Un diaporama

en

2nde
SVT

La couverture des besoins énergétiques pendant l’effort

Une ressource coproduite par

et
L’organisme dépense en permanence de l’énergie

Au cours d’une sieste ou d’une marche à allure tranquille, peu d’énergie

est utilisée.

énergie Lors d’un effort plus conséquent, comme une course, le corps dépense
beaucoup d’énergie.

énergie Un effort physique entraîne une dépense d’énergie. Ce sont les molécules
organiques des aliments qui constituent les apports énergétiques.
La répartition des dépenses d’énergies

Part variable selon l’activité journalière. Part

variable

L’activité physique, le travail musculaire. 3400 kJ 20 à

ou 810 kcal 30 %

La thermogénèse alimentaire est l’énergie 1100 kJ 10 %

utilisée pour assurer la digestion, l’absorption ou 270 kcal
intestinale, le stockage des aliments.

Le métabolisme de base correspond aux 6750 kJ 60 à

ou 1620 kcal 70 %
besoins énergétiques minimums permettant à
l’organisme de survivre.

Dépense énergétique
journalière
D’où vient l’énergie utilisée par l’organisme ?

Les aliments que nous ingérons

fournissent les apports énergétiques
nécessaires au fonctionnement de
l’organisme.

énergie
C’est la dégradation des
glucides, lipides et protéines
qui libère l’énergie utilisée par
l’organisme.
Exemple d’un nutriment : le glucose

Le glucose est un glucide. Voici sa formule chimique :

Carbone Hydrogène Oxygène

Molécule de glucose en 3D
La transformation du glucose en énergie
Pour 1 g de
Équilibrez l’équation suivante : glucose, la réaction
libère environ :

(4 kcal)

Énergie
Dioxyde disponible
De pour
Glucose Dioxygène Carbone Eau l’organisme

Apporté par la Évacués par le corps

respiration
Variation de la glycémie à l’effort

Le sujet effectue un effort croissant des membres

inférieurs pendant 25 minutes.
artère veine
On mesure le taux de glucose dans le sang entrant et
sortant des muscles.

glycémie (gL-1 )

début de l’effort de Fin de l’effort

puissance croissante
1 Glycémie dans l’artère
de la cuisse (apport du
0,8 sang du cœur au muscle).

0,6 Glycémie dans la veine

de la cuisse (renvoi du
300 W sang du muscle vers le
0,4
200 W cœur).
0,2 100 W
150 W

50 W Temps (en min )

0
0 5 10 15 20 25 30 40 50
Variation de la glycémie à l’effort

Le glucose est la forme circulante de l’énergie entre les

cellules. Lorsque l’intensité de l’effort augmente, on note
une augmentation de la consommation de glucose par le
muscle.

glycémie (gL-1 )

début de l’effort de Fin de l’effort

puissance croissante
1 Glycémie dans l’artère
de la cuisse (apport du
0,8 sang du cœur au muscle).

0,6 Glycémie dans la veine

de la cuisse (renvoie du
300 W sang du muscle vers le
0,4
200 W cœur).
0,2 100 W
150 W

50 W Temps (en min )

0
0 5 10 15 20 25 30 40 50
Évaluation de l’utilisation des nutriments grâce au dioxygène consommé
À partir le
Calculez detravail
l’équation, calculez
réalisé l’énergie libérée.
en 1 minute.
On suppose que le glucose est le seul nutriment utilisé.
Puissance de Glucose Dioxygène Énergie Travail
l’effort utilisé consommé libérée réalisé
(en W) (en gmin-1) (en Lmin-1) (en kJ) (en kJ)

100 1,68 1,49 27,04 6,00

200 3,42 2,76 55,10 12,00

250 4, 19 3,40 67,46 15,00

Rappel X 16,1 Donc

100 x 60 = 6000 (6 kJ)

L’utilisation des nutriments grâce au dioxygène consommé

Puissance de Glucose Dioxygène Énergie Travail

l’effort utilisé consommé libérée réalisé
(en W) (en gmin-1) (en Lmin-1) (en kJ) (en kJ)

100 1,68 1,49 27,04 6,00

200 3,42 2,76 55,10 12,00

250 4, 19 3,40 67,46 15,00

27,04 ÷ 6 = 4,51
Ces deux colonnes ont un Quel lien peut-on
remarquer
55,10 ÷ entre
12 =ces
4,59
rapport de proportion de 4,5.
deux colonnes ?
67,46 ÷ 15 = 4,59
L’utilisation des nutriments grâce au dioxygène consommé

Comment expliquer ce rapport ?

Comment expliquer ce rapport ?

Exemple de bilan métabolique sur une

Entrées minute pour un effort de 100 W Sorties
27,04 kJ d’énergie
libérée, dont :

1,68 g de Travail musculaire

glucose 6 kJ

Chaleur
21,04 kJ
1,49 L de O2
Comment expliquer cette différence ?

Exemple de bilan métabolique sur une

Entrées minute pour un effort de 200 W Sorties
55,10 kJ d’énergie
libérée, dont :

3,42 g de Travail musculaire

glucose 12 kJ

Chaleur
43,10 kJ
2,76 L de O2
 Un diaporama
en

2nde
SVT

La couverture des besoins énergétiques pendant l’effort

ANNEXE

Une ressource coproduite par

et
Pour revenir au tableau, cliquer sur la diapositive
Un diaporama
en

préparé par

et

http://lesucre.com
http://lewebpedagogique.com