FACULTAD DE INGENIERIA

CARRERA: INGENIERIA INDUSTRIAL

COLUNCHE CARUAJULCA, OLMEDO

CUEVA ESPINAL, ELMER DE LA CRUZ
CUZCO CHUNQUE, ARTURO
HUALLPACUNA CARPIO, ROCIÓ
 INTRODUCCIÓN

Las Buenas Prácticas de Almacenamiento, constituyen un elemento fundamental dentro de

toda institución destinada al manejo de productos tangibles e intangibles, que consta
actividades y recursos con el objeto mantener y garantizar la calidad y almacenamiento,
conservación y el cuidado de los productos perecibles y teniendo en cuenta las buenas
practicas.
3
 DIAGRAMA DE OPERACIÓN PRECESOS
Requerimiento, almacenamiento y
despacho de productos

1 Requerimiento del producto

1 El pedido demora 24 horas en llegar

Recepción del producto

2

1 Se realiza la verificación de los productos

2-3 Recepción y verificación de las facturas

Traslado de los productos al almacén

1 general

1 Almacenamiento de los productos

Despacho de los productos a las distintas

4 áreas

PT

4
 RESUMEN
Actividad Proceso N°
s
Operaciones 4
Inspección 1
Demora 1
Operación – 2-3
Inspección
Transporte 1
Almacenamiento 1
TOTAL 13

ESTUDIO Y TOMA DE TIEMPOS

REQUERIMIENTO, ALMACENAMIENTO Y DESPACHO DE PRODUCTOS

Valoración 0 Operarios
Elemento Desempeño Roció Guísela Jorge Llaqué Promedio
A 100 10 15 12 12.50 12.50
B 90 20 18 24 19.00 17.1
C 105 8 14 17 11.00 11.55
Total Tiempo Normal ∑ 41.15

108 Tiempo Estándar 44.44

 DIAGRAMA DE ANALISIS DE PRECESO
Requerimiento de productos faltantes en
almacén general
60” 1 Se dirige al área de productos secos

600” 1 Verificación de productos secos

10” 1 Toma nota de los productos faltantes

90” 2 Camina hacia el área de congelados

10” 2 Abre la puerta del almacén

15” 3 Camina hacia la congeladora

5” 3 Abre la puerta de la congeladora

180”
Verifica los productos faltantes
2
15”
4 Anotación de los productos faltantes
60”
4 Sale y se dirige al área de químicos
5”
5 Abre la puerta de almacén
120”
3 Realiza la inspección de los productos faltantes
30”
6 Anota los productos faltantes
60”
5 Se dirige a su oficina
25” Marca el número de teléfono del
7
distribuidor
360” Habla con el distribuidor y realiza el
8 pedido de los productos
6
PT
 RESUMEN
N° TIEMPO
ACTIVIDAD
Operación 8 460’’
Inspección 3 900’’
Operación – Inspección 0 0’’
Transporte 5 285’’

ESTUDIO Y TOMA DE TIEMPOS

REQUERIMIENTO DE PRODUCTOS FALTANES EN ALMACEN GENERAL

Valoración 0 Operarios

Desempeño Roció Guísela Promedio

94 15 23 19.00 17.86

98 5 10 7.50 7.35

102 5 15 10.00 10.2

Total Tiempo Normal (∑) 35.41

108 Tiempo Estándar 38.24

 RECORRIDO DE ANALISIS DE PROCESO
Recorrido de Análisis de Proceso de Requerimiento de Productos Faltantes en Almacén General

8
 ESTUDIO DE TIEMPO DE LOS OPERARIOS PARA EL REQUERIMIENTO DE
PRODUCTOS FALTATES EN ALMACEN

ESTUDIO Y TOMA SE TIEMPOS

REQUERIMIENTO DE PRODUCTOS FALTANTES EN ALMACEN GENERAL

Valoración 0 Operarios
Elemento Desempeño Roció Guísela Promedio
A 95 15 12 13.5 12.825
B 100 7 6 6.5 6.5
C 110 18 20 19 20.9
Total Tiempo Normal ∑ 40.225

108 Tiempo Estándar 43.443

Fuente: Elaboración Propia

Operación de sistema (A)

Verificar si hay stock en las áreas (B)
Se presente informe de las compras ©
 ANALISIS DE PROCESO
Análisis de Proceso de Requerimiento de Productos Faltantes en Almacén General

10
DIAGRAMA DE RECORRIDO
DIAGRAMA BIMANUAL

12
 ESTUDIO DE TIEMPOS DIAGRAMA BIMANUAL
ESTUDIO Y TOMA DE TIEMPOS

ANÁLISIS DEL DIAGRAMA BIMANUAL

Valoración 0 Operarios

Guí
Desempeño Roció sel Jorge Llaqué Héctor Promedio
a

94 5 8 4 10 6.75 6.35

98 20 36 25 40 30.25 29.65

92 3 6 4 9 5.50 5.06

102 15 18 10 16 14.75 15.05

Total Tiempo Normal (+) 56.10

108 Tiempo Estándar 60.58

Fuente: Elaboración Propia

Aperturación del archivo en el sistema (A)

Ingreso de información al archivo (B)

Verificación e impresión del documento ( C)

Se traslada el documento al área de contabilidad (D)

13
DIAGRAMA HOMBRE - MAQUINA

14
 ESTUDIO DETIEMPOS DIAGRAMA HOMBRE -
MAQUINA
ESTUDIO Y TOMA SE TIEMPOS

ANALISIS DE DIAGRAMA HOMBRE - MAQUINA

Valoración 0 Operarios
Elemento Desempeño Roció Guísela Jorge Llaqué Promedio
A 95 15 12 10 12.33 11.7
B 100 7 6 6 6.33 6.3
C 110 18 20 18 18.67 20.5
D 100 5 6 4 5.00 5.0
Total Tiempo Normal ∑ 43.58

108 Tiempo Estándar 47.07

Fuente: Elaboración Propia

Apertura del programa (A)

Ingreso de información (B)
Impresiones en general (C)
Entrega de información de las compras semanal (D)

15
BALANCE DE LA LINES DE ENSAMBLE

16
 DIAGRAMA DE PRECEDENCIA

480 𝑚𝑖𝑛
𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑖𝑐𝑙𝑜 𝑒𝑛 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 = = 9.6 𝑚𝑖𝑛/𝑢𝑛𝑑
50 𝑢𝑛𝑑

27.67 𝑚𝑖𝑛
𝑁𝑢𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑚𝑖𝑛𝑖𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑒𝑠𝑡𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑡𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑜 = = 2.88 𝑒𝑠𝑡𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛𝑒𝑠
9.6𝑚𝑖𝑛/𝑢𝑛𝑑

27.67
𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = = 96,07%
3 𝐸𝑠𝑡𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛𝑒𝑠 ∗ 9.6 𝑚𝑖𝑛
17
SISTEMA DE OWAS

18
 CONCLUSIONES

El trabajo que realizamos es de manera muy importante para identificar y resaltar los puntos que
hay que cubrir y considerar para llevar a cabo una implementación exitosa de la información.

Dentro de los puntos que consideramos tienen más importancia dentro de un trabajo de esta
naturaleza son el detectar cuáles son las necesidades reales de las personas que trabajan día a
día con los procesos operativos de una empresa se apeguen a la realidad del trabajo diario y no
sean un obstáculo burocrático, que se involucre a los usuarios en el proceso de implementación
de manera que se sepa, definir de manera clara y lo más tangible posible los beneficios
económicos, laborales, y de cualquier otra índole que se piensan alcanzar con los sistemas
nuevos, de manera que las personas dentro de la empresa sepan cómo se van a ver
beneficiados particularmente.

19