiva de una
o dos familias emparentadas, cultivan 1 hectárea de arroz
y maíz; 1/2 ha. de maíz y de plátano; 1/4 ha. de yuca;
los cítricos y otras frutas se plantan alrededor de sus
viviendas.