Sunteți pe pagina 1din 21

IMPORTANȚA ALIMENTAȚIEI

SĂNĂTOASE
Alimentul este unul din factorii de mediu cu influență majoră
asupra sănătății omului, de calitatea, cantitatea și felul produselor
alimentare consumate depinzând starea de bine, de confort sau apariția
unor boli: de nutriție, digestive, toxiinfecții, intoxicații etc.
Alimentaţia, ca factor important al creşterii, dezvoltării şi
menţinerii stării de sănătate, a devenit astăzi o ştiinţă, cunoscându-se cu
exactitate cu ce şi cum trebuie să ne hrănim, în funcţie de vârstă şi de
natura activităţilor zilnice.
Omul modern, datorită multiplelor activităţi desfăşurate zilnic,
acordă o importanţă redusă alimentaţiei, mulţumindu-se cu mese
nesănătoase, constituite din semipreparate şi servite în cea mai mare
grabă. Uită astfel că nevoia organismului de substanţe nutritive este
continuă şi că lipsa acestora provoacă apariţia unor grave probleme de
sănătate şi de luare în greutate.
Progresele ştiinţei şi tehnicii din ultimele decenii se văd
pretutindeni. Modul de viaţă al generaţiei actuale se deosebeşte foarte mult
de cel al generaţiilor anterioare şi lucrul acesta poate fi văzut chiar şi numai
comparând felul în care se hrăneau bunicii sau părinţii noştri cu
alimentaţia noastră.
Înainte Astăzi
Hrana pe care o consumăm astăzi este prelucrată, rafinată,
îndulcită, sărată şi procesată chimic pentru a produce senzaţii
gustative, este bogată în calorii, dar săracă în substanţe nutritive.
Doctorul Oseler, renumitul medic canadian, spunea că 90%
dintre toate afecţiunile, cu excepţia infecţiilor şi a accidentelor, sunt strâns
legate de alimentaţie.
Pentru a trăi omul are nevoie de putere, forţă vitală, energie. Una din
modalităţile de a dobândi energie pentru viaţă este alimentaţia. Influenţa
alimentaţiei asupra sănătăţii noastre este foarte mare. Hrana pe care o
ingerăm constitute combustibil care face să funcţioneze maşinăria atât de
complexă a fiinţei noastre. Aşa cum nu este tot una dacă unei maşini
construită să meargă pe benzină i se pune motorină, la fel omului trebuie
să i se ofere un “combustibil” potrivit.
Alimentaţia, fiind un proces voluntar şi conştient, poate fi
considerată un proces educabil. Aceasta depinde de o decizie liberă a
individului. De aceea, aderarea la obiceiurile alimentare mai sănătoase
reclamă la o convingere profundă, fiind obiceiul care influenţează cel
mai mult sănătatea oamenilor.
De ce este importantă o alimentaţie sănătoasă ?
Alimentele pe care le consumăm conţin diverse substanţe
nutritive, fiecare îndeplinind o anumită funcţie în organism. Unele
construiesc şi repară ţesuturi – care sunt componentele organismelor
noastre cum ar fi oasele, muşchii, pielea, părul etc. Altele furnizează
energie sau elimină toxinele care, dacă nu ar fi eliminate ar fi un
pericol pentru organism. Deci este important să consumăm o varietate
de alimente care împreună să conţină cantitatea potrivită din fiecare
substanţă nutritivă.
Dacă un aliment este consumat în exces, iar altul nu este
consumat îndeajuns, unele funcţii ale corpului vor fi afectate,
reflectându-se în starea generală a sănătăţii.
Nevoile energetice individuale
necesare metabolismului de repaus,
activităţii musculare, termoreglării şi
sintezei noilor ţesuturi sunt extrem de
variabile, putând oscila de la dublu la triplu,
în anumite perioade ale vieții.
Necesarul calitativ este foarte
important de respectat. Din raţia calorică se
recomandă ca proteinele să reprezinte 10-
15%, lipidele 30-35%, glucidele 50-55%.
O alimentaţie sănătoasă trebuie
să fie variată şi să includă toate grupele
de alimente.
Piramida alimentară ne arată
proporţia în care trebuie consumate
aceste alimente. Trebuie să mâncăm
mai puţin din unele şi mai mult din
altele.
De ce? Grupa I: CEREALELE
 Acest grup, denumit deseori „alimente amidonoase” include:
pâine, cartofi, cereale, paste, orez, ovăz, porumb etc.
 Aceste alimente reduc proporția de grăsime și măresc cantitatea
de fibre în alimentație.
 Furnizează:
glucide - sursă de energie
fibre - prevenirea constipației, sănatatea intestinului
vitamine din gr. B - tiamina, niacina
calciu (putin) – sănatatea oaselor
fier (putin) – globulele roșii
Grupa a II-a: FRUCTELE ȘI LEGUMELE
Legume proaspete, congelate, uscate, conservate, suc de legume
100 % pur
Fructele constituie o sursă foarte bună de vitamine şi substanţe
minerale.
De ce?
Vitamina C: importantă pentru sănătatea pielii, a
țesuturilor, ajută absorbția fierului
Caroten: creștere și dezvoltare
Folat: pentru regenerarea globulelor roșii ale sângelui
Fibre: sănătatea stomacului și prevenirea constipației
Glucide: sursăde energie
Substanțe biologic active
Grupa a III-a: LAPTE ȘI PRODUSE LACTATE

Lapte, brânză, iaurt și brânză de vaci proaspată (inclusiv alternative la


lapte: soia imbogățită cu calciu).
De ce?

 Furnizează:
Calciu: necesar în dezvoltarea și menținerea sistemului osos
Zinc: contribuie la dezvoltarea țesuturilor și regenerare
Proteine: constituie o sursă de energie, creștere și regenerare
Vitamina B12: globulele de sânge, funcționarea sistemului nervos
Vitamina B2: pentru eliberarea energiei din glucide și proteine
Vitamina A: ajută la creștere, dezvoltare, sănatatea ochilor
Grupa a IV-a: CARNE ROȘIE, PUI, PEȘTE, OUĂ

• Carne (pui, vită, porc), pește, ouă, produse din carne


• Pește: congelat și conservat

• De ce? Pentru ca furnizează:


 Proteine
 Fier (mai ales carnea roșie): 3-5 mg % în musculatură
 Vitamine din grupul B (în special vit. B12 – globulele de sânge și
funcționarea sistemului nervos)
 Vitamina D: în carne, pentru sănatatea oaselor
 Zinc: dezvoltarea /regenerarea țesuturilor
 Magneziu: sănatatea țesuturilor și a oaselor
 Acizi grași omega-3: în uleiul de pește pentru prevenirea bolilor de
inima
Grupa a V-a: PRĂJITURI, BISCUIȚI, CIOCOLATĂ, DULCIURI

 Grăsimile, dulciurile, untul, biscuiţii, prăjiturile,


ciocolata, zahărul, toate acestea se află in vârful
piramidei pentru că trebuie sa fie consumate foarte
rar.
 Dulciurile trebuie consumate cu măsură!
 Zahărul, prăjiturile, ciocolata, îngheţata,
napolitanele, jeleurile sau alte dulciuri pe care le
iubim atât de mult nu trebuie să ţină locul meselor.
CONSUMUL DE LICHIDE

Apa nu este o substanţă nutritivă, dar este


necesară în menţinerea sănătăţii.
Un adult trebuie să consume 2 litri de lichide
pe zi, lichide pe care şi le procură şi din ceai, sucuri
naturale sau din alimentele care conţin apă.
Recomandări pentru o alimentaţie sănătoasă

 Mâncaţi alimente diversificate


 Mâncaţi cantităţi adecvate pentru menţinerea unei greutăți corporale
corespunzatoare (controlul porţiilor)
 Mâncaţi multe fructe, legume şi peşte
 Mâncaţi alimente bogate în amidon şi fibre
 Nu mâncaţi multe alimente care contin multa grăsime (mai ales grasime saturata)
 Nu consumaţi prea des alimente şi băuturi bogate în zahăr
 Mai puţin sare (nu mai mult de 6 g/zi)
 Beti multa apă
 Nu uitaţi de micul-dejun
 Mâncaţi cu placere, dar fiţi activi!
BOLI LEGATE DE ALIMENTAȚIE:
• Obezitatea
• Diabetul
• Hipertensiunea arterială
• Ateroscreloza
• Infarctul miocardic
• Cancerul
• Avitaminozele
• Anemiile
• Caria dentară
• Osteoporoza
• Afecțiuni ale pielii, unghiilor, firului de păr
„Sănătatea necesită cunoașterea constituției omului și puterea
diferitelor alimente, atât naturale cât și cele făcute de om. Dar
consumarea acestora nu este suficientă pentru a fi sănătos. Este nevoie
de exerciții fizice, ale căror efecte trebuie de asemeneaq cunoscute.
Combinația acestor două lucruri: consumul de alimente și exercițiile
fizice compun regimul de viață, acordând o atenție adecvată
anotimpului, schimbărilor vânturilor, vârstei individului și situației
personale. Dacă există o coarență alimentară sau lipsa exercițiului fizic,
corpul se va îmbolnăvi.”
(Hipocrate, anul 480 I.C.)
Sănătatea este cea mai de preţ avuţie.
Bibliografie:

 Dr. Emil Rădulescu, „Alimentație inteligentă”, Casa de Editură Viață și


sănătate, București, 2010
 Mircea Coroliuc, Educație pentru sănătate-disciplină opțională, Casa
Editoriala Regina, Iasi, 2005
 Mândrușcș, Elisabeta și colectiv, Anatomia, fiziologia și igiena omului, Editura
Didactică și Pedagogică, Bucuresti, 1993
 www.ghidulparintilor.ro
 www.images-google.ro