NUTRICION DEL

AGUAYMANTO
CO2

XILEMA (agua y FLOEMA

nutrientes) (almacenamiento
de nutrientes)
Fertilizantes y
Residuos
Naturales
AGUA

PRIMARIOS N P K

SECUNDARIOS Ca Mg S

MICRO Ni, Fe, Cu, Zn, B, Mn, Cl, Mo

NUTRIENTES
 Para una nutrición exitosa es necesario
entender la planta y sus requerimientos
nutricionales

• Funcionamiento de la
planta
• Requerimientos
nutricionales
• Efectos de los nutrientes
• Épocas de aplicación
• Impacto de las formas
de los nutrientes
 Manejo del suelo y estado de la raíz:
determinantes en la absorción de agua y
nutrientes
• El mantenimiento de las propiedades del
suelo es indispensable para una óptima
nutrición
• Un adecuado manejo del suelo implica:
 Dar y mantener excelentes
condiciones físicas: anclaje,
almacenamiento de agua y aire.
 Mantener o mejorar los niveles de
materia orgánica.
 Utilizar una nutrición equilibrada
evitando acumulaciones y
deficiencias.
• Raíces sanas = buena nutrición
= mayor producción
 Nutrición mineral: Absorción y funciones de
los elementos esenciales

• Las plantas absorben los nutrientes

o elementos esenciales
principalmente a través de la raíz
• Se requieren raíces jóvenes y
activas para que se puedan
asimilar los nutrientes
• Las raíces dependen de las hojas
para crecer y desarrollarse
• Las hojas dependen de la raíz para
el suministro de nutrientes y agua
que se requieren para la
fotosíntesis y síntesis de sustancias
• La absorción de nutrientes es
selectiva y requiere de energía
 Bases fisiológicas: principales
conclusiones
• Las plantas son muy susceptible al déficit de agua y a los
desequilibrios nutricionales, por tanto, requiere un excelente
manejo:
– Mantener condiciones físicas del suelo
– Evitar déficits de agua
– Evitar excesos de agua: drenajes
– Nutrición equilibrada: Todos los
elementos en las épocas adecuadas
• Mantener altos rendimientos implica
– Diseñar y mantener programas nutricionales
equilibrados que apunten a una alta eficiencia de
los nutrientes y por tanto a maximizar la relación
beneficio/costo
• Altas tasas de fotosíntesis son indispensables para obtener altos
rendimientos, por tanto, es necesario:
– Dar condiciones adecuadas de manejo para
maximizar el área foliar y la asimilación de CO2
– Prever el clima e implementar prácticas de manejo para
minimizar estrés y recuperar las plantas
– Equilibrar la nutrición del cultivo, considerando todos los
elementos esenciales para no afectar fotosíntesis
 Nutrientes y sus principales
efectos
Nitrógeno
• Indispensable para la vida del cultivo
• Alto rendimiento : número y peso de frutos
• Tolerancia o susceptibilidad a enfermedades y
estrés
• Mayor eficiencia y por tanto, reducción en las
emisiones
• Alto rendimiento implica alta remoción de N,
requiriendo dosis entre:
– 200 y 250 kg/ha- ciclo.
Excesos de N
• Desarrollo vegetativo exuberante
• Pobre vegetación y fructificación
• Rendimientos bajos, retraso en la madurez, frutos
pobres en azucares
• Evitar altas dosis, especialmente de amonio:
toxicidad y afecta al fruto
 Nutrientes y sus principales
efectos
Fósforo
• Influye notablemente en el
crecimiento de la planta y del fruto.
• El fosforo favorece el desarrollo de
las raices.
• 94 % se concentra en el fruto
La deficiencia produce
• La hoja presenta un tamaño mas
pequeño y una fuerte coloración
morada.
• Los bordes dentados de las hojas se
curvan hacia atrás.
• Muchas veces se confunde la
insuficiencia con la del nitrógeno
 ¿Como mejorar la eficiencia del P en el
Aguaymanto?
Aplicarlo en las etapas claves
• Manteniendo buena humedad del
suelo, especialmente cuando se
aplica el P
• De ser posible, enmendar el suelo
con materia orgánica (gallinaza y
sus derivados) por la adición de la
fitasa
• Utilizando fuentes solubles y
alternativas nuevas
– Polifosfatos
• Manteniendo el balance nutricional
 Nutrientes y sus principales
efectos
Potasio
• Influye en el desarrollo de los
frutos, así como en su sabor.
• Participa en el mantenimiento
del balance hídrico del fruto, que
influye en el desarrollo del sabor.
• La falta de potasio hace que los
frutos maduren con dificultad y
desiguales, quedando pequeños,
el sabor es menos agradable por
la disminución de azucares.
• A mayor deficiencia aumenta la
respiración e i duce la
descomposición fisiológica.
 Implicaciones generales de NPK
• El aguaymanto es exigente en la
nutrición con los elementos
mayores
N
• Combinar formas de N (NO3 y NH4) P K Ca
contribuye al balance nutricional y
mejora la eficiencia
• La presencia de polifosfato
aumenta la eficiencia de la
nutrición con P, que es crítica en el
cultivo de la papa
• Combinar sales de K y mantener N
K
Ca
adecuadas relaciones K/Ca y K/Mg, P
reduce riesgos a la planta y al suelo N
N
 Nutrientes y sus principales
efectos
Calcio
• En el Aguaymanto, aplicaciones de
calcio promueven:
 Aumentan tamaño de los frutos
 Aumenta la calidad (piel, rajados y
otros desórdenes internos del
fruto)
 Resistencia al almacenamiento.
• Elemento clave la estabilización y
resistencia mecánica de los tejido y
por tanto ayuda en:
 Mayor tolerancia a estrés
 Resistencia al ataque de
enfermedades y algunos insectos
ETAPAS DE FERTILIZACIÓN
PRINCIPALES PRODUCTOS FERTILIZANTES COMERCIALES Y SU
CONCENTRACION DE NUTRIENTES
Nutrientes en abonos orgánicos
 Conclusiones
• Además de la dosis de elemento y la forma de
aplicación, la calidad es importante porque afecta
la eficiencia:
 Combinación de formas de N: N-NH4 y N.NO3
Combinación de formas de P: Ortofosfatos y
Polifosfatos
Combinación de sales de K
Optimización de la relación N/Mg, reducción de
pérdidas de N por volatilización
Aporte de elementos secundarios y menores
Calidad física: aplicación pareja = mayor eficiencia
 Conclusiones
• El rendimiento y calidad en el cultivo del Aguaymanto
depende en buena medida de una fertilización eficiente.
• Entre la etapa de floración y el llenado del fruto la
absorción de nutrientes es muy alta, siendo una de las
etapas más críticas para la fertilización
• Se requiere calcio y boro solubles para completar la
nutrición equilibrada
– La solubilidad es importante, porque son nutrientes
poco móviles
– Ambos son sinérgicos y complementan sus funciones
– Son elementos claves para el manejo del estrés y
fitosanitario
GRACIAS