Cecilia Viveros Vitte

Erick Rodrigo Jiménez Mora

Cristalización
• La Cristalización es un proceso industrial en
donde se forman partículas sólidas (cristales) a
partir de una fase homogénea (que puede ser gas
o líquida).
Cristales
• Un cristal es un
sistema de átomos,
moléculas o iones
altamente ordenados
en redes
tridimensionales
Nucleación
• Las moléculas se atraen ligeramente y forman un
embrión, al aumentar la sobresaturación la
adición de moléculas al embrión se vuelve más
fuerte, éste comienza a crecer se estabiliza y crea
un núcleo de cristal.
Proceso
• La cristalización comienza con el mecanismo de
nucleación mediante el cual se forma un cristal
pequeño .
• En un líquido homogéneo el proceso comienza
con una asociación aleatoria de moléculas de
soluto que ocurre debido al movimiento de las
moléculas .
Proceso
• La Formación de cristales sólidos dentro del seno de una solución
líquida, es la de mayor importancia comercial dentro del proceso de
cristalización. La solución se concentra y se enfría hasta que la
concentración del soluto es superior a su solubilidad a dicha
temperatura y el soluto forma cristales casi puros.
Velocidad de cristalización
• Como su nombre lo indica es la velocidad con la que
se forma el cristal

• Donde:
• Cn es la concentración de nucleación
• C es la concentración final
• C0 es la concentración inicial
• k es la constante de proporcionalidad
• θ es el tiempo de residencia
Tipos de cristalizadores
 Tipos de
cristalizadores

Precipitación al Precipitación Precipitación

mediante la mediante evaporación
enfriar una evaporación de una adiabática y
solución caliente solución enfriamiento
Precipitación al enfriar una solución
caliente
• Enfriadores de charola

• Cristalizadores intermitentes con agitación

• Cristalizador swenson-walker
Cristalizadores intermitentes con
agitación
• Consiste en un tanque agitado por lo general con
el fondo de cono, conteniendo serpentines de
enfriamiento.
• Ventajas: bajo costo inicial, operación sencilla.
• Desventajas: requiere una amplia mano de obra
y el producto es muy desigual.
Cristalizador swenson-walker
• Cristalizador por enfriamiento diseñado para
operar de manera continua.
• Consiste en un recipiente abierto, con un fondo
redondo con chaqueta para agua de
enfriamiento y contiene un largo mezclador de
listones que gira a 7 rpm
Precipitación mediante la evaporación
de una solución
• Evaporadores salinos

• Cristalizadores de tubo de aire

• Cristalizadores oslo
Evaporador salino

• Consiste en un evaporador debajo del cual se

encuentra un sedimentador clasificador a través
de éste se bombea una corriente de licor que
viene del cuerpo evaporador.
• Solo sedimenta cristales gruesos, los finos
permanecen en suspensión y regresan al cuerpo
evaporador para continuar creciendo.
Cristalizador Oslo
• Se utiliza para la producción de cristales grandes
por lo general son un poco redondos, funciona
con calentamiento externo.
• Contiene un filtro de sal y clasificador de tamaño
de partícula en el fondo del cuerpo evaporador.
• Se utiliza para la producción de sulfato de
amonio
Precipitación mediante evaporación
adiabática y enfriamiento
• Cristalizadores al vacío

• Cristalizadores con enfriamiento

Cristalizadores al vacío
• La evaporación se obtiene sometiendo una
solución caliente a una evaporación instantánea
al introducirla a un espacio de baja presión.
Factores a considerar en un
cristalizador
• Poder del solvente: Debe ser capaz de disolver
fácilmente el soluto y permitir después la
obtención de cristales deseados.
• Pureza: No debe introducir impurezas que
afecten la apariencia y propiedades del cristal.
• Reactividad química: Debe ser estable.
• Manejo y procesamiento: De preferencia poco
viscoso y con temperatura de fusión debajo de
5ºC. De baja inflamabilidad y toxicidad.
Bibliografía
• http://www.textoscientificos.com/quimica/crist
ales/cristalizadores
• Warren L. McCabe, Julian C. Smith, Peter
Harriott, operaciones unitarias 4° edición