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Aparato Digestivo

DOCENTE: CARLOS MORENO


Funciones Principales

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Las principales funciones son:
La motora, para transportar en forma caudal
los alimentos a través del tubo;
La secretora, para digerir los alimentos
recibidos que no pueden entrar a la sangre
en la forma en la que nosotros los
incorporamos con la dieta.
La absortiva para que dichos alimentos ya
procesados (digeridos) puedan entrar en
nuestro medio interno para ser distribuidos
por el organismo.

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Capas del Tubo Digestivo
CAPA INTERNA: O mucosa donde se encuentra
glándulas secretoras de Moco y HCL.
CAPA MEDIA: O submucosa contiene el llamado
plexo de Meissner responsable de la motilidad
del intestino.
CAPA EXTERNA: Compuesta por musculo liso
circular y longitudinal, responsable de los
movimientos peristálticos

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BOCA

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BOCA
La boca humana está cubierta por los
labios superior e inferior y
desempeña funciones importantes
en diversas actividades como el
lenguaje y en expresiones faciales,
como la sonrisa.

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Funciones de la BOCA

 Masticación
 Salivación
 Gustación
 Fonación
 Deglución

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Glándulas de la Boca
Las glándulas salivales en los mamíferos son
glándulas exocrinas que producen la saliva, la
cual es un líquido incoloro de consistencia
acuosa o mucosa, se produce un litro al día
(aprox.), es una solución de proteínas,
glucoproteínas, hidratos de carbono y
electrólitos y contiene células epiteliales
descamadas y leucocitos.

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Faringe

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Esófago

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Estomago

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Estomago
Es un ensanchamiento del tubo digestivo
situado a continuación del esófago. Sirve para
que el bolo alimenticio se transforme en una
papilla que de ahí en adelante será llamada
quimo. Funcionalmente podría describirse
como un reservorio temporal del bolo
alimenticio deglutido hasta que se procede a
su tránsito intestinal, una vez bien mezclado
en el estómago.
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Intestino delgado
El intestino delgado es la parte del
tubo digestivo que inicia después del
estómago y acaba en el ciego del
colon. Se divide en tres porciones:
duodeno, yeyuno e íleon.

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Funciones
La principal función del intestino delgado es la
absorción de los nutrientes necesarios para el cuerpo
humano. El quimo que se crea en el estómago, del
bolo alimenticio mezclado con el ácido clorhídrico a
partir de movimientos peristálticos se mezcla con las
secreciones biliar y pancreática El tránsito alimenticio
continúa por este tubo de unos seis metros a lo largo
de los cuales se completa el proceso de la digestión,
el quimo se transforma en quilo y se efectúa la
absorción de las sustancias

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Intestino Grueso
El intestino grueso esta formado por el ciego, el colon,
el recto y el canal anal. El intestino delgado se une al
intestino grueso en el abdomen inferior derecho a
través de la válvula ileocecal. El intestino grueso es
un tubo muscular de aproximadamente un metro y
medio de largo. La primera parte del intestino grueso
se llama ciego. El intestino grueso continúa
absorbiendo agua y nutrientes minerales de los
alimentos y sirve como área de almacenamiento de
las heces.

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Función
El intestino grueso se limita a absorber
las vitaminas que son liberadas por
las bacterias que habitan en el colon
y el agua. También compacta las
heces, y almacena la materia fecal en
el recto hasta que es expulsada a
través del ano.
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Colon
• En el colon predominan las bacterias
comensales que sintetizan vitamina K y ácido
fólico como:
• Escherichia coli.
• Enterobacter aerogenes.
• Streptococcus faecalis.
• Clostridium perfringens.

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Hígado
El hígado se localiza en la región del
hipocondrio derecho del abdomen (no
sobrepasa el límite del reborde costal
salvo en caso de hepatomegalia), en el
epigastrio y una porción del hipocondrio
izquierdo, llenando el espacio de la
cúpula diafragmática

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Vesícula Biliar
La vesícula biliar es una víscera hueca pequeña, con
forma de ovoide o pera, que tiene un tamaño
aproximado de entre 5 a 7 cm de diámetro mayor. Se
conecta con el intestino delgado (duodeno) por la vía
biliar (el conducto cístico y luego por el colédoco). Su
función es la acumulación de bilis, que libera al
duodeno a través de los conductos arriba reseñados,
entrando en el mismo a través de la papila y ampolla
de Vater.

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Páncreas
El páncreas es un órgano que segrega
enzimas digestivas que pasan al
intestino delgado. Estas enzimas
ayudan en la ruptura de
carbohidratos, lípidos, proteínas y
ácidos nucléicos en el quimo.

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Función
La función exócrina consiste en la producción del Jugo
pancreático que se vuelca a la segunda porción del duodeno a
través de dos conductos excretores: uno principal llamado
Conducto de Wirsung y otro accesorio llamado Conducto de
Santorini (se desprende del principal). Además regula el
metabolismo de la grasas. El jugo pancreático está formado
por agua, bicarbonato, y numerosas enzimas digestivas, como
la Tripsina y Quimotripsina (digieren proteínas), Amilasa
(digiere polisacáridos), Lipasa (digiere triglicéridos o lípidos),
Ribonucleasa (digiere ARN) y Desoxirribonucleasa (digiere
ADN).

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Apendice
En anatomía humana, el apéndice
vermiforme (apéndice vermicular,
apéndice cecal o simplemente apéndice)
es un tubo sin salida conectado al ciego.
Las hipotéticas funciones que podría
realizar el apéndice van desde la linfática,
exocrina o endocrina hasta la
neuromuscular.
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Peritoneo
El peritoneo es la membrana que envuelve la mayor parte de los
órganos del abdomen. Está compuesto de una capa de
mesenterio que descansa sobre una capa delgada de tejido
conectivo. El peritoneo se estructura en dos capas: la capa
exterior, llamada peritoneo parietal, está adherida a la pared
abdominal y la capa interior, peritoneo visceral, envuelve los
órganos situados dentro de la cavidad abdominal. El espacio
entre ambas capas se denomina cavidad peritoneal; contiene
una pequeña cantidad de fluido lubricante (alrededor de 50
ml) que permite a ambas capas deslizarse entre sí.

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Digestión de H. de Carbono
La digestión de cualquiera de estas formas de
carbohidratos está completa, el resultado es una
estructura de azúcar simple, un monosacárido. Estos
monosacáridos, pueden ser absorbidos hacia la
sangre y usados por las células para producir el
compuesto de energía adenosin trifosfato (ATP). El
sistema digestivo, comienza durante el proceso de
degradación de los polisacáridos en la boca a través
de la introducción de la amilasa, una enzima
digestiva en la saliva.

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Carbohidratos
El sistema digestivo, comienza durante el proceso de
degradación de los polisacáridos en la boca a través
de la introducción de la amilasa, una enzima
digestiva en la saliva. La amilasa esta presente en el
intestino delgado y trabaja con otras enzimas para
completar la degradación de los carbohidratos hasta
monosacáridos los cuales son absorbidos hacia los
capilares alrededor de las vellosidades.

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Digestión de los Lípidos
La digestión de las grasas comienza en la boca
con la secreción de lipasa bucal, un
componente de la saliva, y su actividad
aumenta cuando el conjunto saliva-alimento
entra en el estómago y el pH se hace más
ácido. La digestión de esta lipasa no es tan
importante como la que realizan en el
intestino delgado las lipasas secretadas en la
mucosa gástrica e intestinal
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Digestión de las Proteínas
La mayoría de los aminoácidos ingeridos en la dieta de
los vertebrados, se hallan principalmente en forma
de proteínas. Los aminoácidos sólo pueden
incorporarse a las rutas metabólicas en forma libre
por ello, las proteínas y péptidos ingeridos en la
dieta, son hidrolizados primeramente por enzimas
proteolíticas en el tracto intestinal. Estas enzimas son
secretadas por el estómago, páncreas e intestino
delgado.

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Proteínas
La digestión de proteínas comienza en el estómago. La
entrada de proteínas al estómago estimula la
secreción de gastrina, la cual a su vez estimula la
formación de HCl; esta acidez actúa como un
antiséptico y mata a la mayoría de los entes
patógenos que ingresan al tracto intestinal. Las
proteínas globulares se desnaturalizan a pHs ácidos,
lo cual ocasiona que la hidrólisis de proteína sea más
accesible.

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Absorción

La absorción implica el paso de


los productos finales de la
digestión, junto con vitaminas,
minerales, agua, etc. a través
del aparato digestivo a nuestro
organismo.
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Digestión Química

La digestión química reduce los


alimentos a moléculas más
simples que puedan ser
absorbidas. Esta función es
realizada por las enzimas de los
jugos digestivos.
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Jugos y Enzimas Digestivas
Los procesos mecánicos de corte y trituración
que realizan los dientes, y la mezcla por
movimientos musculares que tienen lugar en
el tubo digestivo son importantes en la
digestión. Sin embargo, la reducción de los
alimentos a unidades pequeñas y absorbibles
dependen principalmente de la fragmentación
química que se produce gracias a las enzimas.

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Colostomía

Es la técnica quirúrgica
de extraer parte del
intestino grueso hacia la
pared del abdomen.
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Recomendaciones
para la alimentación

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