Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
AGUA
•Sustancia líquida incolora, inodora e
insípida.
•Sus moléculas se encuentran asociadas
por enlaces de hidrógeno
•Forma gran parte de la superficie terrestre
supone el 0,022% de la masa del planeta
Tierra
•Forma parte de los seres vivos y de los
minerales como agua de cristalización
•Disolvente más utilizado
•liquida en los mares, ríos,
lagos y océanos.
•sólida en los casquetes polares
y en la cumbre de las
montañas.
•gaseosa como vapor de agua
en la atmósfera.
•En la Tierra hay unos 5.398.263.000 km³ de
agua que se distribuyen de la siguiente
forma:
•1.320.000.000 km³ (97%) son agua de mar.
•40.000.000 km³ (3%) son agua dulce.
•25.000.000 km³ (1,8%) como hielo.
•13.000.000 km³ (0,96%) como agua
subterránea.
•250.000 km³ (0,02%) en lagos y ríos.
•13.000 km³ (0,001%) como vapor de agua.
Impurezas del agua
•Sólidos disueltos totales
•Materia insoluble
suspendida(turbiedad)
•Materia orgánica(olor, sabor)
•Gases disueltos: CO2, O2, N2, en
aguas sulfuradas el H2S, CH4
Impurezas del agua
tratamiento
tipo
- Coagulación, sedimentación,
- Turbidez filtración
- Coagulación, filtración
-Color - Ablandamiento, destilación,
- Dureza agentes tensioactivos,
complexometros, quelantes
- Alcalinidad - Ablandamiento,
desmineralización, ósmosis
inversa, intercambio iónico
- Acido libre mineral - Neutralización con álcalis
- Dióxido de carbono - Aireación, neutralización
- pH - Con álcalis o ácidos
- Sulfatos - Desmineralización,
destilación, O.I.
- Cloruros - Desmineralización,destila
ción.
- Nitratos - Igual que el anterior
- Fluoruros - coagulación
- desmineralización, destilación,
- Sílice
O.I.
- Aereación, coagulación,
- Fierro filtración, cal.
- Igual al fierro
- Manganeso - Deflectores, coaguladores y
- Aceite filtración.
- Deareación, sulfato de sodio,
- oxígeno hidrazina
-Aereación, clorinación.
- Acido sulfídrico -Intercambio catiónico,
- Amoniaco clorinación,
deareación.
- Conductividad -Desmineralización,
ablandamiento.
- Sólidos disueltos -Ablandamiento,
desmineralización,
- Sólidos totales destilación, O.I.
- Crecimientos -Igual al anterior.
orgánicos
-Biocidas, biostáticos.
Ciclo hidrológico del Agua
•se evapora el agua de los océanos.
•A medida que se eleva, el aire humedecido se
enfría y el vapor se transforma en agua: es la
condensación.
•Las gotas se juntan y forman una nube. Luego,
caen por su propio peso: es la precipitación. Si en
la atmósfera hace mucho frío, el agua cae como
nieve o granizo. Si es más cálida, caerán gotas de
lluvia.
•Una parte del agua que llega a la tierra será
aprovechada por los seres vivos; otra
escurrirá por el terreno hasta llegar a un río,
un lago o el océano. A este fenómeno se le
conoce como escorrentía. Otro poco del agua
se filtrará a través del suelo, formando capas
de agua subterránea. Este proceso es la
percolación. Más tarde o más temprano, toda
esta agua volverá nuevamente a la atmósfera,
debido principalmente a la evaporación.
•Las raíces de las plantas absorben el
agua, la cual se desplaza hacia arriba
a través de los tallos o troncos,
movilizando consigo a los elementos
que necesita la planta para nutrirse.
Al llegar a las hojas y flores, se
evapora hacia el aire en forma de
vapor de agua. Este fenómeno es la
transpiración.
Características Físicas
1) Estado físico
2) Color
3) Sabor
4) Olor
5) Temperatura
6) Conductividad
7) Sólidos totales
Estado Físico: líquido, sólido y gaseoso
Color: determinado por la presencia de
metales, materias suspendidas,
sustancias orgánicas disueltas, humus,
plankton o residuos industriales.
Sabor y Olor: determinado por la
presencia de sustancias orgánicas y
microorganismos.
Temperatura: determinado por la región,
clima.
Conductividad: medida de la corriente
eléctrica en el agua debida a las
sustancias ionizadas, principalmente
por causa de los sólidos disueltos,
influenciados por la buena
conductividad de los ácidos orgánicos,
bases, sales y compuestos orgánicos.
Sólidos totales: todos los sólidos contenidos
en el agua.
-Sólidos totales disueltos: sólidos en
disolución.
-Sólidos suspendidos: sólidos no disueltos
-Sólidos volátiles: sólidos debidos a
químicos orgánicos.
-Sólidos sedimentables: sólidos en
suspensión que sedimentan por gravedad
Características Químicas
•pH
•Alcalinidad
•Dureza
•Sulfatos
•Nitratos
•Cloruros
•Metales
Características Químicas
•Reacciona con los óxidos ácidos
•Reacciona con los óxidos básicos
•Reacciona con los metales
•Reacciona con los no metales
•Se une en las sales formando
hidratos
ph: rango óptimo de 6,5 – 8,5 un pH menor
de 7 indica una reacción ácida. Un agua
ligeramente ácida influencia la actividad
corrosiva del agua.el rol del pH en la
química del agua está asociada con
corrosividad, alcalinidad, dureza, acidez,
coagulación y cloración.
Alcalinidad: causada por los bicarbonatos,
carbonatos e hidróxidos, también se define
como la capacidad de neutralizar el ácido.
La alcalinidad y el pH definen las
características corrosivas o incrustantes del
agua.
Dureza: concentración total de iones calcio y magnesio como
bicarbonatos de calcio o magnesio, sulfatos de calcio o
magnesio y cloruros de calcio o magnesio. Afecta a los
procesos industriales y comerciales. Las aguas subterráneas
son duras debido al contacto con minerales del suelo.
Agua dura: desde 200 mg/L
Agua muy dura: desde 300mg/L
Agua excesivamente dura: por encima de los 300mg/l
Dureza cero: las industrias del papel, textil, farmacéutica,
alimentos, lavanderias, etc.
Dureza carbonatada o dureza temporal: debido a la
asociación de los cationes con los iones bicarbonato,
se puede eliminar al hervir el agua.
Dureza no carbonatada o dureza permanente:
debido a la asociación de los cationes con iones
sulfato o cloro.
•Ablandamiento: proceso que reduce o
elimina la dureza del agua. Se utiliza
intercambiadores iónicos como zeolitas
inorgánicas de origen natural como silicatos
de aluminio( 3SiO2.Al2O3) y artificiales como la
permutita (Na2O.Al2O3.2SiO2.6H2O) y
orgánicos sintéticos como el poliestireno
divinil benceno (SDVB). Coagulantes: sulfato
de aluminio, sulfato férrico, polielectrólitos
orgánicos.
•Purificación: eliminación de la materia
orgánica y de los microorganismos del agua
Propiedades biológicas
• Principal componente de los seres vivos
• permite el cumplimiento del fenómeno de ósmosis en las
funciones digestiva, respiratoria y excretora
• Es imprescindible para las enzimas que provocan y regulan
las reacciones químicas que se producen en el organismo.
• agente químico reactivo, en las reacciones de hidratación,
hidrólisis y oxidación-reducción.
• Excelente termorregulador , permite la vida de organismos
en una amplia variedad de ambientes térmicos. Absorbente
de radiación infrarroja, crucial en el efecto invernadero.
• Interviene en el mantenimiento de la estructura celular
(plantas).
• Proporciona flexibilidad a los tejidos.
• Actúa como vehículo de transporte en el interior de un ser
vivo y como medio lubricante en sus articulaciones.
Agentes patógenos en aguas
superficiales
•Bacterias : eschericia coli, salmonella,
shiguela, vibrio cholerae, yersinia
enterocolítica, campilobacter jejui.
•Virus: entero virus, rotavirus, adenovirus
•Protozoos: giardia, criptospridium,
entomoeba histolítica, balantidium coli.
•Helmintos:ascaris, trichurius, taenia.
•Ciano bacterias: anabaena, microcistis.
Contabilidad hídrica del cuerpo humano
Arsénico
La ingestión de pequeñas cantidades de arsénico pueden causar efectos
crónicos por su acumulación en el organismo. Envenenamientos graves
pueden ocurrir cuando la cantidad tomada es de 100 mg. Se ha atribuido
al arsénico propiedades cancerígenas.
Zinc
• La presencia del zinc en el agua potable puede deberse al deterioro de
las tuberías de hierro galvanizado y a la perdida del zinc del latón. En
tales casos puede sospecharse también la presencia de plomo y cadmio
por ser impurezas del zinc, usadas en la galvanización. También pude
deberse a la contaminación con agua de desechos industriales.
Efecto de algunas sustancias peligrosas
• Cadmio
• El cadmio puede estar presente en el agua potable a causa de la
contaminación industrial o por el deterioro de las tuberías galvanizadas.
• El cadmio es un metal altamente tóxico y se le ha atribuido varios casos
de envenenamiento alimenticio.
• Cromo
• El cromo hexavalente (raramente se presenta en el agua potable el
cromo en su forma trivalente) es cancerígeno, y en el agua potable debe
determinarse para estar seguros de que no está contaminada con este
metal.
• La presencia del cromo en las redes de agua potable puede producirse
por desechos de industrias que utilizan sales de cromo, en efecto para el
control de la corrosión de los equipos, se agregan cromatos a las aguas
de refrigeración.
Desinfección química del agua
Regeneración:
CaR2 + 2NaCl ------- 2NaR + CaCl2
Intercambio iónico
NMP/100 ml (número más probable por 100 ml), si se utiliza la técnica del
número más probable o UFC/100 ml (unidades formadoras de colonias por 100
ml), si se utiliza la técnica de filtración por membrana.
Características físicas organolépticas