SUSTENTACIÓN PARA ACCEDER A GRADO TÍTULO

DE OPERARIO AUXILIAR EN PROMOCIÓN

SEGURIDAD ALIMENTARIA
SUSTENTACIÓN PARA ACCEDER A GRADO TÍTULO
DE OPERARIO AUXILIAR EN PROMOCIÓN
SEGURIDAD ALIMENTARIA

LUIS ROJAS
DIOGENES IPIA
RAMIRO COLLO
JAIVER SERRATO
ARBEY FIGUEROA
DARÍO QUINCHOYA
SNEYDER BOLAÑOS
HÉCTOR JAIME CALDÓN
EDUVER TRIANA YASNO
FERSAIN CASSO RIVERA
ELIÉCER MARTINEZ CHINDICUE
ALFREDO MAZABEL FERNANDEZ
SUSTENTACIÓN PARA ACCEDER A GRADO TÍTULO
DE OPERARIO AUXILIAR EN PROMOCIÓN
SEGURIDAD ALIMENTARIA
LUIS ROJAS
DIOGENES IPIA
RAMIRO COLLO
JAIVER SERRATO
ARBEY FIGUEROA
DARÍO QUINCHOYA
SNEYDER BOLAÑOS
ELIÉCER CHINDICUE
HÉCTOR JAIME CALDÓN
FERSAIN CASSO RIVERA
ALFREDO MAZABEL FERNANDEZ

Presentado a
ING MARLIO FABIAN OSPITIA THOLA

Convenio
CDATH – SENA LA PLATA
EJÉRCITO NACIONAL DE COLOMBIA

AÑO 2017
 DESCRIPCION
En el Hogar Infantil El Pomo del Municipio de La Plata
Huila, diariamente se requiere el uso de cierta
cantidad de legumbres, verduras y hortalizas para la
preparación de alimentos para los menores que allí
reciben su educación preescolar.

En el curso de Operario auxiliar en promoción

seguridad alimentaria, requerimos la realización
de una práctica para obtener el título
correspondiente, por lo cual realizamos la práctica
en este lugar.
 OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Desarrollar actividades prácticas de Huerta Casera en el Hogar
Infantil El Pomo del Municipio de La Plata Huila, ofreciendo
productos sanos, de calidad y reduciendo costos de producción,
transporte y consumo e implementando buenas prácticas
agrícolas para beneficio de la alimentación, desarrollo y
crecimiento de los infantes.
.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Dar aplicabilidad a contenidos teóricos recibidos en el curso
Ofrecer a docentes, manipuladoras de alimentos, padres de familia y
estudiantes una herramienta para fortalecer la alimentación diaria de los
niños en el Hogar Infantil.
Cumplir con la normatividad práctica del curso Operario en Seguridad
Alimentaria.
 ACTIVIDADES

Para el desarrollo de esta práctica se realizaron las

siguientes actividades:
Instrucción CDATH SENA
Instrucción teórica CDATH SENA
Práctica en área de cocina
Elección del terreno y limpieza del
mismo
Preparación de cercas
Preparación de terrenos
Preparación de terrenos
Terrenos apto para la siembra
Siembra de hortalizas
Crecimiento del cultivo
Producción del Cultivo
Producción del Cultivo
Producción del cultivo
 IMPACTO
ECONÓMICO
Rentabilidad y facilidades de acceso al producto.

SALUD
Calidad del producto.

EDUCACIÓN
Aprendizaje en el desarrollo de los procesos de
producción de los alimentos.
 CONCLUSIONES
La importancia de la nutrición en el desarrollo humano de los niños
y niñas es de vital importancia, ya que el desarrollo humano es
un proceso complejo y multidimensional que, para darse
óptimamente, necesita de una serie de factores o dimensiones
de diversa índole: físicos, ambientales, psicológicos,
psicosociales, entre otros. (Amar y Abello, 2006).

La desnutrición está fuertemente ligada a factores como; niveles de

ingreso, estructura de empleo, condiciones sanitarias, es decir,
elementos estructurales y otros asociados al contexto. Entonces,
la inseguridad alimentaria y nutricional se refiere directamente
a la disminución drástica que tiene la población frente al acceso
a los alimentos o a los niveles de consumo, que se pueden
originar por riesgos ambientales, sociales o a una reducida
capacidad generación de ingresos monetarios.
 CONCLUSIONES
La seguridad de los alimentos es un aspecto al
que hay que prestar especial atención, por su
estrecha relación con la salud.

La necesidad de trasmitir confianza a los

consumidores es cada vez más importante, y
especialmente hoy día, cuando tanto el entorno
como el comercio internacional han adquirido
gran relevancia en relación a la movilidad de
productos, materias primas y sus
componentes.
 WEBGRAFIA
http://www.intedya.com/internacional/987/not
icia-la-importancia-de-la-seguridad-
alimentaria.html
(Amar y Abello, 2006).
http://www.uninorte.edu.co/documents/16002
89/0/La+seguridad+alimentaria+en+los+ni%C
3%B1os+menores+de+cinco+a%C3%B1os+de
+Centros+de+Desarrollo+Infantil+del+ICBFen+
Barranquilla+y+el+Atl%C3%A1ntico