Profesor (a):

Maíz Estudiantes:

Ing. Flor Chávez (Zea mays) Gustavo Martínez

Marco zapata
Wilson Rodriguez
Sub Proyecto:
Luisa solorzano
Cereales y Leguminosas.
Hernan Rodriguez

San Fernando de Apure, Noviembre 2018

Origen
Taxonomía
 MORFOLOGIA Y BOTANICA
Hojas: posee de 15 a 30 hojas que crecen en la parte superior de los nudos,
abrazando el tallo mediante estructuras llamadas vainas.

tallo: órgano encargado de brindarle soporte a las flores, frutos y semillas. alcanza su
maximo desarrollo cuando la panoja ha emergido completamente y se ha iniciado la
producción del polen.

 Raíz : es el primero de los componentes del embrión que brota cuando la semilla
germina.

Sistema radical: presenta tres tipos de raíces: primarias- adventicias- R.soporte

Flores: especie monoica( femeninas y masculinas)

Semilla:

Mazorca: inflorescencia femenina constituida por el raquis u elote (tusa)

CARACTERISTICAS
 Requerimientos Edafoclimaticos

Suelos
• Francos, franco-arcilloso y
franco-limoso de buen drenaje.
Clima
• Zonas tropicales y subtropicales

Requerimiento hídrico
• 800 - 1500 mm

ÉPOCA DE SIEMBRA Temperatura

• 20 – 40°C
Norte – verano Noviembre -
Diciembre pH
Secano Mayo - Julio • 5,5 a 7,8
Preparación del Terreno
 Siembra del Maíz

siembra directa (no se hace en semillero). Se siembra “en surcos”, con dos o tres semillas
en cada hoyo a una profundidad de 2 o 3cm. No conviene sembrar variedades distintas muy
juntas, debido a que se producen polinizaciones cruzadas.
 Densidad de siembra del Maíz
Es conveniente asegurarse de contar con una densidad de
población de 75,000 a 87,000 plantas por hectárea al momento
de la cosecha, equivalentes a 5.5 a 6.5 plantas por metro en
surcos a 75 y 76 cm, así como de 6 a 7 plantas por metro en
surcos a 80 cm.
 tipos de siembra

 Siembra manual siembra mecanizada

 Riego

Es la necesidad de satisfacer las necesidades hídricas de la planta. el maíz es una

planta de clima cálido no soporta la sequía y el calor extremo pues entonces se
producen mazorcas sin granos o bien pequeñas mazorcas. Otra consecuencia muy
común es el desarrollo pobre de las puntas de las mazorcas.

Por estas razones, el maíz requiere de un riego abundante, con una medida
de unos 5 mm. al día. Si Al maíz le falta agua durante el momento inicial de desarrollo
del grano o bien en la época de floración el cultivo será de una menor calidad.
 Riego

Por Gravedad

Tipo de Riego (gravedad, goteo o aspersión)

 Riego

Por Goteo
 Riego

Por Aspersión
 FERTILIZACIÓN
La fertilización es la necesidad de suplir la ausencia de nutrientes encontrados en el suelo.
Consiste en la aplicación de micronutrientes contenidos en una formula química.

•Análisis previo del suelo

•Plan de fertilización
 Principales Plagas y Enfermedades
Estas son algunas de las plagas más frecuentes a tener en cuenta al cultivar maíz:

1. Gusano cogollero(spodoptera frugiperda)

2. Gusano Elotero : (Helicoverpa zea)

 Principales Plagas y Enfermedades

3. Trips (frankliniella williamsi)

4. Mosca del estigmas:( euxesta stigmatias)

 Enfermedades causas por hongos

1. Roya del Maíz

2. Carbón de la Espiga
 Enfermedades causas por hongos
(Foliares)

3. Mancha de Asfalto (Phyllacora maydis).

4. Mancha gris (Cercospora zeae maydis)

Enfermedades causadas por hongos

5. Antracnosis del tallo

(Colletotrichum graminícola)

6. Pudrición de la mazorca por Aspergillus

(Aspergillus flavus, Aspergillus spp)
 Enfermedades causadas por virus

1.Virus del achaparramiento del maíz

(Fitoplasma)

2. Virus del mosaico

del enanismo del maíz (MDMV)
 Enfermedades causadas por virus

3.Virus bondeado del maiz

(Maize stripe virus, M StV)

4. Necrosis letal del maiz

 Enfermedades causadas por Bacterias

1.Pudricion del tallo bacteriana

(Erwinia chrysanthemi pv. zeae)

2. Rayado foliar bacteriano

Xanthomonadaceae
 manejo agronómico

Control de malezas: Las malezas constituyen uno de los factores bióticos adversos de
mayor importancia en los cultivos. En las regiones productoras de maíz indican la
competencia entre la maleza y el cultivo: durante los primeros 30 días de su
desarrollo ocasionan plantas cloróticas, de poco vigor y altura, lo que a su vez
genera reducciones en los rendimientos, los cuales alcanzan 24% en promedio.

1.MANUAL
2. HERBICIDAS

• PRINCIPALES MALEZAS DEL CULTIVO

Sorghum halepense Leptochloa filiformis

Echinochloa crusgalli Cynodon dactylon
Leptochloa filiformis Helianthus annuus
Amaranthus spp arthenium histerophorus
 Importancia Económica Mundial
Importancia del maíz en el mundo

El maíz es el cultivo de mayor área sembrada, el más producido y consumido en el

mundo desde 1998, cuando sobrepasó al trigo en volumen de producción; además,
ha venido creciendo en los últimos años a una tasa anual del 2,5%. Se estima que el
92% de las siembras corresponden a maíz amarillo y el 8% restante al maíz blanco. El
maíz se produce en todos los continentes; siendo 168 los países que lo cultivan. (FAO).
 (Principales variedades e híbridos
cultivados en Venezuela)
VARIEDADES
Granos blancos Sicarigua
sedimentados mejorado
Granos blancos Minita
semiduros precoz
Granos blancos Foremaíz 1
HÍBRIDOS
duros y semiduros
Granos blancos semiduros Obregón y
Granos amarillos Venezuela 1
Arichuna
semiduros
Granos blancos FM4
Sintéticos Tunapuy
semidentados
Granos amarillos FM2 – FM3
semiduros
Granos amarillos Mara
semidentados
¿SABIAS QUE?
EL MAIZ DE PALOMITAS: Estallan por que contienen un suave
almidón que está protegido por la superficie externa del grano. ...
Cuando explota, el vapor dentro del grano se libera. El almidón suave
dentro de las palomitas de maíz se infla y se derrama, enfriándose
inmediatamente y tomando la extraña forma que conocemos y
amamos.

.
USOS DEL MAÍZ
 COSECHA

Cosecha Manual Cosecha Mecanizado

 POSCOSECHA

• DESGRANE: consisten en separar el grano de la parte de la planta que los

sustenta, se realizan después de la recolección.

• PRE-LIMPIEZA: tiene como función separar el grano en dos o más fracciones de

acuerdo al tamaño, eliminando de la masa del grano cualquier material
contaminante o extraño enseguida de su recepción, o mejor, antes de su secado.
 POSCOSECHA
• SECADO: El proceso de secado consiste en la remoción del
exceso de humedad del grano, hasta un porcentaje tal que
esté en equilibrio con la humedad ambiente y en la cual la
actividad de hongos e insectos es mínima. El secado permite
cosechar más temprano, almacenar y conservar. la viabilidad
de la semilla por un período más largo.

.
 ALMACENAMIENTO
Las condiciones óptimas para almacenar
el maíz en los silos es principalmente que
dicho grano contenga entre 11,5% y
12,5% de humedad aproximadamente
para obtener así un producto de muy
buena calidad asegurando que el grano
tenga una larga vida útil. Otras
. condiciones no menos importantes son
que el grano este limpio, sin presencia de
insectos ni de hongos.
 ALMACENAMIENTO
Por último, se realizan las fumigaciones curativas, las cuales consisten
en la aplicación de pastillas fumigantes a la masa de grano para erradicar los
insectos adultos presentes en la misma. Esto se hace dosificando las pastillas en
diferentes puntos sobre la superficie de granos hasta una profundidad de 2,5
metros por cada punto; luego entonces se coloca el plástico para hermetizar la
superficie, la aplicación por la parte inferior se realiza por los ventiladores.