“UNIVERSIDAD NACIONAL DEL

CENTRO DEL PERÚ “

FACULTAD DE INGENIERIA QUÍMICA
ESCUELA PROFESIONAL ACADÉMICA DE
INGENIERÍA QUIMICA INDUSTRIAL

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE
LA PRODUCCION-CAP 1
CATEDRÁTICO: ing. HELMER LOPEZ GUTIERREZ
PRESENTADO POR :
ALIAGA LOZANO EDISON
CALDERON ESTEBAN RODOLFO
LEIVA TORRES WENDY
PACHECO CRISOSTOMO CIRO
PAUCAR QUISPE PLEIDER
VILLEGAS ÑAUPARI CHRISTIAN
ZORRILLA CHACON ALISSON
HUANCAYO –PERÚ
2018
1.1. OPERACIONES DE MANUFACTURA
Y OPERACIONES DE SERVICIO

CONTACTO
BIENES OPORTUNIDAD CON EL
CLIENTE

SERVICIOS CALIDAD INVENTARIO

Las compañías de servicio con un esquema basado en la

manufactura son denominadas organizaciones de “cuasi
manufactura
1.2. INFLUENCIA
DEL CLIENTE EN
EL DISEÑO: Fabricación para
OPCIONES DE almacenamiento (MTS)
AMBIENTES O
ENTORNOS DE Armado bajo pedido
PRODUCCIÓN (ATO)

Fabricación bajo
pedido (MTO)

Ingenieria bajo pedido

(ETO)
 1.3. CATEGORIAS DE PROCESO
• La influencia del cliente no solo impacta al diseño del
producto o servicio, sino tiene profundas repercusiones en el
diseño.
PROYECTO
• Suponen la producción de un producto único, el proyecto
tiene alcance amplio, y son administrados por individuos.
• Enfoques de planificación y control

PROCESO DE TRABAJO
(Procesos de taller de trabajo)

• Objetivo lograr la flexibilidad; el cual la habilidad para

generar un producto según al requerimiento del cliente.
• En la producción de una gran variedad de
requerimientos; ocurre en un ambiente de diseño ETO o
MTO “amplia variedad de diseño y bajos volúmenes” .
 PROCESAMIENTO POR LOTES O
INTERMITENTE
(Término medio)
• Trabajadores calificados para los talleres de trabajo.
• Organización homogénea de trabajadores y
maquinaria.
• Fabricación de un lote a otro lote y se llaman
fabricación por lotes discretos.
PROCESAMIENTO
REPETITIVO O DE FLUJO
• Infraestructura de proceso.
• Equipo altamente especifico y caro .
• El repetitivo son productos para almacenamiento (MTS)
“poca variedad de diseño y altos volúmenes” refrigeradores
o electrodomésticos.
 CONTINUO

• Al extremo de los tipos de procesamiento.

• Equipo altamente especializado y requiere mano de
obra barata.
• Refinación de petróleo y proceso químicos de alto
volumen
 MATRIZ HAYES – WHEELWRIGHT
Alta Mezcla del Baja
variedad, producto variedad,
Flujo Bajo Alto volumen
errático, volumen
VínculosTaller de trabajo Costos
laxos adicionales

Por lotes

Patrón de
proceso Flujo de línea

Costos
adicionales Continuo
Flujo rígido,
continuo y
Vinculado
 Proceso del Por lotes Repetitivo
trabajo
Equipo De propósito general Semiespecializado Altamente
especializado

Habilidad de la fuerza Altamente calificada Semicalificada No calificada

laboral

Enfoque Solucionador de Liderazgo de equipos Eficiencia(mantener

administrativo problemas técnicos el proceso
funcionado)
Volumen de la Bajo Medio Alto
producción por
diseño
Variedad de diseños Alto Medio Bajo
producidos

Entorno del diseño ETO, MTO MTO, ATO, ETS ATO, MTS
 1.4 FACTORES GENERADORES Y
CALIFICADORES DE PEDIDOS
Rstá representado por los
impulsores de mercado
para el producto o servicio
los clientes que
ANALIZAN forman parte del
mercado pueden
evaluar la
conveniencia de
adquirir cierto
producto o servicio de
un productor dado
 CALIFICADORES DE
PEDIDOS

cliente potencial determina

cuáles proveedores de un
producto o servicio cumplen
cierto criterio que los avala
como proveedores GENERADORES DE
PEDIDOS

Una vez que los proveedores

potenciales han sido evaluados
conforme a su criterio de
calificación de pedidos, el cliente
selecciona al afortunado final con
base en ciertas reglas
determinadas desde su particular
punto de vista.
1.5 ASPECTO
DEL APRENDIZAJE
DEL CLIENTE
MANIOBRAS DE
COMPETIDORES

AMBIENTE DE
• Subrayand • Factores
o que es el generadores
de pedidos
mejor

NEGOCIOS
ASPECTO DEL
AMBIENTE DE
NEGOCIOS
El productor comprenda sus QUE LO
mercados : COMPLICAN
-Diseñe sus sistemas de
manera que cumplan los
CAMBIOS DE
diseños mínimos de MERCADOS
MÚLTIPLES
DISEÑO DEL
calificación de pedidos en • Los productos
PRODUCTO
• La tecnologia
su mercado
atiendan toda
impacta las
una diversidad
espectativas
de mercados
del cliente
 1.6 Analisis de
proceso y flujos de
información
Analisis y mejoramiento de los
procesos
1.7. FLUJOS DE INFORMACIÓN
GENERAL
 RESUMEN
• Este capítulo estableció varios de los impulsores clave del entorno y de
la organización que emplean los directivos para diseñar y administrar,
de manera más efectiva, los sistemas de planificación y control que
utilizan sus compañías. En el análisis se incluyeron aspectos de
producción organizacional (manufactura vs. servicio), así como la
cantidad de influencia del cliente en el diseño del producto o servicio.
También se abordaron las categorías de opciones de procesamiento,
que van desde los proyectos utilizados para productos/servicios únicos
con muy bajo volumen, hasta la producción de flujo utilizada para la
generación de grandes volúmenes de productos estándar. Un aspecto
adicional de la influencia del cliente es la dimensión de la competencia
—base de su decisión de compra (factor generador de pedidos)— de
compañías que lograron un nivel básico de desempeño en criterios de
calificación de pedidos. También se analizó la naturaleza dinámica del
comportamiento del cliente, y el cambio de proceso con base en el
cliente y en aspectos tecnológicos.