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POPULARES.
Bajar de peso
¿a cualquier precio?
Hiperinsulinemia Resistencia
a la insulina
SINDROME
METABOLICO MAYOR RIESGO
DE ECV
DIETAS POPULARES
Fuente: Wardlaw, G. M et al. (2004) Perspectivas en Nutrición. Sexta Ediciòn. Editorial Mc Graw Hill
El efecto yo-yo y sus consecuencias
4. Enfermedad coronaria:
Estreñimiento 68%
Dolor de cabeza 60%
Mal aliento 38%
Calambres musculares 35%
Esteatorrea 23%
Debilidad en general 25%
DIETA ATKINS
HERBALIFE
En algunos casos puede causar diarrea, nauseas, exceso de sudor,
jaquecas y espasmos
SCARSDALE
PROS
La dieta Scarsdale facilita la pérdida de hasta siete kilos en sólo
dos semanas.
CONTRAS
El bajo contenido energético, puede crear descompensación en las
personas que no tienen mucho sobrepeso. Además, la reducción
puede ser en gran parte de masa muscular y agua, en vez de grasa.
Este régimen promete perder hasta 2 kilos por semana, sin morirse
de hambre, y satisfaciendo con pocas calorías las necesidades
nutricionales y físicas.
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Principios
Los alimentos que ayudan a perder peso son los que permiten
eliminar toxinas debido a su alto contenido en agua, es decir, las
frutas y verduras. Cualquier alimento sin agua se considera
‘concentrado’ (carbohidratos, proteínas, lácteos y grasas). Esta
dieta consta de un 70% de frutas y verduras y un 30% de alimentos
concentrados.
Con la antidieta, en una misma comida no se debe combinar
alimentos ‘concentrados’, por ejemplo, si comes carne, pollo,
pescado, huevo, queso o cualquier tipo de proteínas, no se debe
acompañar de ningún otro alimento concentrado como papas,
arroz, pasta, legumbres, queso o pan, porque se fermentan y “no
pueden ser asimilados” por el organismo.
En este caso se debe reemplazar los carbohidratos por una ensalada
y combinar todos los vegetales que quiera. Los carbohidratos, se
acompañan sólo con verduras.
continuación......
Para bajar de peso, el organismo debe liberar los desechos tóxicos, ya
que son los causantes de la obesidad. Con esta dieta la comida
permanece en el estómago sólo tres horas y pasa rápidamente por los
intestinos. Es necesario seguir tambièn un horario especial para comer
ya que dice que el reloj biológico del cuerpo consta de tres fases para el
buen funcionamiento de la digestión:
•De la 1 a las 7 pm: Es la ingestión y digestión de los alimentos. Al
medio día puedes comer sopas y ensaladas.
* De las 7 pm a 5 am: Es la asimilación, absorción y uso de los
alimentos, se distribuyen, reparan y construyen al organismo. En las
noches puedes comer sin ninguna restricción carne, pescado, arroz,
pasta, papas, verduras, etc., siempre y cuando no los combines.
* De las 5 am a la 1 pm: Es la eliminación de los restos de los
alimentos para la limpieza interna del organismo. En las mañanas no
debes comer nada de pan o cereales, ni tomar café, sino sólo fruta, sin
importar qué tipo ni la cantidad.
http://www.esmas.com/mujer/saludable/dietas/359813.html
MEDITERRÁNEA
La dieta mediterránea consiste en una alimentación
equilibrada, basada en verduras frescas, frutas, pescado,
lácteos, panes, cereales integrales y leguminosas.
La dieta mediterránea no sólo previene enfermedades
cardiovasculares, sino también combate la oxidación, el
envejecimiento prematuro, el cáncer, e incluso es capaz de
remediar la depresión.
Los alimentos van acompañados de
aceite de oliva y un vaso de vino
tinto al día. Los pescados que se
recomienda consumir son los azules
y las carnes deben ser blancas y
rojas magras. Los condimentos
como ajo, perejil y pimienta son
libres.
DIETAS MODIFICADAS EN CALORÌAS
DIETAS DE BAJAS CALORÌAS
En general este tipo de dietas intentan provocar un
balance energético negativo a través de una ingesta
energética menor que el gasto.
Aunque las dietas muestran diferentes grados de
efectividad a corto y mediano plazo, el problema real
está en conseguir efectos beneficiosos duraderos.
Entre estas están:
1. Dietas de bajas calorías
2. Dietas de Muy bajas Calorías (VLCD)
3. Dietas de ayuno
DIETAS DE BAJAS CALORIAS
Son aquellas que aportan más de 800 kcal/día, pero
menos de las que cubren las necesidades
energéticas diarias, oscilando en general entre
1.000 y 1.200kcal/día.
A largo plazo presentan deficiencias de vitaminas
y minerales.
Tienen la ventaja de inducir pérdidas rápidas de
peso inicialmente, lo que resulta motivante.
Se consiguen disminuciones de peso.
DIETAS DE MUY BAJAS CALORIAS
(verylow calory diet, VLCD)
Aportan entre 400 y 800kcal/día.
Se refieren a fórmulas comerciales, líquidas o en
polvo para preparar, que aportan un número
determinado de calorías diarias y que incluyen
vitaminas y minerales.
La dieta Cambridge corresponde a una dieta de
este tipo: 330 Calorías, con 34 g proteínas, 42g de
CHO y 3g de grasas. Contiene 100% de
vitaminas y minerales.
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EFECTOS ADVERSOS
Nauseas, cefaleas y constipación. La FDA ha señalado la
existencia de casos de enfermedades agudas por el uso de
la dieta Cambridge que exigen hospitalización, por lo que
ha exigido una advertencia en la etiqueta del producto.
AYUNO
Aporta menos de 200 kcal/día.
Produce efectos colaterales indeseables, han surgido
variantes entre 200-400 kcal/día.
Una consecuencia negativa es la rápida pérdida de la masa
magra y la depleción proteica, especialmente de la masa
miocárdica, lo que puede relacionarse con los casos de
muerte súbita observados en las primeras experiencias.
Efectos indeseables observados han sido arritmias,
desbalance electrolítico y deshidratación, con hipotensión
ortostática.
Todas han recibido críticas de la Asociación
Americana de Médicos (AMA), por considerarlas
peligrosas e inadecuadas.
También son llamadas dietas cetogénicas.
Puede haber inhibición del apetito.
ALTAS EN PROTEINAS
Las dietas de Hollywood, Mayo,
Harrop (bananos y leche).
Altas en proteínas, bajas en
carbohidratos y grasas
Incluye proteínas de pescados,
carnes magras y huevos.
Provee entre 800 y 1.000 kcal/día y
se aplican por períodos de 10 a 18 días.
.
Proteínas provenientes de pescados, carnes magras,
huevos.
Entre 800 y 1.000 kcal/día y se aplican por períodos de 10
a 18 días.
ALTAS EN CHO
Dieta macrobiótica
(Zen), de Pritikin y
dietas en base a arroz,
papas y jugos de fruta.
La dieta macrobiótica
asociado a sesiones
de meditación y auto
contemplación, que
considera 10 etapas,
en las que se van
aumentando los
aportes de cereales,
verduras y frutas.
En las etapas finales prácticamente es una dieta
vegetariana.
Es una dieta rica en fibra.
CONSIDERACIONES
METABOLICAS
Las dietas pobres en grasa son más
efectivas en combatir la obesidad a mediano
y largo plazo, en relación a lo que ocurre con
las dietas pobres en carbohidratos y
proteínas.
Jefffer en 1995 analizó las dietas reducidas
en grasa vs restricción calórica en 122
mujeres obesas moderadas, durante 18
meses.
Se dividieron en dos grupos:
Grupo 1: 20 g de grasa/día,
Grupo 2: sin restricción de grasa