- Gumucio Carmen

- Chávez Alejandro
- Morante Juan Pablo
- Camacho Andrea

POLLOS COPACABANA
PLAN DE MARKETING
DIRECCION ESTRATEGICA
 Reseña histórica

• Pollos Copacabana es una cadena de comida rapida, con mas de 30 años en el

mercado, cuenta con ocho sucursales en la ciudad de La Paz y 2 en Santa Cruz.
• Mantiene la preferencia de sus clientes con un variado menu de Pollos,
Hamburguesas, Pasteles y Postres, que se caracterizan por el sabor unico que
identifica a la marca. Ademas de brindar un servicio cordial y eficiente que hace
que la visita de nuestros clientes sea una experiencia… Como te gusta a Ti..!!!
• En todos estos años, se llego a conformar una empresa solida y respetable, con
un cumplimiento estricto a las leyes de materia tributaria y social, asi como
tambien a las obligaciones bancarias.
• Los fundadores realizaron su sueño como empresarios, aportando a la economia
del pais, con la creacion de fuentes de trabajo para muchas familias bolivianas.
MISION

• Lograr la mayor
cantidad de gente
disfrute nuestro sabor.
VISION

• Ser la mejor cadena

de comida rápida,
reconocida por su
excelente sabor y
servicio a sus
clientes.
VALORES

• Honestidad
• Calidad
• Compromiso
• Trabajo en Equipo
Cadena de valor

• Pollos Copacabana vigila la calidad del producto y del servicio por

medio de constantes encuestas a los clientes y dedican mucho
esfuerzo a mejorar los métodos de producción de sus productos a
efecto de simplificar las operaciones, bajar los costos, acelerar el
servicio y entregar mayor valor a los clientes.
• Los productos son preparados en el momento. Los equipos cuentan
con mantenimiento constante y el sistema de producción en línea
hace que la cadena pueda tener un estándar de rapidez en la
atención, que también constituye su marca.
Proceso productivo

COCCION ENTREGA
AL
- Selección de Armado de CLIENTE
ingredientes Freimiento del pedido
- Descongelad pollo Inspección de :)
o y picado Elegir calidad,
guarniciones temperatura

ORDEN
ARMADO
Proceso de Compra
ANALISIS INTERNO
ANALISIS DEL PRODUCTO

Ensaladas Coleas Law

MATRIZ FODA
CRUCE DE VARIABLES
LAS 4 P´s falta poner imágenes de cada uno
Producto

• Cuenta con una gran variedad de productos

aunque su línea es principalmente pollos no deja
de lado el mercado de los joven con sus postres.
• Mujeres y hombres que uidan su cuerpo con
ensaladas saludables.
• Sin dejar de lado el mercado de los mas pequeños
del hogar con su combo poquito.
Precio

• La estrategia a seguir
posibilitara el
mantenimiento de
precios competitivos.
Plaza

• Venta directa en el establecimiento: con atención de alta calidad

y estandarizada en todas las sucursales.
• Servicio a domicilio: El pedido será entregado en la puerta del
domicilio.
• En caso de que el producto llegue en malas condiciones, el cliente
tendrá derecho a recibir otro producto idéntico y en perfecto
estado completamente gratis.
• Pollos Copacabana consolido su presencia en 3 principales
mercados de Bolivia, cuyo mercado antes se encontraba
únicamente en la ciudad de La Paz, aperturando estratégicamente
las siguientes sucursales:

• El Alto, Ciudad Satélite – Teleférico Amarillo

• Santa Cruz - Ventura Mall y Cine Center
• La Paz (9 sucursales)
Promoción

• Pollos Copacabana no escatima en gastos cuando de publicida se

habla.
• Al entrar en sus instalaciones fácilmente se puede observar cada
uno de los combos y los juegues de combo copito.
 Tabla de Criterios

ANALISIS DEL PRODUCTO

VALORES
CRITERIOS
1 2 3 4 5
SABOR X
PRESENTACION X
PRECIO X
DISTRIBUCION X
RAPIDEZ SS X
NIVEL CALORICO X
ANALISIS EXTERNO
Mercado Objetivo

• Los consumidores se caracterizan por pertenecer a la clase media, media media, media
alta, principalmente. Son familias que cuentan con ingresos medios, que buscan
alimentarse de una manera rápida, y en algunos casos nutritivamente, además les gusta
salir a comer con frecuencia, debido a que trabajan en horarios extensos (horario
continuo), y que por motivos de cansancio o tiempo les queda difícil cocinar, o prefieren no
hacerlo los fines de semana.
• Las familias consumidoras se componen de padres y madres entre los 5¿25 y 49 años que
buscan compartir un momento ameno y cómodo, además de sus hijos que comprenden las
edades entre los 3 y 14 años. Las mujeres solteras, profesionales y en algunos casos cabezas
de hogar también encajan dentro del perfil del consumidor de Pollos Copacabana, debido a
que su tiempo de alimentación y dedicación a su familia es limitado. Otro nicho al que nos
dirigimos son los solteros (as) profesionales activos laboralmente, mayores de 25 años, con
alta capacidad adquisitiva, les gusta la comida de acceso inmediato.
• La motivación a los clientes vendrá por la asesoría antes de tomar el pedido, variada oferta
de combo, además de la posibilidad de adquirir nuevas guarniciones y postres.
Segmento

• Hoy en día nos encontramos inmersos en la vida moderna, la cual es cada vez más exigente debido
a la gran cantidad de labores que debemos realizar a diario. Frente a este escenario, es que
aparece la comida rápida, la cual tiene como principal objetivo facilitar nuestra vida, satisfaciendo
las necesidades de alimentación.
• Este es el caso de los Pollos Copacabana, empresa que tiene una amplia trayectoria en la línea de la
comida rápida.
• Pollos Copacabana, orienta sus estrategias de mercado hacia la constante innovación, lo cual le
permitió incorporar nuevas opciones y acompañamientos en su menú, con el fin de estar acordes a
las nuevas tendencias.
• Este año Pollos Copacabana introdujo en el mercado una nueva línea de productos y
acompañamientos: la ensalada coleslaw que es una propuesta que le añadirá un toque de frescura
al inigualable sabor de este tradicional pollo, ya que es una combinación de sabores que son toda
una fiesta para tu paladar
• Para los que prefieren una versión de comida completa, la ensalada primavera de pollo es una
alternativa que fusiona el sabor ahumado de deliciosos filetes de pechuga a la plancha, con el
crujiente sabor de una mezcla especialmente seleccionada de vegetales y un toque de queso, que
viene acompañada de dos tipos de aderezos a elección.
El segmento que consume las ensaladas descritas
anteriormente, esta principalmente enfocado a los
siguientes grupos:

• Personas fitness
• Personas preocupadas por su salud
• Personas que valoran cada día más, el escaso tiempo que les queda, y lo
que buscan es disfrutarlo junto a la familia o en diversas actividades
• Personas que quieren cambiar de hábitos alimenticios
• La creciente incorporación de la mujer al mundo laboral hace que exista
cada vez menos tiempo para las labores del hogar, por lo que
consideramos que es una buena opción
• Personas que quieren bajar de peso.
Competidores

• En nuestro país, según estadísticas a 2013 de la Asociación de

Avicultores de Santa Cruz (ADA) cada persona consume un
promedio de 38 kilos de pollo por año, hay un mercado
sumamente atractivo para los negocios de comida en base a esta
carne, y aún más para el pollo frito que, en los últimos años, se ha
convertido en una gran opción para matar el hambre a cualquier
hora.
Nuestro mercado de estudio está asentado en la ciudad de La Paz,
en el cual pudimos identificar las siguientes empresas que ofrecen
un producto similar al nuestro:
Competencia Directa
Nro. EMPRESA PRODUCTOS OFRECIDOS
1 Cochabamba Pollos broaster
2 Rey Pollos: broaster, spiedo, milanesa
3 Bin Bon Pollos broaster
4 Jirafas Pollos broaster y salchipapa
5 Broaster - UMSA Pollos broaster, hamburguesa, salchipapa, sopa y milaneza
6 Lou King Pollo broaster, Comida China
7 Engals Pollos broaster
8 Tropical Chicken Pollo broaster, alitas, finggers, alitas, hamburguesas y milanesa
9 A todo pollo Pollo broaster, sopa, sajta, chicharron, hamburguesa.
10 Brosso Pollo broaster, etc
11 Dumbo Pollo broaster, etc
12 Joe Banana Pollo broaster, etc
Pollo broaster, hamburguesa, salchipapa, pique macho, salteado de verduras con
13 Mega Burguer carne
14 Burguer King Pollo broaster, hamburguesa, ensaladas y postres
15 Tobby Hamburguesas y pollos broaster
16 Panchita Pollo Broaster, milaneza, fajitas de pollo, hamburguesa y salchipapa
17 Texas Pollo brosater,Alitas de pollo, fingers, hamburguesa y costillitas de cerdo
18 Bunker Pollo al spiedo, pacumutu, keperi.
Competencia Indirecta

Nro
. EMPRESA PRODUCTOS OFRECIDOS
Alitas de pollo, hamburguesas, costillitas,
1 Factory ensaladas, etc
2 Big Joy Alitas de pollo

3 Rocky Pollo al spiedo, carne a la parrilla, etc

4 Mayra Pollo a la brasa.
5 Don Pollo Pollo a la leña.
Pollo a la brasa, hamburguesa, carne a la
7 Bras Bross parrilla y salchipapa
Conducta del Consumidor

• En el mercado Boliviano, donde existe una infinidad de

competencia para la comida rápida, variando desde los
sabores, precios, contenido, pero sin duda pocas son las
opciones que nos brindan una comida saludable y bajo en
calorías. En este último tiempo, existe más conciencia
de parte de la gente, se preocupa más por su apariencia
y por su salud, Por lo que nuestra empresa Pollos
Copacabana ha decidido ofrecer esta nueva alternativa
“La Ensalada Coleslaw”
Cuadro de Desarrollo del Producto

Jóvenes adultos de 20 a 40 años, mayormente solteros o con tiempo de alimentación escaza, preocupados por su salud y bienestar, que buscan
una opción diferente y saludable

Producto nuevo de marca reconocida, con características saludables y nutritivas

Ensalada Copacabana, COLESLAW, una alternativa diferente, saludable y deliciosa. Fiesta de sabores en tu boca.
CLAIM . el fresco sabor de lo delicioso .

CONSUMER INSIGHT MAIN BENEFIT - Soy una persona saludable, me

- Alternativa nueva, fresca y saludable
- Buena opción para quienes comer
saludable.
- No me gusta, prefiero el pollo.
- Tiene un buen precio, para ser algo
sano.
- Me ayuda en mi objetivo de bajar de
peso.
preocupo por alimentarme de
- La ensalada Coleslaw es una
manera sana no dejando de lado
propuesta que añadirá un toque de
mi presupuesto.
frescura al sabor de este tradicional
pollo, es una combinación de
sabores.

REASON WHY
- Preparada en base a vegetales frescos, seleccionados y sin conservantes, con
alto valor nutricional.
OBJETIVOS
Objetivos Estratégicos

• Impactar al nuevo segmento de mercado con nuestro

nuevo producto que es la ensalada COLES-LAW
aprovechando la captacion ya existente en el mercado
con los otros productos con los cuales contamos y ya
están posicionados
• Incrementar las ventas a traves de esta nueva innovación
en cuanto a este nuevo producto a un 20% hasta que
nuestro producto logre alcanzar el crecimiento esperado
con la captacion del mercado esperado
Estrategia

• Las propuestas diseñadas para posicionar la ensalada Coles Law

son las siguientes:
Tarjetas de visita

• Mediante las tarjetas de visita lo que se pretende es que los

clientes se sientan parte de Pollos Copacabana.
• Podrán adquirir una tarjeta con un consumo mayor a 100 Bs. Y en
el que incluya nuestro nuevo producto la ensalada Coles Law.
• Los beneficios que esta ofrece son:
• Descuentos por consumos:
• Lunes descuento en Baldes
• Martes descuento en Combo Copito
• Miércoles descuento en Combo Fiesta
• Jueves descuento en Combo bicentenario
• Viernes descuento en Hamburguesas
• Fines de semana los descuentos se realizan en ensaladas y combos agrandados
Publicaciones en Facebook

• Se realizaran concursos de manera semanal en Facebook,

realizando una pregunta sobro Pollos Copacabana.
• Por ejemplo:
• ¿Que ingredientes tiene nuestra ensalada Coles Law?
• ¿Cuántos mililitros tiene la soda mediana?

En la publicidad se pondrá un tiempo determinado y se otorgaran vales de

consumo al o los ganadores.