GESTION AMBIENTAL

EN LA AGROINDUSTRIA

TEMA 4:
ECONOMÍA DE LOS RECURSOS NATURALES
Y AGROINDUSTRIA
 ECONOMÍA DE LOS
RECURSOS NATURALES
 En un sistema económico, las funciones de producción,
distribución y consumo están en un medio natural
circundante.

 Este entorno cumple, con la función de proveer materias

primas e insumos de energía. Sin ellos, la producción es
inviable.

 Uno de los impactos del sistema económico, es la explotación

de materias primas o recursos naturales.

 Las actividades de producción y consumo generan desechos,

denominados “residuos”.
 ECONOMÍA DE LOS
RECURSOS NATURALES

(a) (b)
ECONOMIA

NATURALEZA
 ECONOMÍA DE LOS
RECURSOS NATURALES

 El vinculo en (a) representa las materias primas

que fluyen en la producción y consumo.
 El vinculo en (b) refiere el impacto de la actividad
económica (agroindustria) en la calidad del
ambiente.
 De este modo, el estudio en (a) se denomina
Economía de los Recursos Naturales.
 En cambio, el estudio en (b) se denomina
propiamente economía ambiental.
 EQUILIBRIO FUNDAMENTAL

 Las sociedades modernas subvaloran el hecho que la

actividad económica haga uso de insumos provenientes de la
naturaleza.
 Con el avance de la industria y los problemas energéticos
que la aquejan, es evidente el elevado consumo de energía
fósil (crisis energética).
 Por la variedad de insumos, se tiende a clasificar los recursos
en:
 recursos renovables y
 recursos no renovables.
 EQUILIBRIO FUNDAMENTAL
 Los recursos vivos como: pesca, bosques, plantas,
animales son renovables, cuyo origen de renovación
depende de procesos biológicos.

 Hay recursos no vivos que son renovables, como la

energía solar, eólica, el agua, cuyo origen están en los
grandes ciclos de la tierra.

 Los recursos no renovables son aquellos que no tienen

procesos de reabastecimiento, una vez utilizados
desaparecen. Ejm: el petróleo, los depósitos minerales,
etc.
 NATURALEZA

(Rrp)

(M) (Rp)
PRODUCTORES

(Rdp)
(G)

CONSUMIDORES

(Rdc )
(Rc)

(Rrc)
 EQUILIBRIO FUNDAMENTAL
 Para empezar este modelo tiende al equilibrio, de dos
maneras.

 Según la primera ley de la termodinámica, con la

expresión siguiente:

M= Rdp + Rdc
 Y en el largo plazo tenderá a:
Rdp + Rdc = M = G+ Rp - Rrp + Rrc
 EQUILIBRIO FUNDAMENTAL
 Para mejorar la calidad del medio ambiente, hay tres posibilidades:

a) Reducción en G:
 reducir desechos en la producción por disminución de las
unidades de bienes producidos.
b) Reducir en Rp:
 inventar nuevas tecnologías que generen pocos residuos.
 Cambio en la composición interna de la producción, de modo
tal que los bienes producidos sean solo aquellos que generan
bajos residuos.
c) Incremento en (Rrp + Rrc):
 supone incrementar el reciclaje, vía el reemplazo de los
insumos en (M).
 Reciclar los desechos finales del consumo e incorporarlos en
(M).
 EMISIONES,
CALIDAD AMBIENTAL Y DAÑOS
 El primer impacto de la producción industrial y de la
agroindustria con ella, es el tema de las emisiones.

 Por emisiones, debe entenderse todo flujo de materia o

energía que sale del sistema, y que no está incluido en los
bienes en (M).

 Las emisiones se interconectan, generando desechos,

vertimiento de sustancias denominadas efluentes o
lixiviados, o gases propiamente dichos emisiones.

 Todo ello produce enorme contaminación

 INSUMOS INSUMOS
TECNOLOGI A TECNOLOGI A
PRODUCT OS PRODUCTOS

PRODUCCION PRODUCCION

CONSUMO CONSUMO

EMISIONES EMISIONES
(Tiempo , tipo, cantidad) (Tiempo , tipo, cantidad)

AGUA AIRE SUELO

PROCESOS:
FÍSICOS,
QUIMICOS,
HIDROLOGICOS,
MET EREOLOGICOS

CALIDAD DEL
MEDIO AMBIENTE

DAÑO AMBIENT AL
 TIPOS DE CONTAMINANTES
 Contaminantes: todo flujo de materia o energía, que afecta la
calidad del medio ambiente.

– Contaminantes no acumulativos: aquellos que con el discurrir del

tiempo tienden a disiparse y el efecto ambiental o el grado de
contaminación disminuye.
– Contaminantes acumulativos: aquellos que con el tiempo tienden a
acumularse en algún medio físico (agua, suelo, aire).
– Contaminantes locales: aquellos que su radio de afectación es pequeño
o mico.
– Contaminantes regionales o globales: aquellos que su influencia es
macro.
– Contaminantes de fuentes puntuales: aquellos que proviene de una
fuente de emisión fácilmente ubicable.
– Contaminantes de fuente no puntual: que provienen de fuentes
diversas, que se difuminan e el ambiente y no es posible determinar su
origen.
– Contaminantes de emisión continua: aquellos que se producen de
manera ininterrumpida en el tiempo.
– Contaminantes de emisión esporádica: aquellos que se emiten de
manera excepcional o accidental, sin frecuencia en el tiempo.
 CONTAMINANTE
CONCENTRACIONES CONCENTRACIONES CONTAMINANTE
NO ACUMULATIVO
ACTUALES ACTUALES ACUMULATIVO

EMISIONES EMISIONES
ACTUALES ACTUALES
 LA ECONOMIA CIRCULAR

 Existen visiones restringidas y holísticas de la economía y el

medio ambiente, que plantean:

 La atención se limita a un tema “adicional” que ilustra como

la teoría explicada se puede aplicar a cuestiones ambientales.

 La teoría económica se preocupara del modo en que

interaccionan los distintos componentes, como afecta la
demanda de consumo a la producción de aceite, como afecta
la producción de alcohol, a la industria de automóviles y
demás.
LA ECONOMIA CIRCULAR
 LA ECONOMIA CIRCULAR

 Al igual que en la matriz económica se estudian

las relaciones entre sectores económicos, en la
matriz ambiental los entes estudiados parecen
no tener una dimensión económica.

 Como afectan las variaciones de tamaño de la

economía (“crecimiento económico”) a las
funciones del medio ambiente, etc.
 LA ECONOMIA CIRCULAR

 La economía ambiental tiende, ser más holística

que la tradicional.

 Tiene una visión más amplia, más comprehensiva

del funcionamiento de una economía.

 La economía ambienta, es “mejor” que la

economía tal y como se enseña tradicionalmente.

 Algunos piensan en la economía ambiental como

una economía “alternativa”.
 LA ECONOMIA CIRCULAR:
INTERACCION MEDIO AMBIENTE Y
ECONOMIA

 A continuación se aborda el tema por medio de un

diagrama, que parece un poco complicado pero es
bastante fácil de seguir.

 Es una gran Matriz, compuesta por una serie de

casillas o matrices más pequeñas.

 Este conjunto se conoce como “vector”.

TABLA INPUT-OUTPUT SIN MEDIO AMBIENTE

Mercancías Industrias Demanda final

1,2 ..........N 1...........M 1................G Totales
1
2
Mercancías A D F
N
1
Industrias B G
M
1
Inputs
C E H
primarios
P

Totales K L M J
 LA ECONOMIA CIRCULAR:
INTERACCION MEDIO AMBIENTE Y
ECONOMIA
 La ultima casilla es la J y refleja el gasto total en todas las
mercancías e inputs primarios, no es ni un vector ni una matriz
sino un numero: un “escalar”

 Se trata de un tipo especial de tabla input - output.

 Las tablas input - output tienen un considerable valor potencial
para propósitos de planificación.

 Resulta útil saber que esto implicará para la demanda de mano

de obra, la demanda de palma aceitera, la demanda de energía,
etc.

 Modificar las tablas input- output, que podamos estimar los

efectos sobre los precios de los cambios de determinados
factores clave en la economía.

 El análisis input- output (I-O) ayuda a encontrar esos efectos

secundarios. Es posible determinar en cuanto crecerá el coste
de la vida de una familia media, etc.
ABLA INPUT – OUTOUT AMPLIADA CON BIENES AMBIENTALE

Mercancías Industrias Demanda Total Emisiones de

final residuos al
medio ambiente
Mercancías A D F N
Industrias B G O

Inputs C E H
primarios
Totales K L M J P

Bienes Q R S
ambientales
 LA ECONOMIA CIRCULAR:
INTERACCION MEDIO AMBIENTE Y
ECONOMIA
 El flujo de bienes ambientales mostrar á,
básicamente, como el medio ambiente proporciona
inputs a la economía.
 La columna que hemos señalado es la misma
tierra, agua y aire, pero ahora muestra como
estos recursos actúan como medio receptor para
los residuos que fluyen de la economía.
 La matriz N muestra ahora la cantidad de
residuos desechados como resultado de la
demanda final de las mercancías medidas en la
casilla F .
 LA ECONOMIA CIRCULAR:
INTERACCION MEDIO AMBIENTE Y
ECONOMIA
 La matriz O muestra la generación de residuos
por cada industria.
 La casilla P será un vector y mostrara la
cantidad total de residuos producidos por la
economía, clasificados por tipo de desecho.
 Si fuera posible cuantificar las distintas relaciones
entre los bienes ambientales y la economía.
 Entonces tendríamos una idea más clara de
cómo se produce la interacción de la economía y
el medio ambiente.
 LA ECONOMIA CIRCULAR:
INTERACCION MEDIO AMBIENTE Y
ECONOMIA
 La preocupación fundamental no es hasta que
punto puede cuantificarse en detalle las
interrelaciones, no cabe duda que los avances en
esta área serian muy provechosos.
 El objetivo ha sido mostrar que la economía y el
medio ambiente están relacionados de distintas
formas.
 Es posible modelizar estos nexos de unión
ampliando un instrumento analítico - input-
output- que inicialmente se desarrollo para
propósitos muy alejados del medio ambiente.
 LA ECONOMIA CIRCULAR:
INTERACCION MEDIO AMBIENTE Y
ECONOMIA
 Si ignoramos el medio ambiente, la economía parece ser un
sistema lineal.
 El sentido del consumo es generar “utilidad”, U, o bienestar.
 LA ECONOMIA CIRCULAR:
INTERACCION MEDIO AMBIENTE Y
ECONOMIA

 Los recursos son un input del sistema económico, tal y

como vimos en la sección anterior.

 El añadir los recursos también produce un sistema lineal:

R P C
 LA ECONOMIA CIRCULAR:
INTERACCION MEDIO AMBIENTE Y
ECONOMIA
 Esta imagen sigue estando incompleta porque no
dice nada sobre los residuos.
 La principal diferencia entre los sistemas naturales
y los económicos es que los sistemas naturales
tienden a reciclar sus residuos.
 Las economías no tienen tal tendencia intrínseca a
reciclar. Parece justo concentrarnos en los residuos
de la economía para ampliar la imagen de la
interacción economía-medio ambiente.
 Así se puede tomar el sistema lineal y ampliarlo un
poco más.
 LA ECONOMIA CIRCULAR:
INTERACCION MEDIO AMBIENTE Y
ECONOMIA
 LA ECONOMIA CIRCULAR:
INTERACCION MEDIO AMBIENTE Y
ECONOMIA
 La razón para esta equivalencia es la Primera Ley
de la Termodinámica.
 Esta ley establece, esencialmente, que no podemos
ni crear ni destruir energía ni materia.
 El consumo de petróleo en un año debe ser igual a
la cantidad de gases residuales y residuos sólidos
producidos por la combustión de éste.
 En cualquier periodo dado, entonces, tendremos
una relación más complicada entre R y W.
 LA ECONOMIA CIRCULAR:
INTERACCION MEDIO AMBIENTE Y
ECONOMIA
 “The Economics of the Coming Spaceship Earth”
(“la economía de nave especial Tierra”) fue
escrito por Kenneth Boulding en 1966.
 La nave especial es la Tierra y el trabajo de
Boulding estaba destacando la necesidad de ver
la Tierra como un sistema económico cerrado,
en el que la economía y el medio ambiente no
se caracterizan por relaciones lineales, sino por
una relación circular.
 Con la perspectiva que da la contribución de
Boulding, el sistema lineal se puede convertir
ahora en un sistema circular.
 LA ECONOMIA CIRCULAR:
INTERACCION MEDIO AMBIENTE Y
ECONOMIA
R P C

Medio ambiente como sumidero de

residuos.
 LA ECONOMIA CIRCULAR:
INTERACCION MEDIO AMBIENTE Y
ECONOMIA
 La casilla r representa el reciclaje. Podemos tomar
parte de los residuos, W, y convertirlos de nuevo en
recursos.

 ¿ Por que no se reciclan todos los residuos? Aquí es

donde cobra importancia la Segunda Ley de la
Termodinámica, Boulding hizo mención de la Segunda
Ley de la termodinámica, pero otro economista,
Nicholas Georgescu-Roegen.

 En la economía los materiales se suelen usar de forma

entrópica: se disipan dentro del sistema económico.
 LA ECONOMIA CIRCULAR:
INTERACCION MEDIO AMBIENTE Y
ECONOMIA
 En otros casos, el reciclado es técnicamente
imposible.

 Mas aún, hay toda una categoría de recursos que

no se pueden reciclar: los recursos energéticos.

 Pensemos ahora en lo que ocurre con la parte

del flujo de residuos que no podemos reciclar.
 LA ECONOMIA CIRCULAR:
INTERACCION MEDIO AMBIENTE Y
ECONOMIA
 Tomar los residuos y reconvertirlos en productos
no dañinos o ecológicamente útiles.

 A esto lo denominamos capacidad de asimilación.

 El sistema económico circular funcionara como un

sistema natural, aunque, por supuesto, seguirán
disminuyendo las existencias de recursos que no
se renuevan (recursos “no renovables”).
 LA ECONOMIA CIRCULAR:
INTERACCION MEDIO AMBIENTE Y
ECONOMIA
 Sin embargo, si nos deshacemos de los residuos
de tal modo que dañamos la capacidad del medio
ambiente para asimilarlos.
 Entonces se deteriorara la función económica del
medio ambiente como sumidero de residuos.
 Esencialmente, habremos convertido lo que
habría podido ser un recurso renovable en uno no
renovable.
 Recursos no renovables (RNR), que no tienen la
capacidad de renovarse por sí mismos.
 LA ECONOMIA CIRCULAR:
INTERACCION MEDIO AMBIENTE Y
ECONOMIA

 Recursos Renovables (RR), que tienen la

capacidad de renovarse por sí mismos.

 Obviamente, si utilizamos un recurso renovable

a un ritmo mayor al de su crecimiento, las
existencias se verán mermadas.

 Y estaremos optando por una estrategia

“minera” en el aprovechamiento de un recurso
renovable, convirtiéndolo en no renovable.
 LA ECONOMIA CIRCULAR:
INTERACCION MEDIO AMBIENTE Y
ECONOMIA
 El grafico muestra la imagen completa.
 Hemos vuelto a unir el flujo de consumo a la
utilidad, como objeto de destacar la tercera función
del medio ambiente:
– proporcionar utilidad directamente en la forma de disfrute
estético y bienestar espiritual (amenidades).

 Considerando este flujo circular, a veces

denominada modelo de balance de materiales,
hemos podido identificar claramente tres funciones
económicas del medio ambiente:
– provisión de recursos, asimilación de residuos y
generación de utilidad directa.
w
 LA ECONOMIA CIRCULAR:
INTERACCION MEDIO AMBIENTE Y
ECONOMIA
 Los peligros vienen del mal uso del medio
ambiente porque no reconocemos los precios
positivos de estas funciones económicas.

 Sino que su ignorancia está en algún otro ámbito

de los objetivos personales y sociales de los
individuos, grupos, comunidades, grupos de
presión y políticos.

 Hay un problema con respecto a la percepción de

los sistemas económicos del que nos ocupamos a
continuación.
 LA ECONOMIA CIRCULAR:
LOS TEOREMAS DE EXISTENCIA
 La función de sustento de la vida.

 El problema al que nos enfrentamos es el diseño de las

economías, sean de mercado libre, planificado o mixto, no
ofrecen ninguna garantía de persistencia de las funciones de
sustento de la vida de los ambientes naturales.

 No tenemos un teorema de existencia que relacione la escala

y la configuración de una economía con el conjunto de
interrelaciones economía-medio ambiente subyacentes.

 Nuestra planificación de los sistemas económicos incluye el

riesgo de degradación, de depreciación de las funciones del
medio ambiente.

 Pero si estamos interesados en una economía sustentable es

importante establecer algunas condiciones para la
compatibilidad de las economías y su medio ambiente.
 EL CAPITAL NATURAL:
CONCEPTO Y GENERALIZACIONES
TEÓRICAS
 La esencia del capital radica en generar flujos de bienes y/o
servicios incluidos en la función de producción.

 Históricamente, la economía clásica identificó tres tipos de

capital: tierra, trabajo y capital humano, entendido como
financiero y frecuentemente denominado como “capital”.

 La transformación de los ecosistemas naturales en

cultivados, ha reducido grandemente la cantidad del
respaldo espacial y la calidad del Capital Natural.

 ¿Hasta qué punto son las funciones del Capital Natural

sustituibles?

 ¿Hay umbrales críticos para la capacidad de la biosfera de

sostener la pérdida del Capital Natural y si los hay, cómo
pueden definirse y medirse estos umbrales?
 EL CAPITAL NATURAL:
CONCEPTO Y GENERALIZACIONES
TEÓRICAS

Del Capital Hecho al Capital Natural

 La sustentabilidad incorpora la existencia de un recurso

natural en los modelos de crecimiento económico, y éste
posibilita un flujo de consumo per -cápita no-decreciente a
través del tiempo (Krautkammer, 1993).

 Utilizando para ello una función agregada de producción:

Q = Q (K,R)
Donde:
K es el stock de capital y
Q es el producto o bien de la agricultura (economía).
R es el recursos natural.
 EL CAPITAL NATURAL:
CONCEPTO Y GENERALIZACIONES
TEÓRICAS

 El modelo anterior podrá ser sustentable, siempre y cuando

se considere el principio de equilibrio, que el stock de capital
total se mantiene constante.

 Con este propósito define al capital total para cada serie de

tiempo, t, como:

(CT)t =(CF)t + (CH)t + (CN)t

Donde:
CT= Capital Total
CF= Capital Físico
CH= Capital Humano
CN= Capital Natural
t = tiempo
 EL CAPITAL NATURAL:
CONCEPTO Y GENERALIZACIONES
TEÓRICAS

Recursos Naturales y su valor en la economía

 Tradicionalmente, los recursos naturales, sean renovables o

no-renovables, han sido valorizados a través del precio neto.

 Es complejo estimar los costos marginales, debe asumirse

que en el largo plazo, son iguales a los costos medios:

PN= p-[dC(q)/dq] = p-[C(q)/q]