UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRONOMICE ȘI MEDICINĂ VETERINARĂ BUCUREȘTI

Facultatea de Management, Inginerie Economică în Agrcultură și Dezvoltare rurală

Specializarea: Managementul Calității și Inovației în domeniul agroalimentar
Master, anul II

ÎNFIINȚAREA UNEI PLANTAȚII DE CASTANI ÎN

TISMANA, JUDEȚUL GORJ

Coordonator științific: Studenți: Anghel Iolanda-Măriuca

Prof.univ.dr. Dinu Toma Badea Ionela-Mariana
Coman Alina-Nicoleta
București – 2018
 CUPRINS

■ CAPITOLUL I
▪ Planul de afaceri
■ CAPITOLUL II
▪ Descrierea proiectului tehnic
■ CAPITOLUL III
▪ Evaluarea economică
■ CAPITOLUL IV
▪ Identificarea surselor de finanțare
■ CAPITOLUL V
▪ Studiu de impact de mediu
 CAPITOLUL I
Planul de afaceri

În această lucrare se dorește planificarea și înființarea unei plantații de castani în localitatea Tismana, județul
Gorj.
Astfel, în prima etapă se realizează o introducere privind argumentarea regiunii aleasă, dar și un scurt istoric
privind culturile de castani la nivelul țării, dar nu numai.
În capitolul 2 se vor prezenta date tehnice, dar și informații legislative în domeniul de aplicabilitate, avize,
aprobări, impactul asupra mediului și necesitatea forței de muncă.
În capitolul 3 se realizează o analiză economică a unei plantații de castani, precum indicatorii de performanță,
bugetul și fondurile necesare, precum și sursele de finanțare.
În cel de-al 4-lea capitol se va descrie, implicit, implementarea proiectului ținând cont de competențe,
obținerea aprobărilor și avizelor, asigurarea finanțării, revizuirea planului de management initial, dar și aplicarea
măsurilor.
Concomitent, în acest studiu se va determina incvlusiv profitabilitatea plantației producătoare de castani și
analizarea randamentului pentru continuarea plantării de copaci sau reamenajării și îngrijirii plantației.
Am ales ca terenul sa fie amplasat în aproprierea râului Tismana, afluent al Jiului.Irigațiile terenului se
realizează din Tismana aflat în apropierea plantației de castani “ SC.IIA CASTANO. SRL” pentru a obtine o creștere
și o dezvoltare a plantelor asigurând recolte mai bune și stabile.
 1. Informații privind plantația de castani

Castanul este originar din Peninsula Balcaniă și Asia Mică. Castanul înflorește în mai-
iunie. Fructele sunt mari, verzi și prezintă numeroși ghimpi. Înăuntru au două, trei seminte
mari, maronii și lucioase. La maturitate, fructele se desprind și cad.

Castanii pot produce fructe timp de pana la 1.000 de ani și cresc viguros mai
ales după primii 2-3 ani de viață. Sunt recunoscuți pentru rezistența la ger, chiar dacă
în primii 2-3 ani sunt mai sensibili. Nu rezistă însă la secetă, preferând semi-umbra.
 Există numeroase soiuri de castan comestibil: Iza,Mara,Tismana,Prigoria,Romval.
Cu toate acestea, există doar două soiuri de castani înscrise în catalogul oficial – Tismana
și Romval.
Castanul este recunoscut și pentru faptul că valorifică terenurile în pantă. Produce
fructe bogate în substanțe nutritive si lemn de calitate superioară. Castanele conțin 52%
apa, 4,2% proteine, 2% lipide, 40% glucide, 2% celuloză, dar și o serie de ioni minerali:
S, P, Na, K, Mg, Ca, vitamine, aminoacizi etc.
 Castanele se pot consuma sub forma de garnitură
– fierte sau coapte. Însă pot fi utilizate și la diferite
preparate – creme, budinci și chiar îngheță, iar faina
de castane poate fi folosită în prepararea pâinii,
lipiilor, sosurilor, supelor etc.
Castanele au importante depozite de vitamina B6
și vitamina E,având o valoare calorică de 200 calorii
la 100 g.

Castanele sunt considerate delicatese în mai multe bucătării internaționale, dar totuși greu mai
găsești persoane dispuse să investească într-o astfel de livadă. Cei care au făcut pasul spun însă că
profitul vine nu doar din comercializarea castanelor, ci și din vânzarea lemnului și a puieților.
 Potrivit specialiștilor, castanii pot fi cultivați în țara
noastră cu un randament bun numai în anumite zone, care
îndeplinesc toate condițiile necesare de climă.
Potrivit specialiștilor, castanii pot fi cultivați în țara
Piața de desfacere este foarte mare, spun experții din
noastră cu un randament bun numai în anumite zone, care
domeniu, castanele putând fi comercializate atât pe
îndeplinesc toate condițiile necesare de climă.
internet, cât și direct în piețe. O piață excepțională este cea
Piața de desfacere este foarte mare, spun experții din
din Europa, dacă producătorii găsesc companii dornice să
domeniu, castanele putând fi comercializate atât pe internet,
le exporte.
cât și direct în piețe. O piață excepțională este cea din Europa,
Intrarea pe piața hipermarketurilor și a
dacă producătorii găsesc companii dornice să le exporte.
supermarketurilor este un vis frumos, spun producătorii,
Intrarea pe piața hipermarketurilor și a
care se lovesc aici de concurența din Grecia și Italia – piețe
supermarketurilor este un vis frumos, spun producătorii, care
cu tradiție.
se lovesc aici de concurența din Grecia și Italia – piețe cu
Prețul de vânzare al unui kilogram de castane este
tradiție.
de aproximativ 14 lei iar prețul mediu pe puietul de
Prețul de vânzare al unui kilogram de castane este de
castan comestibil între 25-50 de lei.
aproximativ 14 lei. Pentru un producător, asta înseamnă un
Castanii nu au ani răi, spun producătorii, iar recolta
profit anual de aproape 14.000 de lei per hectar cultivat. În
va exista în fiecare toamnă, însă cantitatea de castane
aceste condiții, investiția într-o livadă de castavi va fi
poate să varieze foarte mult de la an la an. Ca să iți faci o
recuperată în aproximativ 3 ani și jumătate.
idee, într-un an în care recolta este de 10 tone de castane la
Castanii nu au ani răi, spun producătorii, iar recolta va
hectar, câștigurile pot depăsi 25.000 de euro.
exista în fiecare toamnă. Însă cantitatea de castane poate să
varieze foarte mult de la an la an. Ca să iți faci o idee, într-un
an în care recolta este de 10 tone de castane la hectar,
câștigurile pot depăsi 20.000 de euro.
 Există însă ani în care cultivatorii nu au scos mai mult de 4 tone per hectar. Speranța este dată de tratamentele împotriva bolilor,
cu care se pot obține cantități satisfăcătoare de fructe în fiecare an.
Vestea bună este că acești arbori pot produce castane pana la 1.000 de ani, prima producție fiind obținută în cel de-al doilea an de
la plantare. Un arbore produce aproximativ 140 de kilograme de castane la maturitate.
Potrivit experților din domeniu, puieții sunt plantați toamna având o lungime de 1 metru. Într-un an, planta crește aproximativ 45
de centimetri.Creșterea puieților este destul de anevoioasă. Aceștia trebuie curățați în permanență de buruieni și udați.
Castanii nu sunt foarte pretențioși, însă au câteva particularități de cultivare care trebuie respectate.
În România, castanul crește și în mod natural, sub formă de pâlcuri. Se întâmplă în zona Maramureșului.
Terenul trebuie pregătit cu atenție înainte de înființarea unei plantații de castan. Acesta trebuie eliberat de vegetația lemnoasă,
inclusiv la subteran. Apoi se va trece la modelarea unor părți din suprafață, etapă care va facilita mecanizarea lucrărilor și evacuarea
exceselor de umiditate.
 Solul trebuie mai apoi fertilizat cu fosfor – 100 kg S.A./ha – și potasiu – 80 kg S.A/ha. Daca este posibil, se vor adauga și 40 t/ha
gunoi de grajd.
Se trece apoi la aplicarea unor pesticide pentru combaterea bolilor și dăunătorilor din sol și se efectuează arătura, la 30-35 de
centimetri.
Ultima etapă este discuirea pe două direcții înainte de plantare.
Pentru a înființa o cultură de castani vei avea nevoie de 100 de puieți per hectar. În funcție de producător, pretul pentru 100 de
puieți de castani este de aproximativ 500 de euro.
Întreținerea solului pentru cultura castanilor constă în distrugerea periodică a buruienilor. Spațiile dintre castani trebuie
cultivate, la rândul lor, cu specii agroalimentare sau specii de pomi cu longevitate mică. În cazul solurilor puțin fertile, iarba se cosește,
se toacă și se lasă pe sol.
Fertilizarea castanilor se va face separat, cu câte 50 de grame de azot. Pe măsură ce aceștia cresc, se poate ajunge la doze de câte
300 de grame per plantă.
În plantațiile pe rod se aplică, în schimb, 60 kg N, 40 kg P2O5 și 50 kg K2, iar pentru corecția unor carențe cauzate de lipsa
microelementelor se pot aplica fertilizări foliare simultan cu tratamentele fitosanitare.
 CAPITOLUL II
Descrierea proiectului tehnic

Dat fiind faptul că zona Gorjului are un climat foarte bun pentru cultura castanului, și castanii sunt produse
ecologice cu o creștere susținută a exporturilor, se dorește valorificarea acestora, oportunitate prin cultivarea
castanilor și vânzarea acestora pe piețele externe unde consumul de castane ca delicatesă reprezintă un interes
deosebit pentru cetățeni.
Cererea de castani pe piața externă și internă este, în prezent, mai mare decât oferta. Tocmai de aceea, este
nevoie de dezvoltarea acestui sector de activitate. În plus, înființarea unei plantații de castani, cu material săditor
certificat, aduce serioase beneficii. La ora actuală în România livezile de acest gen sunt puține iar castanele obținute
se exportă doar în vecinătatea țării. Modelul de afacere se va baza pe următoarea schema simplificată:
• Achiziționarea și tratarea solului;
•Achiziționarea de puieți;
• Plantarea și întreținerea castanilor;
• Culegerea, prelucrarea și depozitarea rodului;
• Ambalarea și vânzarea castanelor.
 Activitatea este axată pe realizarea de castani. Pentru plantare se vor folosi puieți altoiți
pentru a intra mai repede pe rod, dar și pentru productivitate ridicată. Prima producție obținută va
merge pe plan local după care,următoarele producții vor fi destinate către export.
Ca și obiective ne propunem:
• intrarea pe piețele UE și recunoașterea imaginii;
• creșterea cifrei de afaceri;
• susținerea produselor autohtone și majorarea exporturilor în primii 3 ani de recoltare;
• investiția se încadrează în sectorul vegetal, iar ponderea sprijinului nerambursabil va fi de 40 %.
Prin această afacere se obține profit din vânzarea castanelor, preponderent pe piața
externă și internă dar și din vânzarea puieților si a lemnului. Livada propriu-zisă cât și spațiile de
prelucrare și depozitare sunt localizate în Tismana, Județul Gorj, pe o suprafață totală de 2 ha, având
puieți de castan omologați TISMANA și ROMVAL.
Suprafaţa preconizată de înfiinţare a livezilor de castani până în anul
15.10.2022 începând din 01.03 2019.

ANUL 2019
SUPRAFAȚA (ha) 2
NECESARUL DE PUIEȚI 200
 Produsul îl reprezintă castanul, cu producția principală (fructul-castana), precum și secundară
(lemnul, frunzele, rădăcina,puieți). Dezvoltarea acestui sector poate atrage după sine și dezvoltarea
industriei constructoare de mașini și utilaje agricole din România. De asemenea, promovarea eficientă a
produselor castanului poate influența în mod hotărâtor condițiile de viață și starea generală de sănătate a
consumatorilor. Nu sunt de neglijat nici aspectele referitoare la îmbunătățirea factorilor de mediu (
aer,apă,sol), precum și cele referitoare la acumularea de masă lemnoasă valoroasă de cea mai buna
calitate.În urma studiilor efectuate pe piata României, a rezultat faptul că, producțiile de castani
realizate la nivel global nu acoperă întreg necesarul de consum.
Vom planta pomii toamna pentru ca este anotimpul cel mai potrivit pentru plantarea castanilor.
Ne propunem ca prima recolta sa o distribuim pe plan local, prima recolta fiind abia după 2-3 ani,
încheind contracte cu diferite fabrici specializate în producerea de cosmetice, produse alimentare sau
uleiuri tehnice. Scopul nostru în primul an de recolta este să analizăm producția obținută pentru a putea
previziona recolta în următorii ani și de asemenea să exportam în Europa.
Descrierea pieței și a concurenței

România este o țară cu climat propice pentru creștereac castanului în

anumite zone, motiv pentru care sunt plantatii de castani pe alocuri, dar acestia se
gasesc și rasfirati nu in livezi specializate pe aceasta cultura. De aici rezulta un grad
de concentrare destul de scazut in raport cu alte culturi. Evoluția acestor culturi nu
poate fi evaluată exact tocmai din cauza faptului că nu au fost înregistrați riguros în
cadrul unor livezi. Tot așa stau lucrurile și în cazul comercializarii castanelor, fiecare
producător fiind ocupat să își vândă producția proprie în cadrul piețelor locale fără
a o înregistra nicăieri. Pe plan mondial există date statistice care să evidențieze
nivelul producției.
Datorită studiului realizat a rezultat faptul că la nivel județean firma are un
concurent tot în Tismana, iar la nivelul național unde se găsesc livezi de aceeași
suprafață avem Maramureșul. La nivel european printre concurenți cu producții
ridicate se numără țări precum: Republica Moldova, Grecia și Italia.
Sediul nostru principal pentru plantatia de nuci se va realiza in Comuna
Murighiol pe o suprafata de 1 ha. Se vor planta 100 puieti din altoiti din soiul Lara.
Densitatea nu va fi foarte ridicata in conditiile in care distantele de plantare vor fi de
7 m intre puieti si 8 m intre randuri.
● Strategia de produs

Se va baza pe efectuarea corectă a tuturor operațiunilor necesare plantăriii, creșterii,

recoltării, prelucrării și ambalării produsului. Utilizarea corectă a echipamentului și executarea
întregului proces a producției care garantează calitatea superioară a produselor noastre.

● Strategia de pret

Se va diferenția în funcție de piața aleasă. Astfel vom avea o strategie pentru piața internă
și una pentru export. Pe piața internă vom vinde la prețul pietei iar în cazul exporturilor vom practiva o
strategie de preț preferențială și în funcție de cantitatea achiziționată. Deoarece dorim să colaborăm și
cu persoane juridice vom ține cont și de crearea prețului pe lângă condițiile pieței și de fidelitatea
cumpărătorilor. Prețul va fi infuențat și de cantitatea cumpărată dar și de frecvența de cumpărare.
 Poziția firmei pe piață și pe piața țintă

Poziția pe piață: castanele ajung pe o piață încă în plină dezvoltare pe această ramură în
Romania.

Piața tință: firme si persoane fizice din tara si din afara detin o valoare de 90%
din productie fiind programata pentru export. Din studiile de piata efectuate s-a constatat ca
acest produs este foarte asteptat si bine primit avand o gama larga de utilizare: de la
industria alimentara, usoara, chimica pana la cea farmaceutica.
Strategiile de promovare:
• reclame mass-media;
• participare la targuri si expozitii;
 Descrierea produselor

Licențe de producție: vor fi obținute stasurile necesare pentru omologarea produselor și

toate avizele (de mediu, resurse umane, pompieri, etc) necesare.
Principalele materii prime utilizate în procesul de înființare a livezii sunt:
- material săditor (pomi);
- picheți;
- îngrășăminte,apă.
Principalele materii prime utilizate în procesul de întreținere a livezii sunt:
- insecticide;
- fungicide;
- îngrășăminte minerale;
- ambalaje pentru recoltare.
Materialul săditor și picheții se vor achiziționa de la un furnizor local de puieți.
 Resurse (umane, financiare, materiale, informaționale)

● Necesarul de resurse umane (personal calificat)

Livezile de castani prezintă o cerință ridicată de muncă manuală pentru

îndeplinirea managementului livezii (înființarea și întreținerea - plantarea, recoltarea).
Așadar, indiferent de volumul de muncă necesar, trebuie să ne asigurăm că deținem forța
de muncă disponibilă exact în momentele critice ale procesului de producție. Totodată,
ținem cont că la castani este necesară mai puțină muncă manuală și recoltarea se poate
face mecanic. Livezile și plantațiile de castani necesită o gamă de mașini care să asigure
cosirea ierbii și tocarea materialului lemnos,executarea tratamentelor împotriva
dăunătorilor și bolilor.
 Calendar de termene

Firma „ SC.IIA CASTANO.SRL” și-a propus ca începând cu 01.03.2019

pe o perioadă de 14 zile terenul sa fie pregatit pentru inceperea plantarii puietilor iar
in urmatoarele zile sa aibe loc inceperea lucrarilor:
• saparea gropilor pe o perioada de 7 zile urmand sa fie efectuate de personal
necalificat
• irigarea livezi pe o perioada de 4 zile
• taierea de formare a coroanei pe o perioada 2 zile
• stropirea impotriva bolilor si a daunatorilor pe o perioada de 2 zile

Avantaj competitiv

Va constitui faptul că fructele vor fi colectate direct din livada , fără a fi

prelucrate sau fără a fi importate din alte ţări precum Europa. Deasemenea ambalarea
va avea loc in cutii de carton rezultand o calitate a castanelor mai superioara decat a
concurentilor.
 Tabel 1. Lucrări executate cu mașinile agricole în momrntul plantării puieților

NR. LUCRĂRI ȘI COSTUL SUPRAFAȚA TOTAL

UTILAJE LUCRĂRII- (ha )
lei/ha
1. Arătură adâncă de 30 cm- 300 1 300
2 lucrări înainte de plantare
2. Administrat gunoi de grajd 200 1 200
3. Discuit și nivelat teren 120 1 120
înainte de plantare
4. Arătură normal în livadă 300 1 300
înainte de plantare
5. Discuit după plantare 120 1 120
6. Dezinfectat sol 300 1 300
TOTAL LUCRARI 1,340
MECANICE
 Tabel 2. Materiale și materii prime folosite

NR. Denumire UM Cantitate/ha Valoare-lei

1. Gunoi de grajd kg 10000 1200

2. Îngrășăminte chimice kg 500 1000

complexe

3. Sinoratox kg 30 800

4. Pomi altoiți buc 100 2500

5. Pichete buc 200 100

Total lei cu materiale 5600

și materii prime
folosite