ASIGNATURA:

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
GASTRONÓMICAS

Fecha: 08/10/2018
Ventaja Comparativa

El concepto de ventaja comparativa, fue desarrollado

por el economista David Ricardo como respuesta a la
teoría de la ventaja absoluta propuesta por Adam Smith.

Ricardo en el Siglo XIX, planteaba que los países se

especializan en la producción y exportación de aquellos
bienes que pueden fabricar con costos relativamente
más bajos que otros países.

Profesor: Ervio Zavala Pérez

Ventaja Comparativa

La ventaja comparativa es aquella ventaja que goza un

país o estado sobre otro, en cuanto al costo de producir
algún producto.

Por lo general, es una ventaja natural del país, es decir,

no ha hecho nada en extraordinario para obtener esta
ventaja.

Profesor: Ervio Zavala Pérez

Ventaja Competitiva

Por otra parte, según lo planteado por varios autores, el

concepto de ventaja competitiva no tiene una definición
única, existiendo solamente opiniones particulares en
base a la experiencia de cada autor.

A continuación, se presenta lo que algunos autores

entienden por ventaja competitiva;

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Ventaja Competitiva

Para Michael E. Porter, la ventaja competitiva se logra

cuando el valor que una empresa es capaz de crear para
sus consumidores es mayor al costo que tenga para la
firma crear dicho valor.

Argumentando que el valor es lo que los consumidores

están dispuestos a pagar por ese bien o servicio.

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Ventaja Competitiva

A su vez, Barney (1991) establece que una empresa

posee una ventaja competitiva cuando implementa una
estrategia de creación de valor no ejecutada
simultáneamente por otro competidor actual o potencial
y cuando estas otras firmas son incapaces de duplicar los
beneficios de esta estrategia.

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Ventaja Competitiva

Saloner et al. (2001), menciona que existe una

ventaja competitiva, ya sea cuando una empresa
produce un producto o servicio que sus clientes
valoran más que aquellos producidos por sus
competidores o cuando producen sus bienes o
servicios a un costo menor al de sus competidores.

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Ventaja Competitiva

De las definiciones anteriores, se puede concluir que la

ventaja competitiva se logra cuando una empresa
“agrega valor” al producto, lo que hace que tenga un
plus en comparación al resto de sus competidores.

La ventaja competitiva, para que sea efectiva debe ser

difícil de igualar, sostenida en el tiempo, única y superior
a la competencia.

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Ventaja Competitiva

Las ventajas competitivas más conocidas son

la diferenciación de los productos y la de liderazgo en
costos.

• El primero se trata de vender poco (productos

exclusivos) y con un alto precio.

• Mientras que la segunda consta de vender más

barato que la competencia pero a grandes
cantidades.

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Análisis F.O.D.A.

El análisis FODA es una herramienta de planificación

estratégica, que fue diseñada para realizar una análisis
interno (Fortalezas y Debilidades) y externo
(Oportunidades y Amenazas) en la empresa.

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Análisis F.O.D.A.

Desde este punto de vista, la palabra FODA es una sigla

creada a partir de cada letra inicial:

F: Fortalezas
O: Oportunidades
D: Debilidades
A: Amenazas

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Análisis F.O.D.A.

En el análisis FODA se consideran los siguientes cuatro

elementos:

• Fortalezas: Los atributos o destrezas que una

industria o empresa contiene para alcanzar sus
objetivos.

• Debilidades: Lo que es perjudicial o factores

desfavorables para la ejecución del objetivo.

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Análisis F.O.D.A.

• Oportunidades: Las condiciones externas, lo que está

a la vista por todos o la popularidad y competitividad
que tenga la industria u organización útiles para
alcanzar el objetivo.

• Amenazas: Lo perjudicial, lo que amenaza la

supervivencia de la industria o empresa que se
encuentran externamente, las cuales, pudieran
convertirse en obstáculos para alcanzar el objetivo.

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Análisis F.O.D.A.

Profesor: Ervio Zavala Pérez

Ejemplos de Fortalezas
• Buen ambiente laboral
• Proactividad en la gestión
• Conocimiento del mercado
• Grandes recursos financieros
• Buena calidad del producto final
• Posibilidades de acceder a créditos
• Equipamiento de última generación
• Experiencia de los recursos humanos
• Recursos humanos motivados y contentos
• Procesos técnicos y administrativos de calidad
• Características especiales del producto que se oferta
• Cualidades del servicio que se considera de alto nivel
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Ejemplos de Debilidades
• Salarios bajos
• Equipamiento antiguo
• Falta de capacitación
• Problemas con la calidad
• Reactividad en la gestión
• Mala situación financiera
• Incapacidad para ver errores
• Capital de trabajo mal utilizado
• Deficientes habilidades gerenciales
• Poca capacidad de acceso a créditos
• Falta de motivación de los recursos humanos
• Producto o servicio sin características diferenciadoras
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Ejemplos de Oportunidades

• Regulación a favor
• Competencia débil
• Mercado mal atendido
• Necesidad del producto
• Inexistencia de competencia
• Tendencias favorables en el mercado
• Fuerte poder adquisitivo del segmento meta

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Ejemplos de Amenazas

• Conflictos gremiales
• Regulación desfavorable
• Cambios en la legislación
• Competencia muy agresiva
• Aumento de precio de insumos
• Segmento del mercado contraído
• Tendencias desfavorables en el mercado
• Competencia consolidada en el mercado

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Tabla resumen análisis FODA

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