PUEBLOS MAGICOS

PALENQUE (CHIAPAS)

Palenque es una ciudad del estado mexicano de

Chiapas. La ciudad de Palenque es una ciudad
de origen maya ubicada en el estado mexicano
de Chiapas, cerca del río Usumacinta, y cuyo
principal atractivo turístico es la zona
arqueológica de Palenque. A pocos kilómetros
se encuentran las cascadas de Misol-Ha,
Cascadas de Agua Azul y Agua Clara, el río
Chacamax (Nututun). Es uno de los sitios más
impresionantes de esta cultura.
 COMIDAS TIPICAS
Palenque destaca no sólo por ser una imponente ciudad maya sino también por su amplia y variada gastronomía
a base de maíz

La gastronomía de Palenque aunque se basa en el uso del maíz no se limita a este, también destaca por el
empleo de otros alimentos como el frijol, que generalmente se consume cocido con chile y sal, además de la
calabaza, la papa y otras hortalizas.

En Palenque encontrarás el shote con momo o caldo de shuti, el cual está preparado a base de caracol de río
hervido con hojas de hierba santa o acuyo, menta y pimienta negra, sazonado con jitomate, cebolla, chile verde
y epazote.
TRADICIONES

En la población de Palenque podrá vivir la alegría de las fiestas que se celebran en honor a Santo
Domingo de Guzmán, patrono del pueblo, durante los primeros días de agosto; en el marco de estos
festejos, podrá admirar bailes de tradición indígena y escuchar la música de la marimba,
instrumento de percusión típico del sureste mexicano, en un ambiente lleno de color y algarabía.
SAN CRISTOBAL DE LAS CASAS (CHIAPAS)

San Cristóbal de Las Casas es la cabecera del municipio homónimo en el centro

del Estado de Chiapas (México). Es el mayor centro urbano de la región de Los
Altos de Chiapas5 y el tercero mayor en el estado, detrás de Tuxtla Gutiérrez y
Tapachula.
 COMIDAS TIPICAS

Jamones y Embutidos realizados al estilo de la antigua jamoneria

española y alemana, Asado Chiapaneco, Mole, Chiles Rellenos, Cocido,
la insustituible Sopa de Pan, Sopa de Gota, Sopa de Arroz, Sopa de
Medula, Lomo Relleno, Chanfaina, Estofado de Carnero, Lengua en
Azafrán, Pollo a la Cacerola, el famoso y tradicional Manchamantel,
Siguamut, tamales chiapanecos (especialmente los de bola, mole y
azafrán) diferentes totalmente a los que se preparan en la zonas
soconusco, centro y norte del estado, el pan común y el pan de fiesta,
pavo prensado con ensalada generalmente consumido en Noche buena,
las hojuelas en Navidad, los dulces de yema de huevo, las trompadas y
una gran diversidad de dulces.

Entre las bebidas tradicionales de San Cristóbal de Las Casas están "la
cervecita dulce", y los tradicionales atole de granillo y atole agrio, que
se expenden en el Mercado y con vendedores que van de casa en casa.
 TRADICIONES

La llamada "Fiesta grande" de San Cristóbal de Las

Casas es la "Feria de la Primavera y de la Paz", la cual
se celebra durante una semana, la siguiente a la
Semana Santa, en la que se llevan a cabo diversas
actividades: espectáculos artísticos, muestras
gastronómicas, corridas de toros, actividades
culturales, deportivas, infantiles, juegos mecánicos, y
tradicionales bailes, además de un majestuoso desfile
de la Reina electa de la Feria.
Hasta el 2008 y a partir del 2010, a finales del mes de
octubre, se celebra en San Cristóbal de Las Casas el
Festival Cervantino-Barroco que tiene una duración
aproximada de 1 semana, en la que se lleva a cabo
diversos eventos artísticos y culturales provenientes de
todas partes del mundo.
 LUGARES TURISTICOS

En el año 2000, el municipio tenía 82 hoteles con un

total de 2,066 habitaciones. (Datos de la Sectaría de
Turismo de México) Es posible encontrar hoteles de
todas las categorías; además se pueden encontrar
hoteles boutique, de categoría especial, moteles,
cabañas, bungalows, hostales, posadas, refugios, bed
and breakfast y casas de hospedaje para estudiantes.
En mayo de 2010, se le otorgó de manos del Presidente
de la República, el reconocimiento a la "Diversificación
del Producto Turístico Mexicano", con lo que se consolidó
como El Más Mágico de los Pueblos Mágicos de México.
En septiembre de 2011 repite el galardón, al destacar
por su imagen colonial, hospitalidad, cultura y tradición
que brinda a los visitantes.
CHIAPAS DE CORZO

Chiapa de Corzo es una pequeña ciudad mexicana situada en el

centro del estado de Chiapas, en el sureste de México. Se localiza a
15 km del centro de Tuxtla Gutiérrez. Es la primera ciudad
establecida en el estado y la primera capital, y posee un estilo
parisino en las plazas de su centro histórico.
 COMIDAS TIPICAS

Chiapa de Corzo es considerado santuario

gastronómico por su gran variedad y sabor. La
gastronomía de este lugar está influenciada por
la cultura Zoque (cultura prehispánica) y la
española que trajeron los conquistadores.22 Los
platillos típicos de Chiapa de Corzo son, la
pepita con tasajo; el puerco con arroz; el tamal
bola, el tamal de cambray, el tamal de hoja de
yerba de Santa María, el tamal de plátano, el
tamal de chipilín, el tamal compuesto, el
chipilín con bolitas, el frijol con pellejo; el
bagre entomatado; la chanfaina; la menudencia
con tomate.
 TRADICIONES

La Feria de Enero, La Topada de la Flor, la

fiesta de San Sebastián, la de San Antonio
Abad, la de Esquipulas, la del Señor del
Calvario, la conmemoración de la gloriosa
batalla de 1863. También se celebra, día de la
Santa Cruz, Semana Santa; día de todos los
santos; el día de la Virgen de Guadalupe; el
día de Santo Domingo de Guzmán (Batalla
entre Alférez y Nahuares); los faroles, el día
de Corpus Christi (Danza del Calalá), las
nacidas de niños y las celebraciones
tradicionales de los barrios.
 LUGARES TURISTICOS

Las ruinas del Templo de San Sebastián

Las ruinas del Templo de San Sebastián, están ubicadas en
la Ciudad Colonial de Chiapa de Corzo, sobre el cerro de
San Gregorio. es un construcción del siglo XVII cuya
existencia denota la importancia económica y demográfica
de la ciudad en la época colonial. 1 Fue destruido por un
fuerte sismo a finales del siglo XIX. El templo posee una
arquitectura Mudejar, tiene una planta de tres naves
separadas por arquerías, puertas y una ventana de
influencias Moriscas. Quedan en pie su ábside y su fachada
que se inscribe en la modalidad de fachada-retablo con
nichos entre las pilastras. Fue un fuerte en la Batalla de
Chiapa de Corzo, Anualmente recibe las peregrinaciones de
la Virgen de Guadalupe el día 12 de diciembre.