Factores y hábitos

que afectan salud

mental
Mariel Vera

Nutricionista

CNP 5501
Objetivos
Alzheimer y alimentación
Factores externos e internos
Factores que afectan salud mental y como mejorarla
Alimentación para equilibrar el funcionamiento del cerebro
Trabajo individual
Opción 1:
• Investigar por lo menos un estudio que vincule la demencia senil, Alzheimer o
algún trastorno mental similar con la dieta (para prevenir, como tratamiento o
algún estudio en proceso).
Opción 2:
• Averiguar acerca de efectividad de dieta GAPS y fases que tiene. Evaluar al menos
un estudio que demuestre que ha tenido efecto en algún enfermedad/trastorno
mental

• Trabajo evaluado – dejar comentario para corregir.

 Alzheimer
• Alzheimer – enfermedad degenerativa y progresiva
relacionada con la proteína vinculada a la unión
retículo endoplásmico a nivel cerebral. Comienza de
manera gradual y avanza presentando confusión,
personalidad, cambios de comportamiento, falta de
juicio
• Suele presentarse
• Antioxidantes para prevenir mayor progreso de enfermedad
• Vitamina E previene avance de enfermedad
• Extracto de ginko bilboa puede ayudar a pacientes con
demencia
• Deshidratación – paciente se olvida de comer
 Respuestas

1. Paciente se está olvidando de comer. Muchas funciones

Caso clínico: Alzheimer neurológicas se ven afectadas y termina interfiriendo en el

Carina, hispana, tiene 83 años. Mide 1.54 y pesa 42Kg es llevada al
doctor por su familia que está preocupada por la pérdida de peso.
Han notado cambios en su comportamiento y ahora la ropa le queda
más suelta. Durante la consulta la familia informa que esto ha pasado
por los últimos 3 meses.
Además, informan que Carina “se toma su tiempo para hacer sus cosas
proceso de alimentarse. Es importante priorizar el consumo de
antioxidantes.
2. Es mejor no brindar muchas opciones. Dar alimentos ricos en
nutrientes y en pequeñas cantidades durante el día.
3. Uso de platos de colores en contraste con comida para que los
alimentos se distingan más. Necesario que haya un estímulo de
tacto y olfato para potenciar alimentación. Al ser mujer tiene 3
veces más riesgo de sufrir de Alzheimer que un hombre.

y deambula más frecuentemente que antes” especialmente cuando está
sola. Se han dado cuenta también que está más olvidadiza.
1. Por qué está perdiendo peso?
4. Gradualmente se van perdiendo las funciones cerebrales y se
puede olvidar como usar utensilios. Es importante en ese
momento tener un acompañante que oriente (inicialmente) para
que la acción de comer se pueda repetir. Luego, se necesitará
apoyo y se tendrá que enfatizar en que hay que pasar la comida.
Hacer evaluaciones constantes para saber avance de enfermedad.

2. Qué es lo más beneficioso para ella? Es mejor darle diferentes alimentos, brindándole opciones, o es mejor que se den
pequeñas porciones de comida cada vez que le toca alimentarse?

3. La paciente no reconoce la comida que se le ofrece. Que puede estar pasando? Considera su entorno cultural.

4. La paciente tiene dificultad para utilizar utensilios al comer y en elegir cuál usar. La pérdida de la función motora puede
ser gradual, luego se suele necesitar guía y acompañante, con una evaluación motora rutinaria. Qué se debería planear?
Factores: externos e internos
Factores externos Factores internos
• Entorno familiar/amical • Alimentación balanceada
• Situación de abuso • Ejercicio físico
• Fumar
• Meditación /relajación
• Salud física
• Horas de sueño
Ejercicio
• Hacer ejercicio no es únicamente para controlar el peso corporal y proteger salud física.
• El deporte ayuda como prevención de problemas de salud mental.
• Puede tener efectos antidepresivos.
• Reduce dolores musculares, ideal para personas que tienen dlor y dificultad para moverse.
• No hay cantidad “mágica” de ejercicio para curar salud mental pero la clave es moverse lo más
que se pueda.
• Caminar en vez de ir en carro, pasear mascota, subir escaleras y no usar ascensor
Datos basados en estudios científicos

o Hacer ejercicio tiene un impacto positivo en personas con depresión, incrementando los químicos cerebrales (neurotransmisores)
que nos hacen sentir bien.

o Al hacer ejercicio incrementa nivel de endorfinas, dopamina, norepinefrina y serotonina: importantes para regular estado de animo

o Ejercicio aeróbico (“cardio”) incrementa frecuencia cardiaca y mejora circulación en cerebro: promueve salud mental y balance
químico cerebral.

o Recomendado 150 minutos de actividad moderadamente intensa por semana.

Fumar
• Por muchos años, se pensó que fumar era una manera de disminuir síntomas en personas con
problemas de salud mental así que no era una obligación dejar de hacerlo.
• Ahora hay mayor evidencia y, a pesar que puede ser difícil de dejar de hacerlo, los estudios
demuestran repetidamente que hay muchos beneficios para la salud mental – incluso en pocas
semanas.
• Los problemas secundarios por fumar (enfermedades al corazón, tos, frecuentes resfríos, dificultad
para hacer deporte) pueden tener efecto en el estado de animo y salud mental.
• En Inglaterra, 45% de las personas con enfermedades de salud mental son fumadores (16% es el
porcentaje para la población en general)
• Las personas que fuman y tienen enfermedades de salud mental serias suelen vivir 10 a 20 años
menos que aquellas que no lo hacen.
Dieta balanceada
• Al estudiar esta carrera sabemos la importancia de una buena alimentación para prevenir
enfermedades, para mantener salud y para curar.
• Importancia de omega 3 y omega 6 : consumo de palta, chocolate oscuro
• Estudio en Finlandia evaluó a 1200 mujeres entre 60 y 77 años con riesgo alto de
desarrollar demencia.
• Grupo 1 – deporte, asesoría nutricional, ejercicios para entrenar al cerebro, monitoreo de
presión arterial y peso
• Grupo 2 – solo se brindó asesoría básica de salud
• Luego de 2 años el Grupo 1 obtuvo un resultado 25% mayor que el grupo 2
• SE RECOMIENDA NO SOLO COMER BIEN – ES SALUD INTEGRAL (dieta, ejercicio, no fumar, etc.)
• https://stayingsharp.aarp.org/art/discover/16/brain-health-tips.html
• Estudio del 2015 demuestra que el consumo de una dieta alta en azúcar interfiere en la
memoria de corto y largo plazo y flexibilidad cognitiva. Gran vínculo entre bacteria
estomacal con el cerebro.
• “SOMOS LO QUE COMEMOS” – Limitar consumo de azúcar
 Contenido de azúcar

1 cubito de azúcar
pesa 4g
(equivalente a 16
calorías)
 Contenido de azúcar

Exceso de azúcar
• Ganancia de peso • Irregularidad en la glucosa e
• Mayor porcentaje de grasa insulina
• Somnolencia o falta de energía • Diabetes
• Hambre constante • Enfermedades crónicas
 Cantidades
equivalentes
Salud física
• Nuestro cerebro y nuestro cuerpo funcionan juntos.
• Si tenemos algún problema de salud física, tenemos mayor riesgo de padecer una
enfermedad de salud mental.
• Dolor de muela, infección urinaria, entre otras, pueden temporalmente afectar el
nivel de estrés y otras complicaciones : es importante cuidar también nuestra
salud física.
• En algunos casos, la salud mental se puede ver afectada directamente por
problemas físicos
• Problemas del sistema endocrino puede generar depresión, ansiedad y problemas para
regular el sueño
• Si las drogas utilizadas no funcionan, considerar exámenes de sangre para saber si
hay alguna condición física dañando la salud mental
Ambiente familiar abusivo
• Cualquier tipo de entorno abusivo (físico, sexual,
psicológico) pueden ser causantes de problemas
de salud mental.
• Los efectos pueden durar por años y algunas
víctimas sufren de estrés post traumático
• Una persona en un ambiente abusivo debe salir de
ese entorno.
• Buscar tratamiento es sumamente importante.
Círculo afectivo – relaciones sociales
• La importancia de buenas relaciones sociales hace una gran diferencia en la salud
mental. Estudios científicos reconocen frecuentemente la importancia de vínculos
afectivos (amistad)
• Personas aisladas tienen mayor riesgo de tener problemas de salud mental. Ver a
amigos al menos una vez por semana es importante para mejorar el estado de
ánimo.
• Se sugiere que personas activas en una religión son más felices por
estar en contacto con grupos de personas de manera cotidiana.
• Importante es estar cómodo con grupo de amigos/familia y no
forzar vínculos poco naturales.
Meditación y otras técnicas de relajación
• La meditación, respiración consciente y técnica similares
son importantes que funcionan y no son únicamente una
moda.
• Son maneras de procesar las emociones.
• No hay que fijarse a una técnica específica pero es
importante en tener consciencia 20 a 30 minutos diarios
para mejorar tolerancia al frustración, mejorar estado de
ánimo, ansiedad, etc.
• No importa realmente el enfoque que le den pero si es
importante encontrar una técnica que nos sirva para
procesar la frustración y problemas que encontramos
diariamente.
Horas de sueño • Si en algún momento querías dormir y generó
frustración y – probablemente – lágrimas,
entonces sabes cómo puede afectar el no poder
dormir lo suficiente.
• Muchos expertos en el área recomiendan dormir
entre 7 y 9 horas en la noche. Sin embargo no
solo se trata de la cantidad de horas si no el
hábito regular de dormir.
• Al dormir a la misma hora todas las noches y
levantarse a la misma hora todas las mañanas, el
cuerpo tiene mayor facilidad para regular el ciclo.
• Esto puede colaborar con mejoras en la salud
mental, mejorar luego de una enfermedad y
poder tolerar el día de mejor manera.
• El estilo de vida de cada uno afecta realmente
como nos sentimos y como nuestra mente
procesa. Es importante considerar todos los
factores mencionados.
Video: Alimentos poderosos para el cerebro
• Existen nuevas tendencias y descubrimientos en la ciencia de la nutrición. Es importante que vean
este video. Si no lo terminamos en clase lo deben de revisar como trabajo pues es una base
importante para poder estar actualizados con nuevos descubrimientos
• Información de este y videos anteriores serán evaluados en el parcial

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