Caso 13

Paprinka S.A.C
Pagina 127 – Solución. 357
Puesta en escena:
 Esa noche de Abril 2013 hacia frio en Arequipa. Jorge Koster, arequipeño, luchador y
empeñoso, de ascendencia alemana y mollendina estaba preocupado. Se había
quedado hasta tarde revisando las cuentas, no podía dormir y los números no
parecían muy halagüeños, como si lo habían sido años anteriores.
 A inicios de 2007, se había asociado con Carlos, su hermano, que había vivido en
Paraguay y tenia sus negocios en Asunción. Habían creado Paprinka S.A.C., para
aprovechar el boom exportador del pimiento peruano, conocido como ají dulce y a
nivel mundial, como paprinka: un condimento en polvo, de color rojo y sabor
característico, obtenido a a partir del secado y molido de una variedad de ají
pimiento con alto contenido de vitamina C.
 Dado que la paprinka es muy utilizada en diversos platos de la exquisita gastronomía
española, se fijaron como objetivo el mercado español, y con gran éxito, pues la
empresa creció rápidamente. De hecho, varias empresas fueron tras la oportunidad
que se presentaba con la exportación de este producto; lo cierto es que había
mercado y espacio para todos.
 Pero en 2009 debido a la crisis en Estados Unidos, el principal destino, los envíos
bajaron a USD 91.4 millones. España, también afectada por la crisis, ese mismo año
compro aproximadamente el 20% menos que en 2008. Asímismo, los precios de
exportación del producto bajaron en un 8%, lo dejo a la paprika con un precio
promedio de USD 1.70 el kilogramo.
 Luego, la situación cambiaria. Para 2011, la exportaciones de paprika ascendieron a
alrededor de USD 121 millones FOB (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo. s.f)
 Precisamente, como una forma de ayudar a la recuperación del rubro, la
Asociación de Exportadores del Perú (ADEX) y la Cámara de Comercio e industria
de Arequipa llevaron a cabo en esta ultima la I Convención Internacional de
Capsicum, del 20 al 21 de marzo de 2010, donde se evaluó la situación de paprika y
su posicionamiento internacional. Respecto a la normativa de la UE aceptaría que la
paprika de ADEX, Jorge Chepote, explico que en 2010, hasta el 30 de Junio, la UE
aceptaría que la paprika tuviera micotoxinas de hasta 50 partes por millón, cantidad
que se reduciría a 30 partes por millón desde el 1 de julio de 2011, y a 15 partes por
millón desde primero de julio de 2012 (Emprendedores. Pe, 2010)
 Dada la reducción de las normas de micotoxinas europeas, era comprensible la
preocupación de Jorge Koster. Pero no se amilano: se dijo así mismo que la clave
estaba en diversificar destinos y en no poner “ todos los huevos en la misma cesta”.
Prometió estudiar con su hermano otras alternativas.
 Al día siguiente, como caído del cielo, ingreso el pedido de un importante
supermercado español, Hipercor, perteneciente al grupo de empresas El Corte
Ingles, uno de los mas fuertes en España. No todo estaba perdido y España seguía
siendo un buen destino para sus exportaciones ) pero no seria el único, pensó Jorge).

 CRONOLOGIA :
2011 :
El Perú exporto paprika entera(Partida arancelaria 0904201010) principalmente a:
- España (USD 37 156 420 FOB)
- Estados Unidos (USD 26 049 520 FOB)
- México (USD 18 547 330 FOB)
En total, exportamos USD 86 894836 FOB de paprika entera, un aumento del 31%
respecto al 2010 En cuanto a la paprika en trozos y rodajas (Partida arancelaria
0904201020), el Perú exporta principalmente a :
- España (USD 8 508 580 FOB)
- Sudáfrica (USD 852 390 FOB)
- Estados Unidos (USD 778 250 FOB)
En total, el Perú exporto USD 10 222 988 FOB, un incremento del 61% respecto al 2010. Las
exportaciones peruanas de paprika triturada o pulverizada (partida arancelaria:
0904201030) se dirigieron principalmente a:
- Estados Unidos (USD 19 699 260 FOB)
- Federación Rusa (USD 1 071 990 FOB)
- Canadá ( USD 565 610 FOB)
En total, el Perú exporto USD 24 025 360 FOB de paprika triturada o en polvo. Esta
partida se incremento en 56% respecto al 2010.

2013:
El 1 de marzo entra en vigencia el TLC entre Perú y la UE.

2015:
La exportación se realizo este año.
Partidas Arancelarias Actualizadas:

 0904201010 : Frutos de los géneros CAPSICUM o pimienta, secos,

triturados o pulverizados .

 0904201020 : Frutos de los géneros CAPSICUM o pimienta, secos,

triturados o pulverizados .

 0904201030 :Frutos de los géneros CAPSICUM o pimienta, secos,

triturados o pulverizados .
Cronología:

 2011ª 2015: Perú exporto paprika con destino España como mayor
importador.
 2016 a 2017: El mayor importador de paprika fue Italia.
Exportación de paprika 2017
Se duplican las exportaciones y los precios alcanzando los U$ 2.6 millones a un precio de US
22.71 kilo promedio.
Italia es el principal destino con U$ 1.4 millones
 Situación:
El Pedido de Hipercor consta de un FCL de 20 conformado de 10 pallets, de los cuales 6
contienen 1 tonelada de paprika, por pallet, a un precio de EUR 1850 la tonelada, y 4
contienen igualmente 1 tonelada, de ají tipo panca, a EUR 1550 la tonelada.
Todos estos precios son EXW Ica. Tanto la Paprika como el ají panca van enteros; por lo
tanto, no pagan IVA(equivalente al IGV).
El traslado desde Ica al Callao cuesta EUR 435. El A gente aduanero cobra el 2% del
EXW y los gastos de estiba son de EUR 480. Los certificados fitosanitarios, de origen y de
calidad cuestan EUR 350. La paprika y el ají panca del Perú se acogen al TLC Perú- UE.
El flete Callao- Barcelona es de EUR 1950, y los hermanos Koster lo aseguran al 2% sobre
el valor FOB. La desestiba es de EUR 320 y el agente de aduanas en destino cobra el 2%
valor FOB.
E l traslado a Valdemoro( almacenes del comprador), es a 27 kilómetros de Madrid,
tiene un costo de EUR 760. El Ad Valorem de paprika entera y del ají panca es de 4.9%,
mientras que el IVA es del 21%. Dada la experiencia exportadora de los hermanos
koster, solicitan a una empresa supervisora en Madrid que tome un control de calidad
sobre la mercadería, control que tiene un precio de EUR 300. Los hermanos se alegraron
de haber tomado el seguro, pues el 15% de la paprika y el 5 % del ají panca se dañaron
debido al ingreso de agua en el contenedor.
 Datos del Caso:
Numero total de pallets 10
Numero de pallets con paprika 6
Numero de pallets con ají tipo panca 4
Peso por pallet 1t
Precio de paprika por T EUR 1850
Precio de ají tipo panca por T EUR 1550
TIO EUR 435
AAO 2% del EWX
Estiba EUR 480
Certificados fitosanitarios, origen y calidad EUR 350
Flete Internacional EUR 1950
Seguro Internacional 2% del FOB
Desestiba EUR 320
AAD 2% del FOB
TID EUR 760
Arancel – Ad valorem 4.9%
IVA (equivalente del IGV) 21%
Control de calidad en Madrid EUR 300
Porcentaje de paprika dañado 15%
Porcentaje de Ají panca dañado 5%

- El pedido consiste en un FCL de 20.

- Como la Paprika y el ají panca van enteros, No pagan el IVA
- La paprika y el ají panca del Perú se acogen al TLC Perú- UE

CALCULO PARA HALLAR EL EXW:

PRODUCTO PALLETS PESO POR PALLETS EN T PRECIO POR T TOTAL %

Paprika 6 1 1850 11100 64.16

Aji panca 4 1 1550 6200 35.84

EXW ICA EUR 17300

Pregunta 1: Encuentre el valor DDP Madrid de toda la
mercancía.

EXW Ica 17 300. 00

Certificados fitosanitario, origen y 350.00 Dato del caso

calidad

Control de calidad 300.00 Dato del caso

TIO 435.00 Dato del caso
Estiba 480.00 Dato del caso
AAO 346.00 (2% del EWX)

FOB Callao 19211.00 Subtotal

Flete internacional 1950.00 Dato del caso
CFR Barcelona 21161.00 Subtotal
Seguro internacional 384.22 (2% del FOB)
CIF Barcelona 21545.22 Subtotal
Ad Valorem 0.00 Preferencias arancelarias
Suma 21545.22 Subtotal
IVA 0.00 No paga IVA
Nacionalizada 21545.22 Subtotal
Desestiba 320.00 Dato del caso
AAD 384.22 (2% del FOB)
TID 760.00 Dato del caso
DDP Madrid EUR 23009 Respuesta del caso.
Pregunta 2: ¿Cuanto repuso la compañía de seguros a Paprika S.A.C si solamente
reembolsa el 80% del valor afectado?
Respuesta: Reembolso EUR 2 101.57
Costos totales
Paprika EUR 14762 (64.16%Xeur 23009)
Ají Panca EUR 8246.50 (35.84%Xeur 23009)
Costo Total EUR 23009.22

Dañado
Paprika EUR 2214.40 (15%x EUR 14762.72)
Ají Panca EUR 412.32 (35.84%x EUR 23009)
TOTAL DAÑADO EUR 2626.72

Reembolso
Reembolso EUR 2101.37 (80%x EUR 2626.72)
Pregunta 3: Hipercor tiene un costo por envasado y etiquetado que asciende a
EUR 5000 y vende con un margen sobre el costo total del 40% ¿Cuánto gano
Hipercor con la venta de los productos?

Respuesta: Ganancia EUR 10153

Costo total Madrid 23009.22 (Hallado en la Pregunta 1)

Total Dañado 2626.72 (Hallado en la pregunta 2)
Costo de importación 20382.50 Subtotal
restando lo dañado
Costo de envasado y 5000.00 Dato de la pregunta
etiquetado
Costo total 25382.50 Subtotal
Utilidad EUR 10153 (40% sobre el costo total)
Pregunta 4:

¿Qué estrategia de producto recomendaría usted a Hipercor en caso de que este

mande a envasar la paprika tipo panca en frascos de 200 gramos?

 Desde mi punto de vista la mejor estrategia de producto que

puede realizar Hipercor al querer comercializar paprika tipo panca
seria escoger los mercados en función del estilo y características
que tendría el frasco con paprika tipo panca. Lo que implicaría una
agresiva promoción de dicho producto para la aceptación en el
mercado destacando sus mejores cualidades y beneficios.
Pregunta 5

Tratándose de productos no perecibles ¿De que manera Paprinka S.A.C podría

aplicar el financiamiento pre embarque tipo warrant?

Desde mi punto de vista la manera de realizar el financiamiento es

tener de apoyo intermediario de un banco. Ya que la posibilidad de
efectuar la transacción(warrant) en nuestros productos prestan
garantía que se puede almacenar (no perecibles), ya que si fueran
perecibles (Frutas pescados,etc), eso no presta garantía al banco.
Rutas a realizar: Callao(Peru) – Barcelona
(España)
Barcelona- Valdemoro(Madrid)