CULTIVO DE PASSIFLORA

QUADRANGULARIS
(Granadillo)
Presentado por:
LUIS ALFREDO ALCANTARA VALDEZ
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 Indice

 Origen  Época de producción

 Descripción Botánica  Métodos de control de
 Variedad malezas
 Ciclo Vegetativo  Destino de la cosecha
 Densidad de Población  Principales plagas y
 Labores de preparación del enfermedades
suelo  Podas
 Tutoramiento  Fertilización
 Requerimiento  Cosecha
edafoclimatico  Manejo de post-cosecha
 Zonas de reproducción
 ORIGEN

 Conocida también como tumbo gigante o quijón, es

una especie de plantas pasifloráceas de la zona intertropical.
Se acepta generalmente que la granadilla real es nativa de la
América tropical, aunque el lugar exacto de origen es
desconocido. Creció en Barbados en 1750 y está presente en
varias otras islas del Caribe y en las Bermudas.
 Descripción Botánica

 Trepadora vigorosa, se
extiende de 10 a 20 m, con
tallos verdes cuadrangulares,
provistos de zarcillos simples.
Las hojas son ovales y de color
verde claro, cordadas en la
base, lanceoladas, de 10 a 25
cm de largo y 7 a 15 cm de
ancho, de ápice abruptamente
acuminado, de bordes enteros
y ondulados.
 Variedad
 Existen varias cepas que producen frutos de diferentes
tamaños y calidades. Una cepa especial, con frutos grandes
y de buen sabor, antes era considerada una especie distinta
(P. macrocarpa). Hay muchas más variedades y a esto hay
que sumar los híbridos, innumerables y muchas veces
ofrecidos en los comercios como frutos originales.
 Ciclo Vegetativo
 La granadilla real crece rápidamente a partir de semillas que
germinan en 2 a 3 semanas y las plantas de semillero se puede
establecer cuando tienen de 6 a 12 pulgadas (15-30 cm) de alto.
Los esquejes de madera madura de 10 a 12 pulgadas (25-30 cm)
o incluso de 2 a 3 pies (0.6 -0. 9 m) de largo, se defolian
parcialmente y se plantan profundamente en arena bien
regada. Habrá crecimiento vegetativo suficiente y desarrollo de
la raíz para permitir el trasplante en 30 días.
 Densidad de Población
 Las distancias de siembra varean de un pals a otro,
dependiendo del vigor de las plantas, selecciones locales de
granadillo, el sistema de manejo y el tipo de soporte que se
use. El área recomendada por planta esta entre 4 y 18 m2,
resultando en 555 a 2500 plantas por hectárea (35 a 156
plantas por tarea). En la República Dominicana se han
observado plantaciones con distanciamiento do 2 a 3 m entre
plantas y 3 m entre hileras.
 Preparación de Suelo
 Cruce
 Ratra
 Mureo
 Una vez seleccionado el sitio, si el suelo es arcilloso, un mes
del trasplante se debe arar y rastrear, para favorecer el
desarrollo de raíces y el drenaje. Si el suelo es suelto, sólo se
hacen los hoyos de 30 cm de lado y 40 cm de fondo.
 En el caso de terrenos de montaña recién "volteados", es muy
importante eliminar los troncos, ya que son el hábitat idóneo
para las termitas, las cuales atacan también el granadillo.
 Tutoramiento
La barbacoa es el soporte más importante
en el desarrollo y producción del cultivo de
granadilla. También está la espaldera, sin
embargo tiene el inconveniente de que se
aprovecha menos área productiva, con la
consiguiente reducción en el volumen de
producción. Este sistema se recomienda
colocar postes a tres metros en cuadro,
para una hectárea se necesitan 1089 postes
enterrados por lo menos a 45 centímetros y
con una altura sobre el nivel del suelo entre
2,00 y 2,20 m, condición que facilita el
manejo de la plantación, además de que
favorece la aireación, más luminosidad y por
ende reduce la incidencia de plagas de
origen fungoso, principalmente
 Requerimiento Edafoclimatico
 El clima ideal para la granadilla real es aquel que sea
verdaderamente tropical, cálido de día y de noche, con
pocas variaciones, y con alta humedad. Se cultiva entre los
700 y 1,500 pies (213 y 457 m) de elevación en Jamaica y
Hawai, y hasta 3,000 pies (914 m) en la India, a 5,000 o 7,200
pies (1.800 o 2.200 m), como máximo, en Ecuador. Las
enredaderas de varios años de edad han muerto por el frío
del invierno en la Costa Azul (Riviera)
 Zonas de Reproducción

 Las principales zonas de producción están diseminadas en la

parte norte del Distrito Nacional, Monte Plata,
Bayaguana, Cibao Central y Samaná. La mayoría de las
plantaciones del país son pequeñas, de 5 a 20 tareas, en las
cuales el nivel de tecnología es muy bajo.
 ÉPOCA DE REPRODUCCIÓN
En República Dominicana se produce todo el año y es
perecedera, por lo que una vez se llena, necesariamente hay
que cortarla, consumirla o comercializarla.
 Métodos de control de malezas

 En las primeras etapas del desarrollo se deben realizar

controles manuales, posteriormente cuando sube a la ramada y
se extiende llega a impedir el paso de luz al suelo con lo que se
limita el desarrollo de malezas. En caso de ser necesario un
químico se puede usar Gramoxone 1.5 lt./mz. o Roundup 1.5
lt./mz. cuidando de aplicar con pantalla y si es posible esperar
hasta la floración ya que en este momento el tallo es más
resistente.
 Destino de la cosecha

Los frutos se pueden cortar cuando comienzan a cambiar de

color al nivel del pedúnculo. Se recomienda revisar la plantación
diariamente porque el proceso de maduración es muy rápido. Se
considera que una planta puede producir en promedio de 20 a 30
frutos por año
 Principales plagas y enfermedades

Entre los más importantes se indican: Procera sp, Coleoptes

colopterus posticus Erichson y Araecerus fasciculatum. En general,
el método cultural recomendado, es la eliminación del cáliz, una vez
formado el fruto; así se elimina el refugio de la plaga.
La granadilla puede ser afectada por la chinche “Pata de hoja”
(Leptoglossus zonatus), la cual pica y provoca deformaciones en el
fruto. En el período de maduración es preciso cuidar bien la cosecha
contra los pájaros, ratas y otros roedores atraídos por el olor
 Podas

Poda de Formación
 Esta poda se hace para eliminar todos los brotes laterales que
nacen en la base de cada hoja, para evitar que la planta pierda
vigor y así acelerar su llegada al hilo superior.
Poda de limpieza
 Consiste en eliminar ramas viejas o muertas y bejucos o guías
que lleguen al suelo. Esta labor se debe realizar después de cada
cosecha.
 Fertilización
 Para realizar una adecuada fertilización se
recomienda seguir las indicaciones dadas
por el laboratorio después del análisis de
suelos. Si no es posible efectuar el análisis
se puede seguir la recomendación
siguiente:
 A la siembra, en cada hoyo colocar 5 kg.
de estiércol descompuesto de bovino
más 65 gramos fórmula 15-15-15. Cada seis
meses aplicar a cada planta 130 gr. de
fórmula 15-15-15.
 Cosecha
Cuando el fruto está maduro se desprende de la planta, de tal
manera que la cosecha se deberá hacer recogiendo los frutos del
suelo. Se deberán recoger todos los frutos para hacer una
primera selección, descartando los que están afectados por
plagas, con daños mecánicos y los que no hayan llenado
completamente. Realizada esta labor, se colocan en recipientes
apropiados y se envían hasta la planta empacadora.
 Manejo de post-cosecha
En la planta de empaque se procede a hacer una segunda
selección para descartar todos aquellos frutos que no reúnen los
requisitos para ser comercializados. De inmediato se procede con
el lavado, secado y empacado. Entre las características para la
selección se deben tomar en cuenta las siguientes: tamaño, color
y firmeza del fruto, daños mecánicos y daños por plagas.
 BIBLIOGRAFIA

 Fundación de Desarrollo Agropecuario, INC, Guia

Técnica No. 30, Cultivo del Granadillo.
 http://www.cedaf.org.do/publicaciones/guias/downlo
ad/granadillo.pdf