Proect

TEMA:MÎNCARE TRADITIONALA ,SERVIREA LA

SARBATORI
 Mîncare
traditionala
Bucătăria moldovenească este
denumirea sub care este cunoscută de
străini totalitatea tradițiilor, obiceiurilor și
gusturilor gastronomice din Republica
Moldova. Ad litteram, ca sens primar,
sintagma „bucătăria moldovenească”
ar putea defini și ansamblul de tradiții
culinare din spațiul regiunii geografico-
istorice Moldova. Totuși, acestea nu
sunt individualizate și diferențiate
suficient de mult față de bucătăria
românească per ansamblu.
Bucătăria moldovenească este
compusă în principal
din alimente tradiționale europene,
cum ar fi carne de vită, carne de
porc, cartofi, varză și
diferite cereale.Cel mai cunoscut fel
de mâncare din bucătăria
moldovenească, precum și cea
românească per ansamblu,
este mămăliga. Aceasta este o fiertură
de făină de porumb, servită adesea ca
un acompaniament pentru tocănițe și
preparate din carne sau cu brânză de
vaci, smântână și șorici de porc. Vinurile
locale nu lipsesc de pe cele mai multe
mese.Tradițională pentru bucătăria
basarabeană sunt feluri de mâncare
care combină diverse legume, cum ar
fi roșii, ardei,
gras, vinete, varză, fasole, ceapă, ustur
oi, praz și altele. Legumele sunt folosite
în salate și sosuri, ele sunt coapte,
aburite, murate, sărate sau marinate
 Servirea la sarbatori
 Mesele de familie sînt de obicei
simple, dar aceasta nu înseamnă
că pot fi servite neglijent. Se
consideră că nu numai gustul
bucatelor, dar şi masa frumos
aranjată este în grija gospodinelor.
De aceea totul începe de la masa
care trebuie aşternută cu o faţă
de masă şi şerveţele pentru
fiecare persoană.
 Pe masă se recomandă să fie o
sticlă cu apă, solniţa, un suport
pentru vasele fierbinţi, un coşuleţ
pentru pîine.
 Mesele festive trebuie să fie cît mai
elegante – acoperite cu feţe de
masă albe şi şerveţele ţesute.
Vesela să fie de calitate şi nu
variată.
 Nu se recomandă separarea pe cele două părţi ale mesei,
de o parte femeile şi de alta bărbaţii. Nu se recomandă
aşezarea copiilor la mesele festive împreună cu cei adulţi,
pentru ei se pregăteşte o masă separată.
 La masă, bărbaţii servesc băuturile, iar femeile bucatele.
 Pentru fiecare mesean se prevăd următoarele: o farfurie
plată şi una pentru aperitive, în stînga se aşează şerveţelul şi
furculiţa, la dreapta cuţitul şi lingura. În faţa farfuriei se aşează
paharele pentru băuturi tari, vin, apă.
 La mesele din cadrul sărbătorilor nu trebuie grăbiţi mesenii,
aducînd felurile de bucate una după alta la intervale mici de
timp.
Mulţumesc pentru
atentie