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BIOQUIMICA
• Es una ciencia
OBJETIVOS:
Los eventos
nutricionales, nos
permite entender, que el
funcionamiento de la
célula, es dependiente
de los suministros de los
nutrientes que
incorporamos con la
dieta.
B
M I
E O
T E
A N
B E
O R
L G
I E
S T
M I
O C
A
CONTENIDOS
Fuentes de Carbono y Energia para el Metabo-
lísmo: Anabolismo y Catabolismo
Reacciones redox biológicas
Bases termodinámicas de las reacciones bioquí-
micas : Variaciones de energía libre
Acoplamiento energético de las reacciones bio-
químicas
Compuestos ricos en energía: Potenciales de
transferencia de ≈ P
ATP y su papel biológico
TRABAJO Y ENERGIA BIOLOGICA
Los seres vivos captan energia de diversas fuentes
los autotróficos: utilizan el CO2 como fuente de carbono y
los heterotróficos : obtienen carbono de moléculas orgánicas)
METABOLISMO
del latín: metabole = cambio
PROTEINAS
CHO GRASAS
METABOLISMO
ATP
ENERGIA
TRABAJO BIOLOGICO
CONVERGENTE DIVERGENTE
CICLICA
El Acetil Co.A y el Ciclo de Krebs son los puntos
de enlace entre Catabolismo y Anabolismo
CATABOLISMO
• Fase degradativa
• Convierten moléculas complejas en moléculas
mas pequeñas (CO2,H2O)
• Producen energia almacenable ó la usa la célula
para sus actividades vitales (transporte,contracio
• Consumen oxigeno
Se aceleran:
• Carencia de combustible
• Stress en un organismo
CARACTERISTICAS DE LAS REACCIONES
CATABOLICAS
• Son degradativas:compuestos complejos se trasforman
en otros mas sencillos
• Son oxidativos: mediante los cuales se oxidan los com-
puestos orgánicos mas o menos reducidos,liberandose
electrones que son captados por las coenzimas oxida-
das que se reducen
• Son excergónicas; se liberan energia que se almacenan
como ATP
• Son convergentes: a partir de compuestos muy diferen
tes se obtiene siempre los mismos compuestos
• (CO2,acido pirúvico)
ANABOLISMO.
• .
• Anabolismo: Fase reconstructiva. Es el conjunto de
reacciones metabolicas mediante las cuales a partir de
compuestos sencillos (inorgánicos,ó orgánicos) se
sintetizan moléculas mas complejas,Mediante estas
reacciones se crean nuevos enlaces por lo que se
requiere un aporte de energia que proviene del ATP.
CATABOLISMO
Degradativo.oxidativo
Genera energia,produ
ce ATP
ANABOLISMO
Los productos finales
Sintetico-reductivo
e intermediarios son
Utiliza energia,consume
ma teria prima del
ATP
anabolismo
Sus productos finales
Genera desechos que
son materia prima del
se excretan al entorno
Catabolismo «GENESIS»
« LISIS»
REACCIONES BIOQUIMICAS
Las reacciones bioquimicas tiene lugar bajo con
diciones especiales:
• Soluciones: acuosas
• Condiciones suaves:presion,temperatura prac
ticamente constante
• pH: fisiológico
• catalizadores :enzimáticos
Sistemas Multienzimaticos
Las rutas metabolicasdesarrollan en
compartimientos especificos de las celulas
REGULACION DE LA RUTA
METABOLICA
Sirve para:
• La velocidad de la via esta adaptada a las nece
sidades de la célula
• Que la via de síntesis y degradación no estan
activas a la vez
• Las rutas catabólicas y anabólicas no son
inversas las unas de las otras. Ambas rutas
tienen a menudo localizaciones diferentes en
la célula
•
BIOENERGÉTICA
Y
TERMODINÁMICA
Las células necesitan E :
• para realizar sus actividades de desarrollo
• renovación de estructuras
• síntesis de moléculas
La E química que utiliza una célula animal para rea
lizar trabajo proviene de la oxidación de sustancias
incorporadas como alimentos (C y H ,grasas )
energeticamente
(no espontanea)
espontanea
PREDECIR CUALITATIVAMENTE LA ESPONTANEIDAD EN FUNCION DE
LOS SIGNOS
∆𝑮 = ∆𝑯 − ∆𝑺
∆𝑯 ∆𝑺 ∆𝑮
∆𝐇 < 𝟎 ∆H> 𝟎 ∆𝑮 <0
exortermica desorden espontaneo Los 2 factores
favorecen la reaccion
∆𝑯 >0 ∆𝑺 <0 ∆𝑮 > 𝟎
endotermica desorden No espontanea H y S son
desfavorables
∆𝑯 < 𝟎 ∆𝑺 < 𝟎 ∆𝑯 > /T.∆𝑺/
exotermica desorden ∆𝑮 < 𝟎
Depende de la To
Espontanea favorable a bajas temperaturas
/T∆𝑺 / > ∆𝑯
∆𝑮 > 𝟎
No espontanea
∆𝑯 > 𝟎 ∆𝑺 > 𝟎 Depende de la To
endotermica desorden /T∆𝑺 / > ∆𝑯 si son muy altas o
∆𝑮 < 𝟎 muy bajas
Espontanea
/T∆𝑺 / < ∆𝑯
∆𝑮 > 𝟎
No espontanea
T o absoluta
• Cada
• Cada vez que la Keq cambia en un factor de 10, la Go VARIA EN 5.7 KJ
(17.1-11.4) =5.7 ó 28.53-5.69= 22.84
Reaccion reversible
• A Enzima B
Si la concentracion de :
A =0.030M y le agregamos la enzima y esperamos el equilibrio a 25º.C pH 7.0
La mezcla al equilibrio tiene una concentracion de 0.001 M de A y =.029 de B:
Al equilibrio:
Keq= B = 0.0 29 =29
A 0.001
Go` = - RT ln Keq
= -1 987x298xlog 29
= -1364x1.4624
= -1,995 cal
En este caso,la conversion de A ò B es un proceso exergonico
Las reacciones son aditivas
la suma algebraica de todas las GO ` s de las reacciones individuales de la via
metabolica debe ser (-) a fin de que la secuencia metaboliza sea termodinamica -
mente posible
• Los seres vivos son sistemas abiertos que intercam
bian materia y energia con el ambiente
• Parte de la energia libre obtenida de la oxidacion de
los alimentos se transforma en esta sencilla molecula
que actua como dadaor de E. libre en la mayoria de
los procsos que requieren energia.
• Oxidacion de la glucosa
C6H12O6 + 6CO2 6CO2 + 6H2O + ATP + calor
El ATP es una molecula
rica en E por que contiene
2 enlaces anhidrido-Posfo
ricos
La hidrolisis del ATP es exergonica
en algunas reacciones biosinteticas
( o tambien 7.3 Kcal/mol )
Ordena a los compuestos en orden descendiente de su E libre de hidrolisis
Pierden sus grupos P
Tienden a perder sus Compuestos ricos en E
grupos P Elevado potencial de
Sufren hidrólisis
transferencia de grupo mas
completa
Enlace de alta E
hidrolizableE
Compuestos escasos en
ERetienen su grupo P
Tienden a retener Bajo potencial de
sus grupos P transferencia de grupo
Enlace de baja E
POTENCIAL DE
Kcal.mol TRANSFERENC.P