Centrul Universitar Nord din Baia Mare

ALIMENTE CU DESTINAŢIE SPECIALĂ

Ulcerul gastric

Prof.dr.ing. Anca Mihaly Cozmuţa

IPA, CEPA
Ulcerul gastric
• Definitie:ulcerul este
boala caracterizata
prin aparitia la nivelul
stomacului sau a
duodenului a unei
leziuni ulceroase.
 Cauzele aparitiei ulcerului
• Dezechilibru intre agresiunea acida si
bariera antiacida (nu exista ulcer fara acid)
• Acidul clorhidric,refluxul continutului
duodenal in stomac, alcoolul, fumatul,
stresul,unele medicamente
• Bacteria Helycobacter Pylori
 Bacteria Helycobacter pylori
• Helycobacter pilori este
un microb,in forma de
spirala,care lezeaza
tesuturile stomacului si
duodenului,ducand la
dezvoltarea ulcerului.
• Acesta supravietuieste
deoarece secreta o mare
cantitate de enzima
numita ureeaza,care
converteste ureea din
sucul gastric in
bicarbonat si amoniac.
 Epidemiologie
• Este intalnit cu
fregventa maxima
dincolo de decada a-
5-a a vietii si are o
incidenta egala la
ambele sexe.
• Exista o predispozitie
genetica familiala la
cei cu grupa sangvina
A II,apare la cei saraci
 Simptome ale ulcerului
• Dureri in capul
pieptului
• Foame dureroasa
• Greata/varsaturi
• Balonare abdominala
• Uneori sangerare
eliminata pe gura sau
prin scaun
 Tratament
Masuri medicamentoase

• Medicamente care scad

secretia acida:de tipul
inhibitorilor H2 sau
inhibitori ai pompei de
protoni
• Medicamente care
tamponeaza aciditatea
• Tratament antibiotice de
eradiere a Helicobacter
Pylori
 Reflexoterapia
• Se face in anumite zone ale corpului si
trateaza in special ulcerul gastric provocat
de stres.
 Tratament naturist

• Sucuri din fructe

neacide,lapte,zarzavaturi
• Cura cu preparat de aloe
• Cura interna cu lut (argila)
• Acupunctura,aromoterapia
,shiatsu,homeopatia
 Fazele dietei de tratare a dietei de
ulcer
• Faza 1:.Bolnavul consuma numai lapte,si anume
cate 200 ml la interval de 2 ore.Acest regim se
tine timp de 3-5 zile.
 Faza a 2:
-se introduc in dieta supe de orez strecurate,preparate
cu unt si lapte,gris,fulgi de ovaz,oua fierte
moi,arpacas,frisca.Regimul dureaza 7-10 zile.
 Faza a 3-a
-se pot consuma perisoare din carne sau
peste,supe de cereale pasate,branza de
vaci,fainoase fierte,biscuiti.
 Alimente interzise
• Alcool,cafea naturala,ceai rusesc,caco,sirop,lichide
fierbinti,paine neagra,cartofi prajiti,fructe crude,fructe
uleioase,mezeluri,carne de porc,conserve,peste
prajit,ciorbe,aluaturi proaspete,slanina, otet,inghetata,
dulceata,hrean,mustar,piper,ceapa,usturoi,boia,muraturi,
sosuri cu rantas prajit
 Alimente permise
• Lapte
• Ceai de plante medicinale
• Sucuri de legume
• Paine alba uscata
• Pireu de cartofi
• Legume fierte
• Fructe dulci
• Carne slaba
• Branza de vaci
• Cas dulce
• Urda
• Smantana proaspata
• Frisca
• Sosuri dietetice
• biscuiti
• Mierea de Manuka
● este consideranta ca fiind cel mai puternic antibiotic natural avand
un spectru extrem de larg de actiune, fiind singura miere din lume
care distruge urmatoarele microorganisme bacteriene si fungice:

Escherichia coli (E. coli)

Staphylococcus aureus (Staph infections)
Citrobacter freundii
Proteus mirabilis
Pseudomonas aeruginosa
Salmonella typhimurium
Streptococcus faecalis
Streptococcus pyogenes
Helicobacter Pylori (H. pylori, ulcere stomac)
Methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA) –
infectii de spital
Vanocomycin-resistant Enterococci (VRE)
• Deosebit de eficienta in ameliorarea :

• problemelor sistemului digestiv: indigestie,

• dureri de stomac, ulcere, gastrite, ulcer duodenal,
• Sindromul Colonului Iritabil,
• Gastro-esofagita de reflux,
• Arsuri
• Racelilor, durerilor de gat , Simptomelor de gripa
• Problemelor gingiilor

• artrita, acnea, scabia, eruptii cutanate, arsuri, ulcer,

infectii, intepaturi de insecte, paduchi, piele uscata,
herpes, rani , dureri musculare, miros corporal neplacut,
psoriazis
• Manuka (Leptospermum Scoparium), este
un arbore pitic care creste in Noua Zeelanda
si in sud estul Australiei. In Australia se mai
numeste si “arbore de ceai” deoarece
frunzele sunt folosite si pentru obtinerea unui
ceai delicios. Arborele atinge in general 2-3
m inaltime dar poate ajunge pana la aproape
15 m in anumite cazuri. Este un arbore
mereu verde, cu frunze dense si mici si cu
flori albe sau roz cu 5 petale.
• Gust foarte parfumat si o consistenta
groasa.

• Are puternice proprietati antibacteriene si

antifungice

• Cea mai fina miere de Manuka este

produsa din arborii care cresc in zone
salbatice necontaminate.
• The University of Waikato (Hamilton, Noua
Zeelanda) a organizat o unitate de cercetare a
acestei mieri miraculoase (Waikato Honey
Research Unit).

• Astfel au determinat caracteristicile acestui tip

de miere si activitatea ei antibacteriana. The
Active Manuka Honey Association (AMHA) se
ocupa de promovarea si standardizarea
productiei mierii de Manuka in vederea uzului
medical.

• Ei au creat standardul numit Unique Manuka

Factor (UMF) care detremina gradul puterii
antibacteriene a mierii.
• In comert gasim mierea de Manuka cu UMF de la +5
pana la UMF +20/+25.

• In ianuarie 2008 prof. Thomas Henle de la

Universitatea din Dresda a identificat Methylglyoxal
ca fiind principuil activ in Mierea de Manuka.

• Acesta este aratat pe eticheta produselor cu indicele

MGO.

• De exemplu: MGO 100 reprezinta 100 mg de

Methylglyoxal per kilogram.

• Cea mai puternica este cea UMF +25