YOGURT

YOGOFRUT
INTEGRANTES:

DIANA MILENA CONTRERAS.

KAREN MARGARITA MONTES.

CECILIA ACEVEDO
CONTRERAS.
INTRODUCCIÒN
:
Nuestro proyecto tiene la importancia e
interés en investigar y realizar el tema acerca
de la creación de yogurt “Yogofrut” con el
objetivo lograr una aceptación en el mercado
con productos nuevos e innovados de acuerdo
a la preferencia de los consumidores. 
 MISIÒN
INDUSTRIAS LACTEAS YOGOFRUT S.A. ES UNA
EMPRESA CONSOLIDADA CON GRAN SENTIDO DE
PERTENENCIA POR NUESTRO DEPARTAMENTO,
DESTACANDO LOS VALORES Y CALIDAD HUMANA
DE NUESTRO PERSONAL, MÀS QUE UN TRABAJO
ES DESARROLLAR LA UNIÒN DE TODA UNA
FAMILIA.
 VISIÒN

EN EL AÑO 2012 SER RECONOCIDAD COMO UNA

DE LAS MEJORES EMPRESAS A NIVEL
DEPARTAMENTAL, CON MAYOR NÙMERO DE
CLIENTES EN TODO EL DEPARTAMENTO
PERMITIENDONOS EXPANDIR NUESTRO MERCADO
A OTROS DEPARTAMENTOS DEL PAIS.
VALORES DE NUESTRA
EMPRESA.
 OBJETIVO GENERAL:
El objetivo de la comercialización consiste en conocer
más acerca del mercado que está en la capacidad de
producir un bien que satisfaga las necesidades y a la
vez genera un lucro.

OBJETIVO ESPECIFICO:
Satisfacer necesidades básicas a los clientes.
Evaluar la aceptabilidad del producto.
Determinar los tipos de mercado.
Contribuir a la buena alimentación de la sociedad.
Clasificar las diferentes líneas del producto.
CONOCIMIE
NTO DEL
PRODUCTO
PRODUCTOS:
PRESENTACIÒNES:

VASITO DE 150 GRAMOS POR SOLO :

1.2OO.
GARRA DE 1 LITRO POR SOLO : 5.700.
 LOGOTIPOS:
NIÑOS:

MUJERES EMBARAZADAS:
 NECESIDADES QUE
SATISFACE:
Aporta energía.
Bienestar.
Rendimiento.
Salud al organismo.
Calma el hambre.
 LA VENTAJA DE NUESTRO
PRODUCTO:
Es un producto natural.
De excelente calidad.
Es económico.

Lema:
Para niños “Yogofrut: la mejor diversión
del día”

Para las embarazadas: “Yogofrut: para el

mejor momento de tu vida”
 PUBLICIDAD:
Dentro del material P.O.P. manejaremos:

Stikers.
Degustaciones del producto.
Stand con decoración alusiva al producto.
Dinámica de mini juego con premios.
 INGREDIENTES:
Leche.
Azúcar.
Pigmentos (colorantes).
Especias variadas.
Glucosa.
Ácido láctico.
Bacterias de ácido láctico.
PROCESO.
 IMPORTANTE PARA LA
MATERIA PRIMA E INSUMOS.
Los principales análisis que se deben realizar son acidez, grasa,
densidad pH, detección de antibióticos, células somáticas y recuento
bacteriano.

La materia prima, deberá ser evaluada con rigurosidad para obtener
un producto de buna calidad. Si utiliza leche acida no obtendrá un
yogurt homogéneo y durable.

Es necesario considera y respetar estrictamente los parámetros de

procesamiento para mantener la calidad del producto.
 
Sobre los insumos a utilizarse es necesario que estos sean de
marcas de garantía y posean las autorizaciones sanitarias
respectivas para su utilización.
 MAQUINARIA Y EQUIPO.
Ítems. N° de maquinas.
Recipiente de mezcla (1,000 litros) 1

Medidor de descarga. 3

Sistema de esterilización (100-200 litros) 2

Esterilizador HTST. 2

Esterilizador UHT: 1

Homogenizador. 2

Máquina rellenadora. 1

Suturador. 1

Empaquetador. 1

Tanque mezclador (2,500 litros) 3

Tanque de fermentación (2,500 litros) 4

Tanque almacenador de producto final. 4

 PERSONAL.
Deben ser personas saludables física y
mentalmente y poseer carnet sanitario
actualizado.
Utilizar el uniforme adecuado (Guardapolvo
limpio de colores claros , gorra , mascarilla y
guantes y botas)
Durante el proceso de elaboración cumplir
estrictamente las normas de higiene,
seguridad industrial y de no contaminación
del ambiente.
REQUERIMIENTO DE LA
MANO DE OBRA.
Clasificación del trabajo. N° de personas-
Mezcla. 1
Fermentación. 1
Esterilización. 1
Llenado. 1
Empaquetado. 1-2
Total: 5-6
DISTRIBUCCIÒN DE LA
PLANTA.
 ESTRATEGIA DE MERCADOTECNIA:
MERCADOTECNIA DIFERENCIADA POR
PRODUCTOS:
Nuestra estrategia de mercadotecnia es la
de diferenciación de productos por qué
impulsaremos un yogurt pero está enfocado
más que todo en los niños y las mujeres
embarazadas, donde pretenderemos captar
la atención de ellos ofreciéndoles variedad
con un producto importante para el desarrollo
de ellas y de sus hijos.
SELECCIÒN DEL MERCADO
META:
Segmento plaza producto precio promoción

-supermercados Yogurt rico con 33%

más de proteínas, Reúne 5 empaques
-tiendas
Niños importante para el $ 1,200 y reclama un reloj.
-panaderías desarrollo.

-panaderías Yogurt light, con

Cada vaso trae una
-cafeterías delicioso sabor a
Jóvenes banano. $ 1,200 pulsera.
-tiendas

-supermercados Yogurt con extra

Mujeres calcio y proteínas
-panaderías Pague 3 lleve 4
embarazadas ideales para esta $ 1,500
-tiendas etapa.
Yogurt con
proteínas Con cada 4
-supermercados Pre-digeridas. Bajo empaques reclama
-cafeterías en calorías Además una boleta para
Ancianos es una fuente de $ 1,600 participar en un
-panaderías
calcio de rápida viaje.
absorción.
 MONITOREO DE LA COMPETENCIA:
ESTRATEGIA DE: YOPLAIT ALPINA PARMALAT
Precios Mercado Impone Mercado

Producto Calidad Calidad, innovación No

Publicidad Televisión Televisión, radio No

afiches .

 Distribución Propia Outsourcing Propia

Servicio No Servicio al cliente No

posicionamiento Regular Excelente Muy regular

fuerza de ventas Propia Contratada Poca

mercadeo punto de venta No Punto de venta Punto de venta

distribuciones Hipermercados Hipermercados Supermercados

Supermercados Supermercados Almacenes de cadena
Almacenes de cadena Almacenes de cadena Tiendas de barrio
Tiendas de barrio Tiendas de barrio Tele mercadeó
visitas local

 Técnica de ventas Nacional Visitas Nacional

 Cobertura Pocas Nacional

 Promociones Frecuentes
 MATRIZ DOFA:
MATRIZ DOFA

DEDILIDADES OPORTUNIDADES FORTALEZAS AMENAZAS

 sector  Brindamos un  Servicio  La gran

competitivo. precio accesible personalizado publicidad de la
 Posicionamiento a los empresa, competencia.
del mercado. consumidores. cliente.  Los grandes
 La distribución  Ofrecemos una  Excelente descuentos que
puede no llegar mejor calidad atención al se ofrecen.
a tiempo del producto. público.  La mayor
estipulado.  Estilo de vida  Calidad humana. variedad de
más saludable.  Distribuimos presentaciones
directamente los que ofrece la
productos sin competencia.
intermediarios.
 MODELO DE LA
ENCUESTA:
Encuesta:

Encuesta tipo: cerrada.

¡! Hola somos estudiantes de secretariado y queremos que nos haga el favor de contestar la siguiente
encuesta ¡¡

Contéstela con sinceridad ya que estos datos son muy importantes para nuestro proyecto.
1)- ¿consume usted yogur?
Rta: Si: ___ NO: ___

2)- ¿cada cuanto consume usted yogur?

Cuantas veces por semana: _____

cuantas veces por mes: ____

3)-¿Dónde acostumbra a comprar el yogur?

Rta: supermercados: ___ tiendas:____ Panaderías: ___

4)- le gustaría consumir un yogur natural, libre de saborizantes artificiales:
Rta: Si: ____ NO:____

5)- cuanto estaría dispuesto a pagar por un vaso de yogur:

1000: ___ 1500: ___ 2000:___ 2500:___

Gracias por tu cooperación.

 COMPAÑÍA.
NUESTRA EMPRESA “ INDUSTRIA LACTEA
YOGOFRUT S.A.” CUENTA CON LA CAPACIDAD
DE GENERAR PRODUCTOS LACTEOS DE CALIDAD,
PARA SATISFACER A TODOS NUESTROS
CONSUMIDORES, ESTAMOS UBICADOS EN LA :

AVENIDA 4ª #7N – 73 ZONA INDUSTRIAL,

NORTE DE SANTANDER – CÙCUTA.
TELEFONO: 5792408.
 AGRADECIMIENTOS:
A P OR N
H A N N S C O
O R A JO
I M I ENTO
R O F ES O N O C
D O S
P S C S
A LA T I R SU E E S TO
O M PAR U R A NT
C
T R O SD
NOSO TRES.
M E S O N LOS
SE E R O SC
M P A Ñ E R S OS
R O S CO O S D IV R Q UE
U E ST R TI M E S P O G R AN
A N OM PA C IO N Y
L E S C L I C I TA I D A D ES
CUA O S , FE C A P AC
Y EC T S US
P R O AR O N
S T R
DEMO O.
T
TALEN