AMEF

Catedrático: PhD Jorge Rafael Diaz Dumont

N° APELLIDOS Y NOMBRES
1 Noemí Meliza Villena Bustamante
2 Jessica Milagro Ayala Manrique
3 Edwin Manuel Fuentes Inca
4 Carlos Jesús Gonzáles Haro
 FALLAS POTENCIALES SITUACIÓN ACTUAL RESULTADOS DE ACCIONES
ACCIONES
PROCESO RESPONSABLE

DETECCION

DETECCION
SEVERIDAD

SEVERIDAD
OCURRENCIA

OCURRENCIA
RECOMENDADAS ACCIONES
(BREVE MODO DE Y FECHA
EFECTOS DE PARA EFECTUADAS
DESCRIPCIÓN) FALLA CAUSAS CONTROLES DyD IPR PROGRAMADA IPR
LA FALLA ELIMINACIÓN DE Y FECHA DE
¿COMO? ¿POR QUE? / PROCESO
¿QUE PASA? FALLAS TERMINACIÓN

Las fresas Empaques de La presencia de - Fallas de - El mantenimiento 6 10 5 250 - Determinar plan de - Área de 10
congeladas son fresa metales en los funcionamiento en los de equipos mantenimiento Mantenimiento de
seleccionadas de contienen empaques de detectores de metal: detectores de metal preventivo de equipos
acuerdo a las metales fresa ocasiona: No se reconoce los es solo correctivo, detectores de metal, 10.11.2018.
especificaciones - Reclamo de los patrones. siendo su adquisición de
de los clientes clientes. evaluación cada productos de
reemplazo y
(dimensión y - Demandas de hora.
sustitutorios. Evaluar
peso) los clientes.
reducir la evaluación
- - Fallas en los equipos - El mantenimiento 7 8 560 de equipos a media
- que regulan la de ventiladores es hora.
- temperatura de solo correctivo. - Determinar plan de - Área de
ambiente: mantenimiento Mantenimiento de
- No se mantienen preventivo de equipos
dentro de los ventiladores, 10.11.2018.
patrones. adquisición de
- Cajas con presencia productos de
de metal. - Las cajas 2 4 80 reemplazo y
- Las fresas adquiridas son sustitutorios
- Evaluar evaluación - Área de Logística
congeladas con evaluadas por
del total de las cajas 30.10.2018.
temperatura superior muestreo.
a -13° no permite - No se cuenta con 6 5 300 adquiridas.
- Evaluar adquisición - Área de Logística
identificar presencia control fiable de la
de termómetros para 30.10.2018.
de metales. temperatura de la
las fresas previo al
- La temperatura del fresa previo al empaque.
ambiente de la sala empaque. - Evaluar adquisición - Área de Logística
de empaque no se - No se cuenta con 7 6 420 de termómetros para 30.10.2018.
controla control fiable de la las fresas previo al
adecuadamente. temperatura de la empaque.
- Mantenimiento. sala de empaque.
- Área de
- Los trabajadores no - Mejorar la
Recursos
se ciñen a los - El trabajo de los 8 2 160 supervisión,
seguimiento y Humanos, Jefe
procedimientos de: operarios
monitoreo del de producción y
- Calibración (empaque, calidad
personal de responsables de
- Extracción de la y mantenimiento)
empaque, calidad y área de
presencia de son supervisados
mantenimiento a empaque, calidad
metales escasamente.
través de órdenes de y mantenimiento
- Mantenimiento de
producción y 30.10.2018.
equipos
videovigilancia.
- Conservación de la
temperatura del
ambiente.
- La información de la
orden de producción - Es difícil identificar 6 5 300 - Implementar la - Área de
no se actualiza ni plenamente a los obligatoriedad de la
Recursos
refleja debidamente responsables de la actualización de
Humanos, Jefe
el cumplimiento de presencia de metal orden y la ficha de
producción. de producción
las tareas y en los empaques
30.10.2018.
responsables.