Sunteți pe pagina 1din 22

Cofeina

COFEINA

• Alcaloid extras din boabe


de cafea, din frunze de
ceai, din nuci de cola etc
• Cafeina face parte din
grupul purinelor, ca și
teofilina și teobromina.
Structura cafeinei constă
dintr-un inel dublu, care la
exterior are o serie de
substituenți, în centru fiind
nucleul purinic
 . După nomenclatura IUPAC, denumirea cafeinei este
1,3,7-Trimethyl-2,6-purindiona sau, pe scurt, 1,3,7-
Trimethylxanthina. Cafeina face parte din grupul
purinelor, ca și teofilina și teobromina.
istoric
• În 1820, la solicitarea lui Goethe, farmacistul
german Friedlieb Ferdinand Rungef izolează
cofeină pură din boabele de cafea. În 1821,
independent de Runge, farmaciștii francezi Pierre
Joseph Pelletier, Joseph Bienaimé Caventou și
Pierre Robiquet reușesc de asemenea să izoleze
cafeina.
• În anul 1832 Pfaff și Justus von Liebig descoperă
formula chimică a cofeinei (C8H10N4O2) Formula
structurală va fi descoperită în 1895 de Hermann
Emil Fischer. Mecanismul de acțiune al cafeinei a
fost studiat în secolul XX.
Proprietăți fizice
• Cafeina pură se prezintă sub formă de
cristale prismatice hexagonale incolore,
inodore cu gust amar.
Cum funcţionează cofeina?
• Cofeina îşi face efectul în câteva minute,
durează 30-60 de minute până când cofeina atinge
nivelul maximum în sânge. Organismul elimină, de
regulă, jumătate din cantitatea de cofeină în 3-5 ore,
iar restul poate rămâne în organism între 8 şi 14 ore.
Persoanele care nu consumă de obicei cofeină sunt
mai sensibile la efectele ei.

• Medicii recomandă să ne abţinem de la cofeină cel


puţin 8 ore înainte să mergem la culcare.
• Adenozina substanţă chimică
prezentă în toate celulele umane,
care funcţionează în creier ca un
neurotransmiţător inhibitor. Acest
lucru înseamnă că adenozina poate
acţiona ca un depresor al sistemului
nervos central. În condiţii normale,
adenozina provoacă somnul şi
suprimă emoţiile prin încetinirea
activităţii nervoase.
• Băuturile energizante nu au mai multă
cofeină decât cafeaua
• O cantitate de aproximativ 250 de ml de
Red Bull conţine în jur de 80 de mg de
cofeină, comparativ cu o ceasşcă de
cafea, care conţine între 95 si 200 de mg
de cofeină, potrivit Clinicii Mayo.
• Acţionează diferit de la o persoană la alta
• Corpul procesează diferit cofeina în funcţie se sex,
rasă şi chiar de utilizarea pilulelor
anticoncepţionale.

• De obicei, femeile metabolizează cofeina mai


repede decât bărbaţii. Fumătorii o procesează de
două ori mai repede decât nefumătorii. Femeile
care folosesc pilule contraceptive metabolizează
cofeina la o treime din rata cu care o fac cele care
nu iau contraceptive. Asiaticii o procesează cel
mai greu dintre toate rasele.