UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

CARRERA INGENIERÍA AGRONÓMICA

ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN AGROEMPRESARIAL

DOCENTE :
ING. ANTONIO ALAVA

TEMA: ANÁLISIS Y GESTIÓN DE GRANJAS INTEGRALES AUTOSUFICIENTES

GRUPO

Carolina yagual 9no. SEMESTRE AGRONOMÍA

Angelo Toledo 2018-2019

Livio Romero
Moisés Burbano
Davis Boza
 La administración de las GIAs
• La correcta gestión y administración de granjas agroecológicas,
familiares o comunitarias, permite alcanzar las metas planteadas para
las mismas, ya sean estas económicas, sociales o ambientales.

• La planificación, organización, dirección y control de las granjas, son

prácticas que imparten eficacia y eficiencia, posibilitando que el
agricultor incursione en menos costos y gastos, con la finalidad de que
la producción a corto, mediano o largo plazo, pueda llevarse a cabo
afectando de la menor manera posible los recursos disponibles en la
finca.

• La Administración constituye la manera de utilizar los diversos

recursos organizacionales (financieros, informáticos y tecnológicos)
para potenciar el cumplimiento de su objetivo y misión; y lograr
excelente producción de la finca.
 Objetivos de la administración de fincas
1. Guiar a los productores individuales para que realicen el mejor uso
de los recursos que posee la unidad de producción como son la
tierra, el trabajo.

2. Dotar a los productores y administradores de las herramientas den

administración, para que realicen una mejor toma de decisiones
ante los múltiples problemas que se le presentan.

3. Guiar a los productores al cumplimiento de las funciones que

conlleva el proceso administrativo, de manera de utilizar en forma
óptima sus recursos y realizar inversiones justificadas
 Características Generales de las Granjas Integrales Autosuficientes

• Recuperar, mantener y mejorar

las condiciones ecológicas del medio,
mediante una relación positiva con el
ambiente natural en todos sus aspectos.

• Respetar la vocación natural del suelo y

el clima. Se busca mejorar la estabilidad
estructural con un trabajo adecuado del
suelo (labores espaciadas, superficiales, y
progresivas)
• Dar preferencia a especies y variedades
nativas, locales, rústicas, resistentes y de alta
productividad, ensamblando de esta manera
los ciclos entre suelo- plantas-animales-
hombre, armonizando así todas las formas de
producción para generar alimentos de calidad
nutritiva y en suficiente cantidad para el
autoconsumo y producción de materias primas
útiles para su autosuficiencia.

• Armonizar productividad, estabilidad,

sostenibilidad y equidad, creando empleos
racionales y concediendo al agricultor ingresos
satisfactorios inclinados a la realidad nacional
del país, generando así empleos dignos y
gratificantes
 La competitividad

• La competitividad en el agro es la capacidad inmediata y futura de las posibilidades de

los empresarios agrícolas y/o productores para producir bienes o servicios agrícolas
dentro de sus respectivos medios ambientes cuyos mejores precios, cualidades y
calidades formen un conjunto más atractivo que el ofrecido por la competencia.
 Ventajas Comparativas
• Es la capacidad de una empresa de sobreponerse a otra u otras de la misma industria o sector
mediante técnicas no necesariamente definidas, cada empresa puede innovar a su manera. Sin
embargo, estás ventajas competitivas no siempre se pueden mantener por mucho tiempo debido a
que los mercados cambian constantemente y las empresas tienen que estar alerta a estos cambios
para no "pasar de moda" con las ventajas competitivas que desarrollen.
Se denomina ventaja competitiva a una ventaja o característica que una
compañía tiene respecto a otras compañías competidoras, lo que la hace
diferente y permite atraer más consumidores.
Para ser realmente efectiva, una ventaja competitiva debe ser:
• 1. Única-Legal
• 2. Posible de mantener.
• 3. Netamente superior a la competencia.
• Orientación al cliente.
• Cualidad superior del producto.
• Contratos de distribución de largo período.
• Valor de marca acumulado y buena reputación de la compañía.
• Posesión de patentes y copyright.
• Monopolio protegido por el gobierno.
• Equipo profesional altamente calificado.
 Ventajas Competitivas
El modelo de la ventaja comparativa es uno de los
conceptos básicos que fundamenta la teoría del comercio
internacional y demuestra que los países tienden a
especializarse en la producción y exportación de aquellos
bienes que fabrican con un costo relativamente más bajo
respecto al resto del mundo, en los que son
comparativamente más eficientes que los demás y que
tenderán a importar los bienes en los que son más
ineficaces y que por tanto producen con unos costes
comparativamente más altos que el resto del mundo.
 Agronegocios
Es una actividad económica de producción, transformación, asistencia, servicios y
comercialización de productos de origen agrícola o agropecuario.
La idea de agronegocios se utiliza con frecuencia para hacer referencia a las operaciones
comerciales que involucran a los productos de la agricultura y de la ganadería.
Agronegocios se refiere al sistema integrado de negocios, enfocado en el consumidor, que
incluye las actividades ligadas a los productos del campo, así como también al
procesamiento, transporte y distribución.
Agronegocios es un término que se refiere a las actividades económicas asociadas con:

1. Producción de insumos y bienes de capital destinados a la producción agrícola

2. Producción agrícola.

3. Procesos del producto en: centros de acopio, almacenes, frigoríficos y plantas de selección,
clasificación y empaque.

4. Industrialización del producto

5. Diferentes etapas de transporte y distribución hasta vender el producto al consumidor. La

venta incluye la satisfacción del consumidor.
 Cadenas productivas
Es la manera de organizar y articular un conjunto
de actividades económicas las mismas que están
integradas por el mercado, la tecnología y el
capital. En un mundo globalizado el análisis de las
actividades agrícolas y sus cadenas de valor se
hacen a través de la de la identificación de
cadenas productivas, con el fin de detectar y
mejorar las ventajas comparativas de una
determinada actividad o sub sector para seguir
produciendo desde un punto de vista más
competitivo y así poder competir con empresas o
grupos locales o internacionales.
Agronegocios integrados en cadenas productivas
Toda organización forma parte de un sector,
desempeñando, diferentes roles en función de con
quien se relacione. En el sector agrícola, una empresa
puede ser cliente de agroquímicos y proveedor de
productos frutas o verduras a los mercados; puede ser
cliente de combustibles, lubricantes, repuestos, etc. y
proveedor de servicios de maquinaria agrícola, cliente
de productos químicos y proveedor de servicios de
análisis de laboratorio; puede ser cliente de accesorios
de riego y proveedor de sistemas de riego tecnificado.
Ampliando el detalle a un nivel macro, surge el
concepto de cadenas productivas, formadas por
diferentes organizaciones, las cuales de alguna
forma están relacionadas y se consideran
eslabones de dicha cadena.
Gestión empresarial
Es el proceso de planificar, organizar, ejecutar y
evaluar una empresa, lo que se traduce como una
necesidad para la supervivencia y la competitividad
de las pequeñas y medianas empresas a mediano y
largo plazo.

La gestión funciona a través de personas y equipos

de trabajo para lograr resultados. Cuando se
promociona a una persona dentro de una empresa,
es necesario que también se promocionen también
sus responsabilidades y no caer en ciclos sin sentido
donde las mismas persona hacen las mismas cosas
todo el tiempo.
 Funciones de la gestión
La administración de fincas comprende las siguientes funciones:

Organización: Es el establecimiento
de una estructura calculada de Planificación: Involucra la selección de
objetivos, planes, programas y estrategias
acciones a través de la
para alcanzarlos, es decir plantea de
determinación de las actividades antemano que hacer y cómo hacerlo,
requeridas para alcanzar los cuando y quien debe hacerlo
objetivos de la organización

Control: Consiste en encontrar donde
están los errores o puntos débiles de la
ejecución de la actividad, a fin de
corregirlos e implementar los cambios
necesarios de acuerdo a los resultados
Dirección: Es el aspecto
interpersonal de la administración
por medio del cual los
trabajadores pueden comprender
y contribuir eficientemente al
logro de los objetivos
 Factores de competitividad que afectan la gestión
Puntos críticos y determinantes de la competitividad a diferentes niveles:

Nivel Micro Nivel Macro

• Capacidad de gestión • Política de infraestructura fiscal

• Estrategias empresariales • Política educacional
• Gestión de innovación • Política tecnológica
• Prácticas en el ciclo de producción • Política de infraestructura industrial
• Capacidad de integración en redes de cooperación • Política ambiental
tecnológica • Política regional
• Logística empresarial • Política de comercio exterior
• Interacción entre proveedores, productores y compradores
 Clasificación de la gestión empresarial

Análisis Estratégico: diagnosticar el escenario

identificar los escenarios político, económico y social
internacionales y nacionales más probables, analizar
los agentes empresariales exógenos a la empresa.

Gestión Organizacional o Proceso Administrativo: planificar la anticipación del quehacer futuro

de la empresa y la fijación de la estrategia y las metas u objetivos a cumplir por la empresa;
organizar, determinar las funciones y estructura necesarias para lograr el objetivo
estableciendo la autoridad.
Gestión de la Tecnología de Información: aplicar los
sistemas de información y comunicación intra y extra
empresa a todas las áreas de la empresa, para tomar
decisiones adecuadas en conjunto con el uso de internet

Gestión Financiera: obtener dinero y crédito al menos

costo posible, así como asignar, controlar y evaluar el
uso de recursos financieros de la empresa, para
lograr máximos rendimientos, llevando un adecuado
registro contable.

Gestión de Recursos Humanos: buscar utilizar la fuerza

de trabajo en la forma más eficiente posible
preocupándose del proceso de obtención, mantención y
desarrollo del personal.
Gestión de Operaciones y Logística de abastecimiento y distribución:
suministrar los bienes y servicios que irán a satisfacer necesidades de los
consumidores, transformando un conjunto de materias primas, mano de
obra, energía, insumos, información. etc.

Gestión Ambiental: contribuir a crear

conciencia sobre la necesidad de aplicar, en la
empresa, políticas de defensa del medio
ambiente.
Bibliografía

• Agropecuarias, A. d. (2010). Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la

Alimentación FAO y colaboradores. . México, D.F: Editorial Trillas.
• Gregorio, B. E. (2003). ADMINISTRACIÓN LABORAL AGRÍCOLA. Chile: Edición internacional,
Programa Gestión Agropecuaria (Fundación Chile).
• Jairo, C. M. (2007). PLANEACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS. Bogota:
Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económica y de Negocios.
• León, C. y. (2007). Gestión empresarial para agronegocios. Recuperado el 14 de julio de 2018,
de www.eumed.net/libros/2007c/318/