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HUANUCO - 2018
ACEITES ESENCIALES
• Un aceite esencial es una mezcla de diferentes
sustancias de tipo química que han sido
sintetizadas por las plantas, siendo aquellas
que consiguen dar ese aroma característico
que poseen muchas planta, flores, especias ,
etc. los aceites esenciales son productos
químicos muy aromatizados , de tipo no graso
poco densas. pero bastantes volátiles.
• Dichos aceites son insolubles en agua,
totalmente solubles en alcoholes.
OBJETIVO
El objetivo principal de la destilación es separar los
componentes de una mezcla cuyo punto de ebullición sea
alto y obtener el aceite esencial de un producto natural,
mediante la destilación por arrastre de vapor.
DESTILACIONES COMUNES
PRODUCCI
SIMPLE ON DE
ALCOHOL
DESTILACI
DESTILACI FRANCIONA
ON DE
ON RIA
PETROLEO
PRODUCCI
ARRASTRE ON DE
DE VAPOR ACEITES Y
ESENCIAS
DESTILACIÓN
SIMPLE
DESTILACIÓN FRACCIONARIA
DESTILACION POR ARRASTRE DE
VAPOR
Es una técnica usada para separar sustancias orgánicas insolubles en agua y
ligeramente volátiles , de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla, el
proceso que consiste en calentar un liquido hasta que sus componentes mas
volátiles pasan a fase de vapor y luego pasan a enfriar el vapor para recuperar
dichos componentes en forma liquida por medio de condensación.
Esta técnica se usa cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser:
• Volátiles
• Inmiscibles en agua,
• Presión de vapor baja
• Punto de ebullición alto(superior a 100°c).
DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE
VAPOR
LEY DE DALTON
(LEY DE PRESIONES PARCIALES)
• Cuando dos o mas gases o vapores , que no reaccionan entre si, se
mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presión
que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es igual
a la presión total del sistema. su ecuaciones matemática es ;