Universidad Nacional Autónoma de México

Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán

Medicina Veterinaria y Zootecnia

Auditoría de bienestar animal en ganado caprino.

Elaborado por:
● De La Cruz Ortuño Valeria.
● Bautista Herrera Andrea V.
● Pacheco Ruiz Elizabeth.
● Servín González Manuel Guadalupe.
● Sumano Martínez Carlos Edel.
● Yañez Altamirano Jorge Luis. Grupo: 1552
 DATOS DE REFERENCIA
➔ 5 corrales para caprinos.
➔ Corral 5 : 19 animales.
➔ 82.5 mts2
CORRAL

11 metros
7.5 metros
 ANIMAL
A) Salud animal
- Condición corporal
- Lesiones
- Enfermedad
A) Comportamiento
A)Salud Animal
Condición corporal

Buena alimentación / Buena

salud

- Pecho (Región del esternón)

- Costillas
- Columna (procesos espinosos y
transversos)
 Evaluación

● Instituto Nacional de
investigaciones Forestales
Agrícolas y pecuarias (INIFAP)
● American Institute for Goat
Research - Langston
Universitario
● AWIN welfare assessment
protocol for Goats
Lesiones
- Corporales: zonas sin pelo y zonas
inflamadas.
- Miembros: cojeras, sobre-
crecimiento de las pezuñas
- De la cola
- Cabeza
Evaluación
Se valoran con tres mediciones de 0 a 2

● 0: No hay presencia de lesión

● 1: Evidencia mínima o de que hubo una lesión
● 2: Lesión evidente
 Enfermedad

- Desórdenes
respiratorios
- Desórdenes digestivos
- Infecciones parasitarias
Evaluación
Se valora con base en los
signos clínicos y lesiones,
tomando tres criterios:

● 0: No hay enfermedad
● 1: Se presenta pero se
puede controlar o eliminar
● 2: Se presenta pero ya no
es tratable
Comportamiento
-Tiempo de echado, en descanso, alimentándose
CONDUCTA FRECUENCIA LATENCI
A

Bocados

Consumo de agua

Rumia

Exploración/ cambios de
lugar

Limpieza o acicalamiento

Conductas eliminativas

Descanso
Las interacciones sociales- Positivas-Negativas
Los caprinos son animales
Extremadamente sociales, gregarios, establecen jerarquías
identificación Emisor Identificación Receptor Consecuencia
del animal del animal

A=amenaza E=Evasión

Oo=Oler objetos H=huida

J=Explorar P=patada

O= Oler específicos EM=empujar

VB= vocalización EX=Éxito

M=mordida FR=fracaso
Las distancias de fuga
Esto se determina al azar en un 5% de las cabras, en el patio de espera antes de
que las estas entraran a la ordeña. El examinador se acercó a ellas lentamente
(un paso cada 2 segundos) en un ángulo de 90°, hasta que el animal doblaba el
cuello para alejarse o se alejaba efectivamente, para luego estimar la distancia
que la cabra permitió acercarse con una varilla (longitud de 2,5 m, graduada cada
50 cm) 0.7 a 3.2 m
-Conductas estereotipadas - Conductas
redirigidas
En los caprinos, de acuerdo a lo que cita Sisto (2004), son

Especie Conductas Estereotipia Frecuencia Latencia

redirigidas

+Frotar alguna parte del cuerpo contra

un objeto sólido
+Machos montando a otros machos y a
personas
+Aumento de la agresión
+Inmovilidad tónica
+Hiperactividad
+Manipulación excesiva de bebederos
 RECURSOS
a) Alimentación -> ¿Hambre y sed?

★ Comedero a 30 - 40 cm del piso. ★ Bebedero: 3 - 10 litros por cabra al día.

EVITAR que orinen, defequen o suban a él. 1 bebederos automático = 25 - 30 cabras.

(Gómez, Pino & Aguirre, 2009)

 Altura del comedero: ________

Aberturas tipo trampa

Imágenes de Manual de caprinocultura.

 b) Salud
RECURSOS -> ¿Ausencia de heridas,
enfermedad y dolor?

Tabla obtenida de Manual de caprinocultura.

 El/los animales presentan
lesiones debido a las instalaciones.

El/los animales presentan

enfermedades debido a las
instalaciones.

El/los animales muestran

comportamientos de dolor.

Las instalaciones cuentan

con protección suficiente para evitar
que los animales sean agredidos por
animales salvajes.
Imágenes de Manual de caprinocultura.
 RECURSOS
c) Alojamiento -> ¿Comodidad al descanso, confort
térmico, facilidad de movimiento?
 c) Alojamiento -> ¿Comodidad al descanso, confort
térmico, facilidad de movimiento?

Densidad de animales.

Nº de animales en el corral o nave por unidad de superficie (m2 ).

Como máximo se establece un valor de 1 animal / 1,5 m2.

Alternativamente puede considerarse que dispone de espacio suficiente cuando el

animal puede girar sobre sí mismo y descansar en una postura natural.

(González, 2013)
Cantidad, limpieza y distribución de la cama.

La cama ha de ser suficiente en cantidad para proveer descanso confortable

(variable =dureza) a todos los animales (variable=superficie).

Calidad ha de ser limpia y seca.

Material absorbente fresco y seco, escasamente compactado con las heces.

La variable se codificó como: 0 – cantidad suficiente, limpia, homogénea;

1 – características intermedias; 2 ‐ insuficiente, sucia/húmeda, y/o no

homogénea.

(González, 2013)
(González, 2013)
 RECURSOS
d) Comportamiento -> ¿Expresión de comportamiento
social, otros comportamientos, buena relación humano - animal, estado
emocional positivo?
(Pereyro, 2013)
 GESTIÓN
● Indicadores basados en la gestión:

○ Personal

○ Procedimientos

○ Sanidad
 PERSONAL
● Evitar técnicas agresivas de
conducción de los animales.

● Habilidades y entrenamiento.

● Actitud del personal: empatía.

● Capacidad de enfrentar improvistos.

MANEJO Y CONTACTO DEL HOMBRE CON
EL ANIMAL

Spilsbury (2011)
 PROCEDIMIENTOS
● Manipulación, derribo y sujeción de caprinos.

● Aplicación de inyecciones.

● Toma de muestras de sangre y heces.

● Identificación con arete y rondana

● Vitaminado y desparasitación

● Castración
 PROCEDIMIENTOS
● Prueba de diagnóstico de mastitis infecciosa (CMT).

● Descorne.

● Atención del parto y del recién nacido.

● Despezuñado.

● Prueba de fertilidad en machos.

● Registro del crecimiento de los animales (Pesaje).

SANIDAD
● Existencia de un programa
sanitario.

● Registro de la morbilidad y
mortalidad.

● Disponibilidad de tratamientos
médicos.

● Conocimiento específico de
problemas sanitarios.
 SANIDAD
● Garantizar suficiente agua limpia y fresca (potable).

● Garantizar suficiente alimento.

● Suministrar sales minerales.

● Vacunar contra antrax y pierna negra.

● Desparasitación externa e interna.

● Mantener un adecuado control, asistencia a los partos y a los recién nacidos.

 SANIDAD
● Tratamiento y arreglo de pezuñas.

● Adecuada higiene y métodos

correctos de ordeño.

● Establecer un control preventivo

para la brucelosis.

● Acondicionar áreas o corrales.

● Revisión diaria del hato por grupos.

Bibliografía
● M. Villaquiran, et al, Body Condition Scores in Goats, American Institute for Goat
Research - Langston Universitario, United States, 2004
● Manual de Bienestar Animal, SENASA, 2015
● Guía para el manejo de rebaño Caprino, INIFAP, Centro de investigaciones regional
del noroeste, 2008.
● Fernández González, C. (2013). Diseño y validación de un protocolo de evaluación
de bienestar animal en granja para el ovino lechero. Córdoba: Universidad de
Córdoba.
● Gómez y González, A., Pinos Rodríguez, J. M., & Aguirre River, J. R. (2009). Manual
de producción caprina. San Luis Potosí: Cooperativa "Caprinocultores de Catorce,
SC de R.S".
● Sánchez Saucedo, H. A. (2017). Manual de prácticas de etología. Cuautitlán: UNAM.
● Pereyro, M. K. (2013). FORMATOS PARA PRÁCTICAS DE ETOLOGÍA .
CUAUTITLAN : FES CUAUTITLAN .
Bibliografía
● Dra. Marilú Alonso Spilsbury. (2011). Indicadores y protocolos de evaluación del
bienestar animal. 2011, México, de Consejo Técnico Consultivo Nacional de la Sanidad
Animal
● Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste, S.C. (CIBNOR), (2016). Programa
de Buenas Prácticas de caprinocultura dentro de la RB El Vizcaíno, México,
CONABIO.